Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Двое

Новая история блога 7chocolat!

А у меня для вас новости. С сегодняшнего дня блог 7chocolat перенесен на сайт с постоянной пропиской - https://7chocolat.com/.



В честь такого счастья подготовила целую пачку новых тем: интервью с кондитерами-шоколатье Ниной Тарасовой, Сергеем Рулевым и Домом Рэмси, знаменитым мороженщиком Кириллом Виноградовым; обзор мифов о шоколаде и их осмысление; новую экскурсию по шоколадному музею; хроники выживания шоколадного дерева в московских джунглях и многое другое...

Также перенесены дегустации, обзоры, путешествия с прежнего пристанища 7chocolat на платформе LiveJournal. Не хочется про них забывать.

В LiveJournal, ура-ура, ссылки активны. На все новые материалы по отдельности буду здесь для вас публиковать анонсы. 

Перейти на новую онлайн-площадку хотелось давно. Ребята, я страшно соскучилась по серьезному погружению в шоколад. Надеюсь, сайт 7chocolat станет для вас интересным и познавательным продолжением первого русскоязычного блога о шоколаде на площадке LiveJournal.

Сайт в процессе становления и пополнения, не серчайте, если что...Если запутаетесь, пишите, пришлю активные ссылки на конкретные материалы.

7chocolat

Вот я и созрела для заглавной надписи, не прошло и 7 лет )))

Всем привет! Апдейт: блог переехал на новый адрес https://7chocolat.com/ . Приветствую Вас от имени блога 7chocolat - да-да-да, этот ресурс посвящен лакомству всех поколений - шоколаду - темному, молочному, оригинальному и интересному, из разных стран, историй и романов.
7chocolat - это живой блог о шоколаде, еженедельно он пополняется новыми фото и заметками о шоколаде. Создан в 2009 году, в связи с собственным интересом к данному продукту. Стараюсь писать о вкусном шоколаде, который действительно заслуживает внимания.
Для знакомства с блогом советую пользоваться тэгами «Рекомендую прочитать», «Путешествие», «Плитка месяца», «Тест-драйв», «Тонкости и обучение».
Также, в связи с появившимися онлайн-клонами, должна обратить внимание, что мой блог не имеет никакого отношения к одноименным коммерческим компаниям и профилям в соцсетях. В Фейсбуке и вКонтакте я зарегистрирована как Анастасия Чоколат, в Instagram - 7chocolat.
На этом пока все, до встречи на полях блога! С шоколадным приветом, журналист, автор блога 7chocolat, автор книги "Шоколад. Вкусный путеводитель на все случаи жизни" Анастасия Барашкова   
Для связи по всем вопросам милости прошу директ или 7chocolat@gmail.com





Instagram
боб

Темный шоколад Utopick 75% какао

Испанский Bean-to-Bar шоколад, Utopick из Валенсии. Гватемала (плантации Chivite), 75% какао. Шоколатье Пако Льопис, мастер по разным конфетам с оригинальными вкусами. Пробуем

Обзор по ссылке https://7chocolat.com/temnyj-shokolad-utopick-75-kakao/

7chocolat

Обзор шоколада Lindt: какао бобы, груша, сливки…

Красавчик Lindt в прямом эфире!

Читаем https://7chocolat.com/obzor-shokolada-lindt-iz-treh.../

Новый потребительский обзор с тремя плитками Lindt серии Excellence, что с каждым годом упорно расширяется. Так что выбор был долгим, остановилась в итоге на самой классике — на темном 70%, на молочном 55%, и на темном с грушей (не менее 48%). Попробуем что за шоколадные штучки в красивой упаковке, какой у них дух и аромат, характер и вкус…Весь шоколад куплен в Москве, в фирменном магазине Lindt.

Синий

С Днем космонавтики!

April 12 is Space Day! С Днем космонавтики, друзья! И даже в шоколаде сегодня парад планет…

Подробности https://7chocolat.com/s-dnem-kosmonavtiki/

7chocolat

Конфета Трюфель – классика, тренд или хайп?

Что может быть более классическим, чем шоколадная конфета трюфель? Однако, кондитерские тренды год за годом провоцируют трюфели на скандальные вкусы, заставляя известной конфетке все больше меняться как внешне, так и изнутри. В качестве примера — трюфель Марка Пукет (Marc Pauquet) из релиза консервативной корпорации Barry Callebaut «CHOCOLATE OF TOMORROW. TRENDS 2020». В нем шоколатье уже предлагает сочетать белый шоколад и пралине с кунжутной пастой. Сливок или сливочного масла в рецептуре этой конфеты нет…У российских кондитеров также в ход идут всевозможные сыры, белые грибы, морские водоросли. Остается ли в данном случае трюфель трюфелем? Или мы уже придумываем новый вид десерта? И какая роль в нем отведена качественному шоколаду?

В статье «Судьба трюфеля в наших руках» на сайте https://7chocolat.com экспертным мнением делятся шоколатье и кондитеры
Алла Комиссарова (кондитерская La Princesse Choco), Эммануэль Амон, Елена Овсянникова, Юлия Харитонова, Ульяна Кузнецова (кондитерская «Хороший день»), Тьерри Пете (ALEXANDRA Le Chocolat).

Читаем по ссылке https://7chocolat.com/sudba-tryufelya-v-nadezhnyh-rukah/

боб

Темный Endorfin или нужно ли шоколаду вызревание?

У шоколада Эндорфин многоговорящее название — с порога обещает подъем настроения и легкую эйфорию. А еще чистый Bean-to-Bar из ароматических какао-бобов. Выбрала Филиппинские острова, 70%.

Подробности https://7chocolat.com/temnyj-shokolad-endorfin-70-filippiny/

боб

Батончик из темного шоколада Zotter

Батончик крохотного размера, всего 20 грамм, как наши фабричные вафельные конфеты. Но в этот раз без вафель и крипсов, вкус темного шоколада во внимании.

Подробности https://7chocolat.com/batonchik-iz-temnogo-shokolada-zotter/

Синий

Когда играет упаковка...

Маленькая шоколадка с большими амбициями. На обложке Choco Channel №17, на обороте какао-бобы из Криолло и Тринитарио.

За подробностями сюда https://7chocolat.com/temnyj-shokolad-choco-channel-75-tanzaniya/

7chocolat

Темный шоколад Verhoff — Venezuela Porcelana 60%

Чем сложнее и технологичнее время, тем чаще рука тянется к ясным и понятным рецептам.

Мы уже почти роботы, но интуитивно ищем живое сердце. «Будет очень сладко», — прямолинейно, без прикрас, заявляет плитка шоколада Bean-to-Bar от Verhoff — Venezuela Porcelana 60%. И не обманывает, сладость в этой плитке потрясающе огранена идеальной, ели уловимой, горчинкой. Такая горчинка — сейчас редкость. Она шелковистая и текучая.

Подробнее по ссылке https://7chocolat.com/temnyj-shokolad-verhoff-venezuela-porcelana-60/