Category: история

Category was added automatically. Read all entries about "история".

2014

Как выбрать шоколад?! Какой бывает шоколад?!

Сегодня, 7 июля, Национальный день шоколада празднуют в США. А уже на следующей неделе, 11 июля, World Chocolate Day будут отмечать в России. Что общего, по теме шоколада, у нас и у американцев, а также у Европы и Азии? Что объединяет? Полная неразбериха в квалификации сортов и видов, запутанная терминология и часто обманчивая упаковка. Шоколада становится все больше, а мы по-прежнему теряемся и озадачиваемся перед красивыми витринами и стеллажами. Горький или молочный? Живой или мертвый? Полезный или вредный? Обо всем этом я написала сжатый обзор с ключевыми характеристиками разных видов шоколада. Буду рада, если информация окажется полезной.



 ....Collapse )
боб

Выставка «The, cafe ou chocolat?» в квартале Маре



В Париже сейчас, в маленьком музее Коньяк-Жей открыта выставка со вкусным названием The, cafe ou chocolat? Воскресным днем предлагаю вам прогуляться по ней вместе со мной.

 ....Collapse )
бон-бон

Шоколадные ночи Питера...

В Петербурге белые ночи, морозные…ладно, про погоду не буду )) Сегодняшний экскурс в историю питерского шоколада, и предлагаю начать его с Русского Музея и Летнего сада. Ведь за последние лет 50 на упаковке и в настроении шоколада из Ленинграда и Санкт-Петербурга фигурировали как-раз известные художественные экспонаты и городские достопримечательности. Первенство, конечно, за кондитерским концерном им. Крупской, но надо еще вспомнить о небольшом кондитерском магазине «Жоржъ Борманъ» на Невском проспекте, о ленинградской фабрике им. Микояна, конфетной фабрике «Ленинград». Знатоки, рассказывайте кто еще?! В разные эпохи шоколад Северной столицы менял вкус, упаковку, характер…Впрочем, смотрите сами – стихи и проза питерского шоколада…

0_6bc3b_4a64630b_orig


 ....Collapse )
Банки

Фондю для Короля!

87ca7f078e99139d21a8154deb007ac7Жила-была большая тыква. На столько важная, что к ней никто не решался подступиться. Но вот в один прекрасный день на кухне нарисовалась Золушка. Пришла от Принца – за тыквой – для Короля. Ну вы помните, там еще та семейка…Нет тыквы, нет шоколада, снимаю корону, иду сами знаете в какой направлении. Никаких карет, туфелек и прочих гаджетов в этой раз нет. Волшебные палочки тоже делу не помогли. Махать Золушке (тут девушка сразу вспомнила что она Золушка) пришлось не палочкой, а боооольшой ложкой. У тыквы она сняла шляпку, а потом долго и старательно выгребала всю мякоть. Семечки, понятное дело, прикарманила в фартук. Спросите, при чем тут шоколад? А вот и к нему подошли. Как Короли и Принцы по вечеру стали капризничать и кидаться коронами, Золушка им выкатила нашу тыкву. До самых краев она была наполнена теплым темным шоколадом, а вокруг красовались ломтики фруктов, слоеные завитушки, бабушкины бисквиты и прочие радости жизни. Других фондю в этом доме не признавали. Это вам новый рецепт семейного счастья. А разбросанные по дому короны и драгоценности Золушка спокойно сдавала в комиссионку – измазанным шоколадом величествам и высочествам было не до того… Это еще один рецепт счастья...И если что, с тыквой также можно печь брауни и печенья, а сладкую пропаренную тыкву даже добавляют в ганаш для шоколадных конфет. Ваш ход, товарищи, тыква ждет шоколада!

Да, и напоминаю о конкурсе "Горячий хит" на 7chocolat - работы приниматься до 2 ноября
http://7chocolat.livejournal.com/217479.html

..... Collapse )
7chocolat

Шоколадные раскопки или жестянщикам посвящается…

Жизнь, как это иногда не странно звучит, продолжается. Сегодня хочу познакомить вас с частью моей виртуальной коллекции. Из этих картонок и жестянок таскали сладости еще наши прабабушки и прадедушки, в этих банках хранилось волшебное какао, а рисунки на коробках перевоплощались в затейливые истории нашего детства…А потом весь кондитерский хлам оставался где-то за спиной – детство уходило и сладкие мечты испарялись. И лишь чья-то бабушка продолжала хранить в коробках от конфет старые фотокарточки и письма…




 ....
Collapse
 )

Шоколад2

Многоликая Аленка или тур по СССР

…Мои родители до сих пор утверждают, что в детстве я была похожа на ту самую шоколадную «Аленку». Думаю, нас - таких Аленушек - много J, поэтому и популярен шоколад по сей день. А ведь не так все просто начиналось…В 1960 году шоколад хотели назвать «Аленушкой», а на обложку вынести картину Васнецова. Кто-то умудрился «Красный Октябрь» опередить, но это еще не все. Эскизы будущей этикетки попали на стол властям, и чуть не случился скандал. «У нас счастливое детство, а у вас босоногая девочка!», - возмущались, смотря на картину Васнецова, верхи,. Этикетку срочно переделали: это уже история про конкурс «Вечерней Москвы» и его 8-месячную победительницу.

Что есть «Аленка» сегодня? Щеки налились еще больше румянцем, в друзьях был замечен некий кавалер Кузя, а по существу: новые начинки, миксы и вкусы. Все подробности на www.alenka.ru.
Сейчас «Аленку» старательно подделывают многие российские фабрики. Кто-то называет «Оленкой», кто-то «Аленушкой», кто-то не парится и вторит «Аленку» - не знаю как там уж разбираются с авторскими правами. Оригинал: плитка 100 г молочного шоколада представляет собой прямоугольник с плитками 3х5 с надписью «Красный Октябрь» на каждой, на обертке изображена девочка в платке. Состав: сахар, молоко сухое цельное, какао масло, какао тёртое, эмульгатор лецитин, ароматизатор идентичный натуральному (данные wikipedia.org). А я предлагаю коллекцию «Аленок» со всего бывшего СССР. Когда-то именно они занимали почетных места в детских новогодних кулечках…
 ....Collapse )