Category: лытдыбр

2014

Как выбрать шоколад?! Какой бывает шоколад?!

Сегодня, 7 июля, Национальный день шоколада празднуют в США. А уже на следующей неделе, 11 июля, World Chocolate Day будут отмечать в России. Что общего, по теме шоколада, у нас и у американцев, а также у Европы и Азии? Что объединяет? Полная неразбериха в квалификации сортов и видов, запутанная терминология и часто обманчивая упаковка. Шоколада становится все больше, а мы по-прежнему теряемся и озадачиваемся перед красивыми витринами и стеллажами. Горький или молочный? Живой или мертвый? Полезный или вредный? Обо всем этом я написала сжатый обзор с ключевыми характеристиками разных видов шоколада. Буду рада, если информация окажется полезной.



 ....Collapse )
7chocolat

На Даниловский за шоколадом, вьетнамцами и десертами…

В этом сезоне, если помните, за десертами я вас приглашала, как не странно, в рыбный ресторан MoreGrill. И вот сегодня вновь предлагаю прогуляться за шоколадом и сладостями в совсем нетематическое место… на Даниловский рынок. Кто-то удивится, но с некоторых пор здесь открыто несколько полноценных шоколадных и кондитерских магазинов. А сам Даниловский так расцвел, что больше напоминает круглогодичный гастрономический фестиваль, нежели банальный рынок с рядами помидоров и баклажанов. А как на счет французских эклеров, черничных пирогов, фруктовых букетов, бельгийских вафель и шоколада bean-to-bar?



 ....Collapse )
2014

Книги и шоколад из библиотеки 7chocolat - Харуки Мураками

На этот раз знаменитый «Дэнс, дэнс, дэнс» Харуки Мураками. Японская осень не менее красивая, чем московская, а значит на повестке и японский тонкий слог. Написан в 1988 году. Чтение совпало с началом моего студенчества. Как же все тогда воспринималось мистически, таинственно, интригующее. Я умудрилась начать читать сразу со второй части трилогии «Охота на овец». И как близок был герой со всеми его умозаключениями и размышлениями, которые бесконечно неслись по страницам. Честно признаться, меня не очень волновало, кто же убил его подругу – хотя именно этот вопрос расследуется в романе. Внутренний диалог автора-героя затягивал больше, он и есть тот самый жизнеутверждающий танец без остановок… В общем, здорово для того времени и настроения. Потом был прозрачный «Норвежский лес» (о нем когда-нибудь отдельно), еще какие-то романы и все, на этом Мураками, увы, для меня оборвался. Ну а сейчас я отломлю ломтик шоколада Valrhona и вновь полистаю когда-то любимую книгу… Всем интересной и вкусной недели!

вид спереди

Венеция в чашке кофе от Robert Wilson

Самый ленивый пляжный отпуск в моей судьбе не обходится без приключений. И даже грозный прогноз погоды, обещавший весь день ливни, не повлиял на решение съездить в Венецию. И ничего страшного, что прогулка началась на рассвете, а добираться до города на воде пришлось чуть не на оленях. Но Венеция снова с нами и для начала традиционная чашечка кофе. Под катом немного о выставке «The dish ran away with the spoon» американского режиссера и сценографа Роберта Уилсона, которая посвящена 25-летию кофе Illycaffè.



 ....Collapse )
Двое

20 марта – международный день макарон

Мои – лимонные и ягодные - из Хлебной лавки на Большой Никитской. А кто сейчас из макарон у вас в фаворитах? Ведь как не крути, популярность французского пирожного из года в года набирает обороты…



Настоящее маршмеллоу или кому летать охота…

Сегодня о конфетах без шоколада, зато с реально весенним настроением. Косички загадочного маршмеллоу я всегда обходила стороной. Что может быть вкусного в пастилке-резинке, пусть и розового цвета? На свете и так достаточно сладостей, которые без ума от моей фигуры и всячески способствуют ее пышности. Но как-то, ясным днем, маршмеллоу нарисовалось на горизонте…



 ....Collapse )
стружка

Солнечный кондитер Мария Селянина – новое интервью!

12-_DSC2737 copy_2

С Марией Селяниной я давно знакома по ее блогу в ЖЖ. Долгое время она казалось недоступной: живет в Испании, работает и проходит стажировки в авторитетных европейских кондитерских, не говоря об учебе в школе Le Cordon Bleu. Увлеченный и очень занятой человек. С интересом продолжала читать ее динамичный блог, по десять раз рассматривала сказочные десерты на фото…Холодным мартовским утром согревалась яркими лучами ее знаменитого торта Капрезе, а в начале лета гадала над начинкой эскимо «Опера»...Дни шли, мы стали договариваться с Машей об интервью…Искала ее в Барселоне, а она в это время давала мастер-классы в Питере и Москве и параллельно подготавливала открытие уже своей школы-кондитерской. Но все-таки мы успели встретиться. В первую очередь пробую волшебное и ни на что не похожее маршмеллоу…

Collapse )