Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Двое

Новая история блога 7chocolat!

А у меня для вас новости. С сегодняшнего дня блог 7chocolat перенесен на сайт с постоянной пропиской - https://7chocolat.com/.



В честь такого счастья подготовила целую пачку новых тем: интервью с кондитерами-шоколатье Ниной Тарасовой, Сергеем Рулевым и Домом Рэмси, знаменитым мороженщиком Кириллом Виноградовым; обзор мифов о шоколаде и их осмысление; новую экскурсию по шоколадному музею; хроники выживания шоколадного дерева в московских джунглях и многое другое...

Также перенесены дегустации, обзоры, путешествия с прежнего пристанища 7chocolat на платформе LiveJournal. Не хочется про них забывать.

В LiveJournal, ура-ура, ссылки активны. На все новые материалы по отдельности буду здесь для вас публиковать анонсы. 

Перейти на новую онлайн-площадку хотелось давно. Ребята, я страшно соскучилась по серьезному погружению в шоколад. Надеюсь, сайт 7chocolat станет для вас интересным и познавательным продолжением первого русскоязычного блога о шоколаде на площадке LiveJournal.

Сайт в процессе становления и пополнения, не серчайте, если что...Если запутаетесь, пишите, пришлю активные ссылки на конкретные материалы.

7chocolat

Вот я и созрела для заглавной надписи, не прошло и 7 лет )))

Всем привет! Апдейт: блог переехал на новый адрес https://7chocolat.com/ . Приветствую Вас от имени блога 7chocolat - да-да-да, этот ресурс посвящен лакомству всех поколений - шоколаду - темному, молочному, оригинальному и интересному, из разных стран, историй и романов.
7chocolat - это живой блог о шоколаде, еженедельно он пополняется новыми фото и заметками о шоколаде. Создан в 2009 году, в связи с собственным интересом к данному продукту. Стараюсь писать о вкусном шоколаде, который действительно заслуживает внимания.
Для знакомства с блогом советую пользоваться тэгами «Рекомендую прочитать», «Путешествие», «Плитка месяца», «Тест-драйв», «Тонкости и обучение».
Также, в связи с появившимися онлайн-клонами, должна обратить внимание, что мой блог не имеет никакого отношения к одноименным коммерческим компаниям и профилям в соцсетях. В Фейсбуке и вКонтакте я зарегистрирована как Анастасия Чоколат, в Instagram - 7chocolat.
На этом пока все, до встречи на полях блога! С шоколадным приветом, журналист, автор блога 7chocolat, автор книги "Шоколад. Вкусный путеводитель на все случаи жизни" Анастасия Барашкова   
Для связи по всем вопросам милости прошу директ или 7chocolat@gmail.com





Instagram
7chocolat

Орешек Verhoff: дегустируем десертые пасты Diet-Friendly

История, когда летом нужна Масленица! Снова оказалась в фокус группе по дегустации новой линейки десертов. На этот раз компания Verhoff Chocolatier и ее коллекция ореховых паст Diet-Friendly. Сочетания чумовые и, порой, неожиданные: пекан-кофе, миндаль-пармезан, фисташка-малина, плюс классика фундук-шоколад и детская миндальная версия с семенами гречихи. Количество орехов зашкаливает. Пасты к ажурным блинчикам, бискотти и сухарикам, французской бриоши. Вы спросите, при чем тут диета, при таком-то раскладе? Все пасты приготовлены без белого сахара, вместо него выпаренный сок соцветий кокосовой пальмы. Плюс иногда добавление оливкового масла. И тот, и другой ингредиент, как мне кажется, в минимальном объеме.

Подробности https://7chocolat.com/oreshek-verhoff-degustiruem-desertye-pasty-diet-friendly/



Фото 7chocolat
7chocolat

Большая экскурсия в Amazing Cacao!

Сегодня большое путешествие: иду в гости на производство шоколадной компании Amazing Cacao в Питере...Читаем подробности на сайте https://7chocolat.com/bolshaya-ekskursiya-v-amazing-cacao/

Об Amazing Cacao я знаю практически с их шоколадного открытия, с 2016 года. В моем личном скромном рейтинге компания входит и не собирается покидать пятерку реальных российских бин-ту-барщиков. Начиналось все чертовски интересно: редкие какао-бобы, высокие запросы, участие в международных конкурсах и выставках, парижские страсти. А как Питер, спрашивала я, почему бы не начать со своего поля игры? Тем более, в смысле шоколада, поле то совсем непаханое. Мегаполис, наличие аудитории, знающей тонкий вкус, туристический трафик…Однако, не прошло и пяти трудолюбивых лет, как и Питер дождался своего шоколадного часа. Сегодня я отправляюсь на просторы масштабного проекта Amazing Cacao на Набережной Обводного канала, 74/Т в Санкт-Петербурге.



