Читаем интервью по ссылке https://7chocolat.com/mark-schimmel-shokolad-eto-glavnoe-dejstvuyushhee-liczo/

Фото из архива Mark Schimmel — Krak Chocolate.
Что может быть более классическим, чем шоколадная конфета трюфель? Однако, кондитерские тренды год за годом провоцируют трюфели на скандальные…
С драже и фруктами в шоколаде венгерской компании chocoMe я познакомилась года три назад. Настрой был пессимистичным, ибо до того времени круглые…
Пару лет назад мне повезло оказаться в Барселоне и встретиться с известным кондитером Марией Селяниной. Думаю, большинству читателей ее имя хорошо…