Category: производство

Category was added automatically. Read all entries about "производство".

2014

Как выбрать шоколад?! Какой бывает шоколад?!

Сегодня, 7 июля, Национальный день шоколада празднуют в США. А уже на следующей неделе, 11 июля, World Chocolate Day будут отмечать в России. Что общего, по теме шоколада, у нас и у американцев, а также у Европы и Азии? Что объединяет? Полная неразбериха в квалификации сортов и видов, запутанная терминология и часто обманчивая упаковка. Шоколада становится все больше, а мы по-прежнему теряемся и озадачиваемся перед красивыми витринами и стеллажами. Горький или молочный? Живой или мертвый? Полезный или вредный? Обо всем этом я написала сжатый обзор с ключевыми характеристиками разных видов шоколада. Буду рада, если информация окажется полезной.



 ....Collapse )
2014

Фабрика имени Крупской – конец истории?

Будучи в очередной раз в Питере, обратила внимание на брендовые вывески кондитерских магазинов фабрики имени Крупской. Думаю, всем кто живет не первый год в городе на Неве, их продукция хорошо известна. Зашла ради интереса. Обнаружила, что с фирменными конфетами тут продают все что угодно, включая шоколад Бабаевский и Победа. А на днях мое удивление удвоилось – фабрика Крупской еще с лета 2014 года закрыта. Бренд выкуплен неким кондитерским объединением Славянка, на сайте которого ни намека на шоколадную Крупскую. И только углубившись в ассортимент, нашла несколько позиций плиточного шоколада и конфет фабрики. Судя по всему, линейка Крупской значительно схуднула, а к бренду, что, на минуточку, около 80 лет, ноль внимания. Неужели дела кондитерской фабрики, что поставляла шоколад питерцам с 1938 года, в наши дни оказались так плохи? Вы помните, знаете шоколад и конфеты Крупской?

бон-бон

Шоколадные ночи Питера...

В Петербурге белые ночи, морозные…ладно, про погоду не буду )) Сегодняшний экскурс в историю питерского шоколада, и предлагаю начать его с Русского Музея и Летнего сада. Ведь за последние лет 50 на упаковке и в настроении шоколада из Ленинграда и Санкт-Петербурга фигурировали как-раз известные художественные экспонаты и городские достопримечательности. Первенство, конечно, за кондитерским концерном им. Крупской, но надо еще вспомнить о небольшом кондитерском магазине «Жоржъ Борманъ» на Невском проспекте, о ленинградской фабрике им. Микояна, конфетной фабрике «Ленинград». Знатоки, рассказывайте кто еще?! В разные эпохи шоколад Северной столицы менял вкус, упаковку, характер…Впрочем, смотрите сами – стихи и проза питерского шоколада…

0_6bc3b_4a64630b_orig


 ....Collapse )
бон-бон

European Candy Kettle Club или один день из жизни Fazer...

В Хельсинки 13 сентября состоялась церемония вручения престижной кондитерской премии - European Candy kettle award Q&A. Финляндия местом проведения была выбрана неслучайно – победителем в этом году стала финская компания Fazer – ее шоколад, конфеты и хлеб в представлении не нуждаются. Как Вы знаете, в апреле я побывала в гостях на фабрике Fazer, и вот новая встреча с финским шоколадом – мы снова едем на фабрику в город Вантаа, а вечером наблюдаем торжественную церемонию вручения премии – ее получает представительница четвертого поколения знаменитой династии, хозяйка фабрики и гуру шоколада – Майлен Фацер. Садитесь поудобнее, запасайтесь шоколадом или хотя бы чашкой кофе…

IMG_3022_2pro_smallS_2

 ....Collapse )
Двое

В гостях у «Фацер» – часть первая…

Финляндия очень шоколадная страна. В пригородах Хельсинки, например, работает три кондитерских фабрики компании «Фацер». На карте первым делом отмечаю город Вантаа – именно здесь располагается шоколадная резиденция финнов. Свои впечатления делю на две части: рассказ о фабрике «Фацер» и самой компании и конфетно-бантиковая часть – визит в знаменитое кафе «Фацер» в центре Хельсинки. Оба материала уже на 7chocolat, читайте и знакомьтесь! За гостеприимство и внимание в этом путешествии благодарю компанию «Фацер» и ее трех сотрудниц – Сари Кангас, Майю Аюпову и Екатерину Кулиненко – все поездку они были с нами…

IMG_7921_1


 ....Collapse )
лето_2012

Ищут пожарные, ищет милиция...

SOS! Мой теплый френд детства и бодрой юности marinushechka ночами больше не спит. Ищет свою любимую cLAстену, что когда-то выпускала фабрика Ударница. Да, такой вкусный вроде как батончик...

Подскажите, может, кто замечал, где ее можно купить? Желательно в Москве, но Париж, Питер и Нью-Йорк тоже подойдут…