Фото 7chocolat
7chocolat

Нуга или туррон? Чем отличаются?

Ко мне прилетала посылка от шоколадной компании Verhoff Chocolatier. И как настоящая сорока, сначала я распечатала, что ярче блестит. Сегодня пробуем батончик UGLY с фисташками и соленой карамелью и узнаем различия нуги от туррона...

Подробности https://7chocolat.com/nuga-ili-turron-probuem-u-verhoff-chocolatier/



Фото 7chocolat
7chocolat

Мороженое Amazing Cacao с настоящим шоколадом

Лето, а точнее мороженое, в мире российского Bean-to-Bar шоколада.

До сих пор на такие вольности решались исключительно представители сильной половины человечества: Verhoff и Кирилл Виноградов (кафе «Вкусные штучки»). И мы снова в городе на Неве и в эфире его нынешние шоколадные короли, то есть королевы, Amazing Cacao. Вовремя я собралась в Питер, в самый разгар сезона мороженого!

Все подробности https://7chocolat.com/morozhenoe-amazing-cacao-s-nastoyashhim-shokoladom/



Фото 7chocolat
7chocolat

Мои первые авторские конфеты в честь Дня шоколада!

День шоколада, наконец, добрался и до нас, и даже не растаял по пути...И что у нас к празднику? Моя очередная сумасшедшая неделя неслась прямо по шоколадной реке...Тренировалась тестировать какао-бобы на сырорезке-гильотине во Fresh Cacao, пробовала горячий шоколад chocoMe и нугу Verhoff, а еще планы с Машей Майской и Amazing Cacao. И это еще не все: как-то ранним утром родилось решение дебютировать в приготовлении авторских корпусных шоколадных конфет...

Как говорят, надо когда-то начинать...Не только же дегустировать, вдыхать, оценивать и важно дуть щеки...Но и самой пробовать...И, конечно, в честь дня шоколада, формой моих конфет стал маленький какао плод...Подробности двухдневного шоколадного марафона на кухне 7chocolat сегодня на сайте...Профи, пожалуйста, громко не смейтесь, это правда дебют...

Подробности здесь https://7chocolat.com/moi-pervye-avtorskie-konfety-v-chest-dnya-shokolada/



И всех любящих шоколад с праздником!

Фото 7chocolat
Двое

Простой рецепт: желе на все 33-ти градуса

Пока я тут, при +33, по уши в шоколаде, ловите рецепт освежающего малокалорийного десерта. Если шоколад у вас растаял, а мороженое утекло в неизвестном направлении, есть еще один вариант спасения для лакомок.

Так что вперед...https://7chocolat.com/prostoj-reczept-zhele-na-33-ti-gradusa/



Фото 7chocolat
7chocolat

Шоколадные десерты chocoMe – золото получают тонка бобы!

Друзья, неделя обещает быть насыщенной, так как именно 7 и 11 июля в России, Европе и США отмечается День шоколада. И я начну с горячего шоколада. Почему вот в середине лета?

Шоколадная продукция наиболее востребована в холодное время года и в праздники. Но подготовка к сезону у шоколатье начинается еще летом, когда мы греемся на солнышке и уминаем клубнику. На шоколадных производствах тем временем продумываются и меняются стратегии развития, закупается новое сырье и оборудование, тестируются новые рецепты…А меня недавно пригласили в фокус-группу по исследованию выбора трех видов горячего шоколада компании chocoMe. И как чуть спала жара, на нашей кухне вновь поплыли любимые шоколадные ароматы…

Все подробности сегодня на сайте https://7chocolat.com/shokoladnye-deserty-chocome-zoloto-poluchayut-tonka-boby/



Фото 7chocolat
7chocolat

Обзор молочного шоколада: кто на свете всех милее?

Пока жара не возобновилась, быстренько пронесемся по молочному шоколаду. Прошлой осенью восхищалась молочно-шоколадными играми англичан у Pump Street и Duffy’s. Сегодня на столе 4 плитки разных брендов: Lindt, Munz, Amazing Cacao и даже Фабрика Крупской. Две российские компании и две швейцарские. Куплен шоколад в Москве и Питере, доступные позиции. Кто же стал красавчиком фаворитом в моем личном рейтинге?

Продолжение на сайте https://7chocolat.com/obzor-molochnogo-shokolada-kto-na-svete-vseh-milee/



Фото 7chocolat