Category: искусство

Category was added automatically. Read all entries about "искусство".

2014

Как выбрать шоколад?! Какой бывает шоколад?!

Сегодня, 7 июля, Национальный день шоколада празднуют в США. А уже на следующей неделе, 11 июля, World Chocolate Day будут отмечать в России. Что общего, по теме шоколада, у нас и у американцев, а также у Европы и Азии? Что объединяет? Полная неразбериха в квалификации сортов и видов, запутанная терминология и часто обманчивая упаковка. Шоколада становится все больше, а мы по-прежнему теряемся и озадачиваемся перед красивыми витринами и стеллажами. Горький или молочный? Живой или мертвый? Полезный или вредный? Обо всем этом я написала сжатый обзор с ключевыми характеристиками разных видов шоколада. Буду рада, если информация окажется полезной.



 ....Collapse )
Синий

Плитка шоколада из музея – Париж, Орсе и Пикассо…

Если у кого-то сложилось впечатление, что в поездках меня интересует исключительно тема шоколада, то спешу возразить – мои путешествия и прогулки, как правило, шире – главное, все успеть. И сегодня как-раз предлагаю отвлечься от шоколада. Расскажу о двух интересных выставках в Париже.



 ....Collapse )
Синий

Сезон мороженого продолжается…

Из серии путешествий. Вкусные музейные экспонаты на плазменном экране. Патент на вафельный рожок для итальянского мороженого в замечательном музее науки и техники «Леонардо да Винчи» в Милане.



ягоды

Шоколадное оригами – новый стиль?







Осенью, на очередном World Chocolate Masters 2015 будут представлены новые коллекции шоколадных скульптур и инсталляций. Интересно, насколько будут отличаться по стилю работы прошлых лет и этого года, что собственно, будет нового? На мой взгляд, еще не исчерпана тема шоколадного оригами На фото яркий пример из Будапешта, от Rozsavolgyi Csokolade.
боб

Выставка «The, cafe ou chocolat?» в квартале Маре



В Париже сейчас, в маленьком музее Коньяк-Жей открыта выставка со вкусным названием The, cafe ou chocolat? Воскресным днем предлагаю вам прогуляться по ней вместе со мной.

 ....Collapse )
боб

Вечер с Флоренцией…

Это маленькое приключение. Приземлиться в запыленном аэропорту, задремать на заднем сиденье такси, сонно отметить все имеющиеся у благородного подъезда звонки и, наконец, осилить гостеприимную широченную лестницу флорентийского дома. Упасть на не менее широкую кровать, закрыть на секунду глаза, а чуть позже уже рассматривать великолепную фреску неизвестного автора на потолке и купол Дуомо в окне… И планы наши никто не нарушит: прямо сейчас большая прогулка по Флоренции…Наливайте кофе и готовьтесь к встрече с флорентийскими пейзажами и шоколадом…



 ....Collapse )
лето_2012

Что делал Пьер Эрме в музее Орсе?

Новая пасхальная игрушка из шоколада от Пьера Эрме открывает нам двери всемирно известного музея Орсе. Здесь, среди множества знаменитых картин и скульптур, живет белый мраморный медведь мастера Франсуа Помпона. Его же рук дело – летящий заяц, глазастая сова, чем-то страшно удивленная бульдожка...Франсуа Помпон родился в мае 1855 года в Бургундии, учился в Высшей школе декоративных искусств в Париже, в качестве ассистента работал у Огюста Родена. Его стиль характеризуют плавность силуэта и индивидуальность изображаемого объекта – это если по-научному. Говорят, при жизни Помпон был мало известен, зато теперь в парижском музее целый зал посвящен его работам. Пьер Эрме в эту весну предлагает почтить память скульптура, повторяя его образы в шоколаде с плантаций Пайнейрас (Бразилия). Весит заяц около 550 грамм. Вкус шоколада насыщен нотами цитрусовых фруктов, красных ягод и специй. На мой взгляд одна из самых изящных работ Пасхи 2015. А музей Орсе…гуляю по нему по ночам, а днем мечтаю как-нибудь навестить. И всем, кто будет в Париже, рекомендую, он очень интересен.

