Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

Двое

Новая история блога 7chocolat!

А у меня для вас новости. Теперь блог 7chocolat перенесен на сайт с постоянной пропиской - https://7chocolat.com/.



В честь такого счастья подготовила целую пачку новых тем: интервью с кондитерами-шоколатье Ниной Тарасовой, Сергеем Рулевым и Домом Рэмси, знаменитым мороженщиком Кириллом Виноградовым; обзор мифов о шоколаде и их осмысление; новую экскурсию по шоколадному музею; хроники выживания шоколадного дерева в московских джунглях и многое другое...

Также перенесены дегустации, обзоры, путешествия с прежнего пристанища 7chocolat на платформе LiveJournal. Не хочется про них забывать.

В LiveJournal, ура-ура, ссылки активны. На все новые материалы по отдельности буду здесь для вас публиковать анонсы. 

Перейти на новую онлайн-площадку хотелось давно. Ребята, я страшно соскучилась по серьезному погружению в шоколад. Надеюсь, сайт 7chocolat станет для вас интересным и познавательным продолжением первого русскоязычного блога о шоколаде на площадке LiveJournal.

Если запутаетесь в поисках нужных постов, пишите, пришлю активные ссылки на конкретные материалы.



..... Collapse )
7chocolat

Где делают интересное драже с французским шоколадом?

С драже и фруктами в шоколаде венгерской компании chocoMe я познакомилась года три назад. Настрой был пессимистичным, ибо до того времени круглые глазированные конфетки интереса не вызывали. Всегда блестящие, яркие, сладкие, с орешком внутри, и все. Но драже chocoMe прямо заставило посмотреть на мир конфет по-другому: подбор разных кувертюров, двойная обкатка, поиск интересных сочетаний с фруктами и специями…Коробочка пекана в молочном шоколаде с солью, ванилью и вафлями испарилась за один день. Позже мне повезло попробовать целое ассорти драже с тропическими фруктами и орехами. Так что сегодня хрустим и читаем новое интервью — о мире интересного драже нам рассказывает владелец ChocoMe Габор Месарош.

Интервью по ссылке https://7chocolat.com/intervyu-o-drazhe-gabor-mesarosh-i-ego-kompaniya-chocome/







Фото из архива компании chocoMe
7chocolat

Новое интервью. Мария Селянина: мы, наконец, приобрели меланжер…

Пару лет назад мне повезло оказаться в Барселоне и встретиться с известным кондитером Марией Селяниной. Думаю, большинству читателей ее имя хорошо известно. Вроде как Мария далеко от нас, но ее любовь к делу и работе не дают заскучать: каждый сезон сеньоры Селяниной ознаменовывается новыми открытиями, десертами, образовательными курсами и креативными идеями. Медовик в форме сундучка, десертные елки-аляски в жаркой Испании, онлайн-встречи с разбором отличий у панеттоне и пандоро, бриошь и пончики с тыквой…В этом году у Марии на производстве еще и поселился самый настоящий меланжер, отвечающий за приготовление натурального шоколада. В общем, вы уже поняли: даже сложные времена 2020-го команда Марии Селяниной провела в трудах и бодром настрое духа. Ну а я пристаю с вопросами…

Читаем интервью по ссылке https://7chocolat.com/mariya-selyanina-my-nakonecz-priobreli-melanzher/



Фото из архива кондитера Марии Селяниной.
7chocolat

Salon du Chocolat Moscow 2018

О московском Салоне шоколада говорить можно долго, но предлагаю оставить дискуссии на десерт, то есть финал. Пока же у всех москвичей и их гостей есть прекрасная возможность попробовать самые лучшие и необычные виды натурального (без дураков) шоколада, обалденные манговые цукаты и жареные какао-бобы, узнать больше о вкусе шоколада из множества стран, будь то Япония, Колумбия, Франция, Италия, Белоруссия или Перу… А на выходные, как знаю, еще запланированы шоколадно-коньячные встречи и мастер-классы по приготовлению трюфелей Матча. Дегустации практически на каждом стенде, а у некоторых еще очень вкусный кофе. Всем сладкоежкам настоятельно советую доехать до Event Hall Даниловский (10 минут от метро), вдохнуть, выдохнуть и пуститься в большое шоколадное путешествие. В этом году действительно интересно!







..... Collapse )
боб

Салон Шоколада Москва уже скоро! 18-21 октября, Даниловский Event Hall

Двое

Обзор мороженого – вторая неделя июля 2018

Футбольного мороженого в городе я так и не обнаружила. Зато потихоньку подтягиваются новые бренды, напоминают о себе сорбеты, что радует – писать все лето о ветеранах вкусно, но все-таки немного скучно. И, конечно, в честь Дня шоколада попробуем шоколадный айс, вперед…



 ....Collapse )