Category: образование

Category was added automatically. Read all entries about "образование".

2014

Как выбрать шоколад?! Какой бывает шоколад?!

Сегодня, 7 июля, Национальный день шоколада празднуют в США. А уже на следующей неделе, 11 июля, World Chocolate Day будут отмечать в России. Что общего, по теме шоколада, у нас и у американцев, а также у Европы и Азии? Что объединяет? Полная неразбериха в квалификации сортов и видов, запутанная терминология и часто обманчивая упаковка. Шоколада становится все больше, а мы по-прежнему теряемся и озадачиваемся перед красивыми витринами и стеллажами. Горький или молочный? Живой или мертвый? Полезный или вредный? Обо всем этом я написала сжатый обзор с ключевыми характеристиками разных видов шоколада. Буду рада, если информация окажется полезной.



 ....Collapse )
7chocolat

МaRussia и ее шоколадная магистерская диссертация

В мае традиционно рассказываю о шоколатье Маше Майской. Производство шоколада в нашей стране неуклонно растет, вне зависимости от выборов, кризисов и чемпионатов. Но кто-то, ведя свое кондитерское дело, еще успевает проходить разные стажировки, увлеченно учиться и даже получать третье высшее образование, защищая шоколадные магистерские диссертации… Так что к Маше теперь просто не подойдешь, не Маша, а Мария Викторовна, интервью не попросишь… Но все-таки мы немного поговорили. Читайте хроники шоколадных исследований в Тамбове…



 ....Collapse )
боб

Как обеспечить зачетную четверть…

День учителя приближается. И если хотите осчастливить преподавателей по полной, флаг вам в руки и шоколадные канцелярские принадлежности. И будут на уроках грызть карандаши не дети, а сами учителя! Шоколадные презенты от кондитера Елены Дёминой.



бон-бон

А еще новости френдов

Одна из моих знакомых знакомых по ЖЖ – Наталья– учится правильно снимать кофе и шоколад. С ее наблюдениями можно ознакомиться по ссылочке http://nataly0288.livejournal.com/41524.html

10-11web
чашка

Хрустящая геометрия с художественным уклоном…

Что на фото, догадались? Правильно, рафинад…конечно, не из нашей сахарницы, что может и к лучшему – яркая расцветка продукта доверия не внушает. Но сегодня не о вкусе, а больше о технологиях. Знакомьтесь, новый пищевой принтер ChefJet и его верный друг ChefJet Pro. Недавно были представлены на выставке Consumer Electronics Show в Лос-Анжелесе. Вот они то и разукрасили наш рафинад…

cvbzx1

Отличие принтеров ChefJet и ChefJet Pro от предыдущих моделей в мощном инструментарии: эти ребята создают из сахара, красителей и воды впечатляющие геометрические фигуры. Для быстрого затвердения и прочности добавляют крахмал. Шоколадные фигуры планируется готовить с использованием кокосового порошка.

cvbzx6

Сахарными машинами уже заинтересовались крупные рестораны, кондитерские и пекарни, где гости жаждут и хлеба, и зрелищ. Да, и что разработчики говорят о радужной расцветке – на фото сахар с мятой, ягодным соком и ванилью. Все остальное, как говорят, ловкость рук, а скорее хитрость принтера…

cvbzx7

 ....Collapse )