?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Летом заценила с удовольствием еще одну плитку ориджин - Duffy's Chocolate Гондурас «Indio Rojo» 72% какао. (Великобритания). Говорят, это лимитированная версия, но она получает награды на «International Chocolate Awards» с 2014 года. Кстати, что за «Красный майя» в названии? Если я верно поняла, речь идет о внешнем окрасе данных какао плодов - темно-бордовом.  А семена у него светло-розовые. Ну что же, попробуем…



.....

Great Duffy's Chocolate from Honduras! English translation below!

Состав шоколада: какао-бобы Криолло, органический тростниковый сахар, какао-масло, соевый лецитин.

Впечатления хорошие. Помол, как будто ты съел кусочек масла. Во вкусе практически отсутствуют горькие ноты, скорее они табачно-ореховые. Аромат сдержанно цветочный.

Пример настоящего шоколада, в котором не доминирует что-то одно: фруктовая кислотность, горькое шоколадные ноты, сильная древесность, землянистость. Потрясающая сбалансированность!

У шоколада короткое послевкусие, со сладкими теплыми ягодными и кофейными оттенками. Он легкий, как на вес, так и по ощущению во рту.





Если вам повезет попробовать Duffy's Chocolate Гондурас «Indio Rojo», то вопросы - чем Bean-to-bar отличается от обычного промышленного шоколада, отпадут сами собой.

Удачи в поиске, всем рекомендую!

English version. This chocolate bar is the winner of the "International Chocolate Awards" since 2014. Limited edition, Criollo. Very good balance in taste. The name talks "Indio Rojo" about the color of cocoa fruits and seeds. Chocolate has floral, coffee, nut and berry notes. This is a delicious chocolate. I recommend to try.

Ежедневно о шоколаде в Instagram



Instagram

Posts from This Journal by “тест-драйв” Tag

  • Курсы дегустации шоколада – как они проходят?

    Сегодня подробный отчет о пройденном курсе Международного Института тестирования шоколада и какао (IICCT). Для тех, кто еще не в курсе, Институт…

  • Десерты лета 2019 – итоги

    Мое лето в этом году началось в апреле, с очередного путешествия. Баловала вас десертами и мороженым из Москвы и Парижа, Санкт-Петербурга и…

  • 11 июля – День шоколада!

    С Днем шоколада, друзья! Какой шоколад сегодня у вас в почете? Горький или молочный? Бренды и начинки, плантации, тренды и настроения? А от меня…

Comments

( 3 Белочек — А ну-ка отними! )
sunnika
Sep. 4th, 2019 01:08 pm (UTC)
Я две плитки этой марки пробовала, но не эту. Схвачу, если вдруг где попадется)
7chocolat
Sep. 4th, 2019 01:28 pm (UTC)
Эта очень хорошая!
la_befana_2010
Sep. 4th, 2019 07:18 pm (UTC)
А цвет такой за счет чего получился?
( 3 Белочек — А ну-ка отними! )

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
Powered by LiveJournal.com
Designed by Meg Stinett