Книга «Шоколадный сомелье» Клары и Джиджи Петрони

Posts from This Journal “Рекомендую прочитать” Tag

• Идем в бутик Patrick Roger в Москве

  С друзьями доехали до эпохального шоколадного открытия на наших просторах — бутика Patrick Roger в Outlet Moscow Архангельское…

• Почему влага вредна для шоколада?

  Сегодня рассмотрим тему соприкосновения воды и шоколада. Почему оно губительно для последнего? В чем разница добавления к шоколаду масла какао и…

• Новое интервью. Мария Селянина: мы, наконец, приобрели меланжер…

  Пару лет назад мне повезло оказаться в Барселоне и встретиться с известным кондитером Марией Селяниной. Думаю, большинству читателей ее имя хорошо…