Category: производство

2014

Как выбрать шоколад?! Какой бывает шоколад?!

Сегодня, 7 июля, Национальный день шоколада празднуют в США. А уже на следующей неделе, 11 июля, World Chocolate Day будут отмечать в России. Что общего, по теме шоколада, у нас и у американцев, а также у Европы и Азии? Что объединяет? Полная неразбериха в квалификации сортов и видов, запутанная терминология и часто обманчивая упаковка. Шоколада становится все больше, а мы по-прежнему теряемся и озадачиваемся перед красивыми витринами и стеллажами. Горький или молочный? Живой или мертвый? Полезный или вредный? Обо всем этом я написала сжатый обзор с ключевыми характеристиками разных видов шоколада. Буду рада, если информация окажется полезной.



 ....Collapse )
2014

Фабрика имени Крупской – конец истории?

Будучи в очередной раз в Питере, обратила внимание на брендовые вывески кондитерских магазинов фабрики имени Крупской. Думаю, всем кто живет не первый год в городе на Неве, их продукция хорошо известна. Зашла ради интереса. Обнаружила, что с фирменными конфетами тут продают все что угодно, включая шоколад Бабаевский и Победа. А на днях мое удивление удвоилось – фабрика Крупской еще с лета 2014 года закрыта. Бренд выкуплен неким кондитерским объединением Славянка, на сайте которого ни намека на шоколадную Крупскую. И только углубившись в ассортимент, нашла несколько позиций плиточного шоколада и конфет фабрики. Судя по всему, линейка Крупской значительно схуднула, а к бренду, что, на минуточку, около 80 лет, ноль внимания. Неужели дела кондитерской фабрики, что поставляла шоколад питерцам с 1938 года, в наши дни оказались так плохи? Вы помните, знаете шоколад и конфеты Крупской?

Двое

В гостях у «Фацер» – часть первая…

Финляндия очень шоколадная страна. В пригородах Хельсинки, например, работает три кондитерских фабрики компании «Фацер». На карте первым делом отмечаю город Вантаа – именно здесь располагается шоколадная резиденция финнов. Свои впечатления делю на две части: рассказ о фабрике «Фацер» и самой компании и конфетно-бантиковая часть – визит в знаменитое кафе «Фацер» в центре Хельсинки. Оба материала уже на 7chocolat, читайте и знакомьтесь! За гостеприимство и внимание в этом путешествии благодарю компанию «Фацер» и ее трех сотрудниц – Сари Кангас, Майю Аюпову и Екатерину Кулиненко – все поездку они были с нами…

IMG_7921_1


 ....Collapse )