Category: путешествия

2014

Как выбрать шоколад?! Какой бывает шоколад?!

Сегодня, 7 июля, Национальный день шоколада празднуют в США. А уже на следующей неделе, 11 июля, World Chocolate Day будут отмечать в России. Что общего, по теме шоколада, у нас и у американцев, а также у Европы и Азии? Что объединяет? Полная неразбериха в квалификации сортов и видов, запутанная терминология и часто обманчивая упаковка. Шоколада становится все больше, а мы по-прежнему теряемся и озадачиваемся перед красивыми витринами и стеллажами. Горький или молочный? Живой или мертвый? Полезный или вредный? Обо всем этом я написала сжатый обзор с ключевыми характеристиками разных видов шоколада. Буду рада, если информация окажется полезной.



 ....Collapse )
7chocolat

Озвучиваем победителей!

Пора подвести итоги конкурса «10 лет 7chocolat». Но сначала еще раз всем от меня огромное шоколадное спасибо. Вы подарили мне целый ворох поздравлений, удивили терпением (подсчитать города мне самой удалось только с третьего раза 8)), впечатлили серьезным подходом. Дай бог, будут еще праздники на нашей улице, а я придумаю не менее легкие вопросы. И сейчас барабанная дробь и правильные ответы. Фрукт - хурма. Ведь именно она бывает Шоколадной. Города по шоколадной теме - это, в основном, Европа и Россия. Всего 29 (список под катом, но надо было угадать именно общее число). Шоколад 100% - Akesson’s 100% Criollo. А вот и победители: пользователи @berk_1 (LiveJournal), @severa_chocolate (Instagram), @konfeya_zakazkonfet (Instagram). Благодарю всех причастных за участие и жду обратной связи с победителями в директ - ваши призы вас ждут.



..... Collapse )

Ежедневно о шоколаде в Instagram



Instagram
боб

Новое путешествие - музей шоколада в Брюсселе!

Сегодня про музей шоколада в Брюсселе. Будучи два раза в Бельгии, мне не удавалось в него попасть. Да и не советовали, мол там одна сплошная бутафория. На деле все оказалось значительно интереснее, хотя и манекенов достаточно.



..... Collapse )
7chocolat

Новый музей: вкусная история «Красного октября»!

По крышам я не лазила со времен питерской молодости. А в минувшее воскресенье случай занес на верха легендарного «Красного Октября». Долгие годы о сладкой жизни «Мишек» и «Грильяжа» здесь напоминал лишь огромный логотип старейшей кондитерской фабрики. А ее территория была решительно оккупирована арт-клубами и ресторанами. Но около года назад шоколадно-карамельный дух вернулся в стены «Октября» - не так давно на Берсеневской набережной вновь открылся маленький шоколадный музей. Так что нас, сладкоежек, ждет пятничное путешествие!



..... Collapse )
вид спереди

Венеция в чашке кофе от Robert Wilson

Самый ленивый пляжный отпуск в моей судьбе не обходится без приключений. И даже грозный прогноз погоды, обещавший весь день ливни, не повлиял на решение съездить в Венецию. И ничего страшного, что прогулка началась на рассвете, а добираться до города на воде пришлось чуть не на оленях. Но Венеция снова с нами и для начала традиционная чашечка кофе. Под катом немного о выставке «The dish ran away with the spoon» американского режиссера и сценографа Роберта Уилсона, которая посвящена 25-летию кофе Illycaffè.



 ....Collapse )
стружка

Первый шоколадный путеводитель от блога 7chocolat!

Делюсь новостью! В издательстве АСТ на днях вышла моя шоколадная книга. Франция, Испания, Германия, Бельгия, Финляндия, Италия и Россия – семь вкусных познавательных глав о шоколаде и кондитерских в Европе и у нас, вся правда и неправда о шоколаде, знаменитые бренды мира, чашка ароматного цейлонского чая и лучшие шоколадные музеи. Идея необычного путеводителя родилась на основе моих путешествий. Книга уже в продаже, на данный момент ее можно заказать в интернет-магазине Лабиринт и на Озоне. А также приобрести в Московском доме книги на Новом Арбате. Жду ваших отзывов и впечатлений, фантиками не кидать, репост приветствуется! Уффф...  

«Шоколад. Вкусный путеводитель на все случаи жизни» заказывайте

на Лабиринте http://www.labirint.ru/books/558147/

на Озоне https://www.ozon.ru/context/detail/id/138204606/


Шоколад

Рождественский Милан – большая прогулка…

Ну вот они и подкрались. Сегодня вечером все католические страны погрузятся в долгожданные рождественские каникулы. На пустынных улицах будут мерцать огнями красавицы ели, в храмах проходить праздничные богослужения, а в домах накрываться большие столы, за которыми соберутся самые близкие люди. Но пока есть еще чуть-чуть времени – как-раз для неторопливой прогулки по рождественскому Милану, на площадях и набережных которого еще шумят нарядные торговые ряды, витают ароматы сладкого печенья, жареных каштанов и шоколада… И пусть все будет хорошо, с наступающим праздником!



 ....Collapse )
вид спереди

Шоколадный дух солнечной Тосканы…

Ужин от шоколадной компании Venchi. Органическая итальянская паста с не менее органическим какао-порошком. Идеальна с соусами из кедровых орехов или тыквы, грушей или цикорием, с тосканскими сырами и базиликом. Есть рецепты даже с томатами черри, маслинами и свежим чили. В некоторые блюда этой серии шоколадники Venchi рекомендуют добавлять какао-масло. И если нас, в первую очередь, удивляет сочетание какао и макарон, то сами итальянцы делают акцент на органическом сырье. А как вы относитесь к органическим продуктами? Много слов, а если ли дело?



 ....Collapse )
тянучка

Лирика. Мальчикам можно пропустить.

…Хочется путешествия! Хочется на час, пока не закружила предновогодняя суета,   вернуться в лето, вот прямо сейчас надышаться его цветочными ароматами, кинуть  монетку в фонтан…Я сюда обязательно вернусь! Высокие кусты сирени, цветущий  миндаль и лаванда, оливковые рощи, столетние кипарисы…
Это Прованс, и это шоколад  знаменитого кондитера-алхимика Жоэля Дюрана. Ганаш с холодной мятой, ганаш с  жасмином, ганаш с высушенной на солнце ванилью и медом земляничного  дерева….Каждая конфета Joël Durand  – история художника, что родом из Прованса. У  конфет со столь смелыми дуэтами (шоколад с лавандой, тимьяном, гвоздикой, мускатным  орехом, оливками) – неожиданные и мягкие вкусовые оттенки. Если коротко, здесь вверх  берет природа, а не химия, что пока еще свойственна сладкой экзотике. Любите шоколад  и собираетесь когда-нибудь приехать в Прованс? Отмечаете на карте город Сен-Реми  (начнем с того, что тут родился Мишель Нострадамус и писал картины Ван Гог), где,  между сосновыми лесами и дымчатыми полями, создаются и тут же съедаются маленькие  шоколадные шедевры. Каждая конфетка пронумерована или несет имя одной из букв алфавита. Отмечены даже знаки препинания, их забронировали рецепты с базиликом,  вербеной, шафраном, корицей. И не забудьте купить подарки друзьям – великолепный  шоколадно-миндальный крем, джем из фиников или персиков с розмарином, сливовый  мармелад с перцем. Фрукты, цветы, травы и шоколад – все вместе здесь - St Rémy de  Provence, 3 bd Victor Hugo. Также приобрести конфеты Joël Durand можно в Париже, 38  Rue de Sèvres – это 6 округ. Англоязычная версия сайта www.chocolat-durand.com