Category: россия

Category was added automatically. Read all entries about "россия".

Двое

Новая история блога 7chocolat!

А у меня для вас новости. Теперь блог 7chocolat перенесен на сайт с постоянной пропиской - https://7chocolat.com/.



В честь такого счастья подготовила целую пачку новых тем: интервью с кондитерами-шоколатье Ниной Тарасовой, Сергеем Рулевым и Домом Рэмси, знаменитым мороженщиком Кириллом Виноградовым; обзор мифов о шоколаде и их осмысление; новую экскурсию по шоколадному музею; хроники выживания шоколадного дерева в московских джунглях и многое другое...

Также перенесены дегустации, обзоры, путешествия с прежнего пристанища 7chocolat на платформе LiveJournal. Не хочется про них забывать.

В LiveJournal, ура-ура, ссылки активны. На все новые материалы по отдельности буду здесь для вас публиковать анонсы. 

Перейти на новую онлайн-площадку хотелось давно. Ребята, я страшно соскучилась по серьезному погружению в шоколад. Надеюсь, сайт 7chocolat станет для вас интересным и познавательным продолжением первого русскоязычного блога о шоколаде на площадке LiveJournal.

Если запутаетесь в поисках нужных постов, пишите, пришлю активные ссылки на конкретные материалы.



..... Collapse )
7chocolat

Новое путешествие: музей марципана в Калининграде

Неторопливо продолжаем поездки по региональным кондитерским музеям. Сегодня сказки Гофмана. Еще задолго до визита в Калининград мне настойчиво рекомендовали посетить местный музей марципана. Причем, минимум два музея. Что неудивительно, один из видов марципана — Кёнигсбергский — начали выпускать здесь, на фабрике братьев Поматти, еще в 1809 году. А уж в наши дни марципан в Калининграде практически на каждом шагу, причем, добрая половина его немецкого происхождения — Niederegger из Любека. Для того, чтобы не запутаться в марципановых маршрутах, нужна предварительная подготовка. Скажу честно, у меня планы менялись прямо по пути…И вот что из этого получилось…

Подробности https://7chocolat.com/novoe-puteshestvie-muzej-marczipana-v-kaliningrade/



Фото 7chocolat
7chocolat

Шоколадный Тамбов отмечает юбилей

В мире российского бин-ту-бара (от какао-бобов до плитки) маленький юбилей - пять лет назад в Тамбове открылся магазин коллекционного шоколада MaRussia. Изначально в нем продавались плитки разных брендов, позже стали готовить горячий шоколад по секретной рецептуре, сервировать изящные десерты и проводить встречи среди сладкоежек. Интересно, что день рождения бутика в этом году совпал с шоколадным фестивалем, который в минувшие выходные состоялся в Тамбове. Шоколадники расположились на одной из аллей величественной Усадьбы Асеевых. А организатором и идейным вдохновителем какао действа стала та самая Мария Майская.

В ленте немного фото с настроением праздника https://7chocolat.com/shokoladnyj-tambov-otmechaet-yubilej/



Фото 7chocolat
7chocolat

Идем в бутик Patrick Roger в Москве

С друзьями доехали до эпохального шоколадного открытия на наших просторах — бутика Patrick Roger в Outlet Moscow Архангельское (деревня Воронки). Патрик Роже — Мастер с большой буквы, профессиональный шоколатье, скульптор, безумный придумщик и криэйтер. Его шоколадный успех, кажется, ведет историю с 90-х. Совсем незаметно ремесло трансформировалось в бесконечное творчество. И сам факт, что Патрик обосновался рядом с российской столицей, уже для нас грандиозное событие. Остается только добраться до загадочного замкадного аутлета и все увидеть своими глазами. Открываем дверь…

Впечатления и дегустация классических трюфелей от Патрика в обзоре на сайте https://7chocolat.com/idem-v-butik-patrick-roger-v-moskve/



Фото 7chocolat
7chocolat

Озвучиваем победителей!

Пора подвести итоги конкурса «10 лет 7chocolat». Но сначала еще раз всем от меня огромное шоколадное спасибо. Вы подарили мне целый ворох поздравлений, удивили терпением (подсчитать города мне самой удалось только с третьего раза 8)), впечатлили серьезным подходом. Дай бог, будут еще праздники на нашей улице, а я придумаю не менее легкие вопросы. И сейчас барабанная дробь и правильные ответы. Фрукт - хурма. Ведь именно она бывает Шоколадной. Города по шоколадной теме - это, в основном, Европа и Россия. Всего 29 (список под катом, но надо было угадать именно общее число). Шоколад 100% - Akesson’s 100% Criollo. А вот и победители: пользователи @berk_1 (LiveJournal), @severa_chocolate (Instagram), @konfeya_zakazkonfet (Instagram). Благодарю всех причастных за участие и жду обратной связи с победителями в директ - ваши призы вас ждут.



..... Collapse )

Ежедневно о шоколаде в Instagram



Instagram
7chocolat

Новости из Липецка

Новости от шоколадников: в Липецке в этом году, при участии компании Шоколадная Фея, проводится фестиваль сладостей «Я в шоколаде». К участию приглашены все российские кондитеры, участие бесплатно. А дальше счастье для сладкоежек, с 22 по 23 сентября в ТРЦ «Ривьера». Липецк, проснись, тебя ждут поистине шоколадные дни...

вид спереди

Мороженое Amore – лучшее из московского или как повезло бруснике…

Лето кончается, а я еще чуть-чуть про мороженое. А все потому, что в середине августа в Москве мне встретился фантастический сорбет из…брусники. Не знаю, как вы, но я с таким мороженым до сих пор не сталкивалась. У кафе-джелатерии Amore (находится в Москве, на проспекте Вернадского, 11/19) пробовала дыню, манго, лесной орех, горький шоколад с апельсином, маракуйю. Все прекрасны, но может ли на закате лета удивить ягодное мороженое? И что мы знаем о бруснике? Морс, варенье, джем? В сорбете Amore нет прованских трав, мадагаскарской ванили или шоколада bean-to-bar. Зато есть ягода: живая, сочная, с приятной остротой. В колоритное мороженое добавили цельные брусничины, которые приятно хрустят во рту. Еще один несомненный плюс в карму Amore: мороженое практически не сладкое, так что и вафельный рожок не помешает. Мне жаль, что в свое время не удалось договориться с боссами Amore о фотосессии их неплохого заведения, так что снимок только на телефон. Ну а всем, кто в Москве, советую поспешить, продукт, как понимаю, сезонный. Еще стоит попробовать уже упомянутую дыню, облепиху и грушу.
Синий

Большая прогулка - в защиту Питера



Кто лучше – Москва или Питер? Вопрос, кажется мне, бесполезный – оба города любимы миллионами. Есть, конечно, контрмнения. Недавно читала блоггера Варламова, он считает, что Питер до безобразия заселен безвкусными летними верандами и витринами. Одним словом, совок гуляет по Северной планете. А вот Москву это замечание не касается. В ответ делюсь летними фотозарисовками питерских улиц, кафе и кондитерских – в тему уже своего блога… Внутри, снаружи, мимолетные детали… Интересно, что скажите Вы? И плитка шоколада нам в помощь…

 ....Collapse )