ph

 ....Collapse )
чашка

Хрустящая геометрия с художественным уклоном…

Что на фото, догадались? Правильно, рафинад…конечно, не из нашей сахарницы, что может и к лучшему – яркая расцветка продукта доверия не внушает. Но сегодня не о вкусе, а больше о технологиях. Знакомьтесь, новый пищевой принтер ChefJet и его верный друг ChefJet Pro. Недавно были представлены на выставке Consumer Electronics Show в Лос-Анжелесе. Вот они то и разукрасили наш рафинад…

cvbzx1

Отличие принтеров ChefJet и ChefJet Pro от предыдущих моделей в мощном инструментарии: эти ребята создают из сахара, красителей и воды впечатляющие геометрические фигуры. Для быстрого затвердения и прочности добавляют крахмал. Шоколадные фигуры планируется готовить с использованием кокосового порошка.

cvbzx6

Сахарными машинами уже заинтересовались крупные рестораны, кондитерские и пекарни, где гости жаждут и хлеба, и зрелищ. Да, и что разработчики говорят о радужной расцветке – на фото сахар с мятой, ягодным соком и ванилью. Все остальное, как говорят, ловкость рук, а скорее хитрость принтера…

cvbzx7

 ....Collapse )
Лимон

Миндальные друзья или планы на выходные

macaroni21Говорят, сейчас в жж проходит флешмоб macarons – мода на них только растет. Значит, тесто Вы приготовили, крем придумали, на определенных расцветках остановились, шоколадом закусили, а может и самих macarons уже напекли целую тележку. А что с ними теперь делать, как подать, зачем и почему… Идей на самом деле множество, по крайней мере, не меньше чем начинок для пузатых пирожных. Во-первых, форма и размер. Посмотрите, как играют с миндальным тестом японцы и те же французы. Иногда и не узнать! Наполнение и предназначение – мало кто из десертов откажется пофлиртовать с macarons. Ну, главное помнить о мере – толстый слой шоколада из другой оперы. Да, еще новость - в последнее время наши маленькие друзья задорно подмигивают людям искусства – художники, например, рисуют на них акварелью! Кто верит и не верит, заглядывайте под кат за подробностями.

 ....Collapse )

Шоколадная сказка или как все зайцы в лес убежали…

    Новый год обещает волшебство! О нем и продолжаю рассказывать…У Янины Руденко в коллекции шикарные автомобили, корабли, мотоциклы. Ей позируют футболисты и хоккеисты. Работает Янина с шоколадом. Она – профессиональный скульптур, шоколад для нее - рабочий интересный материал. Училась долго, сначала в Санкт-Петербургской художественно-промышленной академии им. А.Л.Штиглица и Строгановском университете, потом настал черед обучения шоколадной «лепки». В какой-то момент все традиционные материалы для скульптура отошли на второй план. Первое, что отмечают в творчестве Янины – внимание к деталям. Даже женская шоколадная туфелька – это отдельная история, где каждую бусинку старательно отливают, каждый каблучок увлеченно вытачивают. На ее работы любуются, отламывать носик у этих сокровищ непростительно. Мне лично больше всего среди работ Янины понравился бюст молодой девушки – вот она как-раз на фото.

Собственно я о чем – познакомилась с еще одним волшебным человеком, который не боится творить с шоколадом чудеса. Согласитесь, решиться у нас на произведение (не производство!) шоколадных скульптур – смелый поступок. Легче штамповать зайцев, а не возиться часами с одной работой. Кстати, с чего все началось у Янины? С детства. Плитка шоколада за день. И судя по всему, хорошего вкусного шоколада. Вот так и появляются на свет шоколадные волшебники… Берите на заметку, записывайте в блокнот! 8))) Сайт Янины Руденко www.okakao.com


P1250289_1 IMG_1749_1