Девочкин пост и не только. Кружевной шарфик из Бурано и шоколадка Cote D'or, в данном случае из Швейцарии (изначально бренд из Бельгии). Написано, что темный шоколад 46% какао - уже вопросы. И голый сахар (он на первом месте в составе), что явно чувствуется во вкусе. Когда-то милый сердцу шоколад в топку.
.....
Вы спросите, зачем я пишу тогда о нем? Мне тут в очередной раз заметили: как заниматься шоколадом, не говоря о знаменитом швейцарском... Вынуждена возобновлять данные посты, для сравнений. Ведь сколько не пиши о благородном шоколаде, все равно поступают от вас вопросы: а на кой какой-то бин-ту-бар, никаких отличий, те же плитки, даже вот вкусно пахнет. Вот бельгийский, вот швейцарский... Понять разницу в теории сложно, нужно больше пробовать. Дегустируйте в паре, разделяя глотком воды. И на все вопросы будут очень очевидные ответы!
Ну а свои скромные оценки я оставлю здесь. В составе еще, если верить глазам, соевый лецитин, ароматизатор и сухое обезжиренное молоко. Так что в этой истории на параде шарфик ))))
Ps Справедливости ради, и в Швейцарии, и в Бельгии есть достойные представители шоколадной индустрии. И я иногда о них пишу, но это единицы, практически не появляющиеся на российском рынке.
Ежедневно о шоколаде в Instagram
.....
Вы спросите, зачем я пишу тогда о нем? Мне тут в очередной раз заметили: как заниматься шоколадом, не говоря о знаменитом швейцарском... Вынуждена возобновлять данные посты, для сравнений. Ведь сколько не пиши о благородном шоколаде, все равно поступают от вас вопросы: а на кой какой-то бин-ту-бар, никаких отличий, те же плитки, даже вот вкусно пахнет. Вот бельгийский, вот швейцарский... Понять разницу в теории сложно, нужно больше пробовать. Дегустируйте в паре, разделяя глотком воды. И на все вопросы будут очень очевидные ответы!
Ну а свои скромные оценки я оставлю здесь. В составе еще, если верить глазам, соевый лецитин, ароматизатор и сухое обезжиренное молоко. Так что в этой истории на параде шарфик ))))
Ps Справедливости ради, и в Швейцарии, и в Бельгии есть достойные представители шоколадной индустрии. И я иногда о них пишу, но это единицы, практически не появляющиеся на российском рынке.
Ежедневно о шоколаде в Instagram
- Current Music:Фото 7chocolat
Posts from This Journal by “тест-драйв” Tag
-
Халвичное открытие из Тель-Авива…
До лета чуть-чуть, а я еще не рассказала про халву... Не ждали? Найти вкусную халву с шоколадом уже не мечтаю, слишком два сильных по характеру…
-
Итоги шоколадного сезона Осень 2018 - Весна 2019
Ну скажем прямо, год без сенсаций. Шоколада больше, качества меньше. .... . Индустриальный шоколад представлен маслом какао, недорогим…
-
Кондитерские в Депо: что интересного?
Наблюдая за развитием проекта Депо, можно аплодировать его пиарщикам – зайти в гастрономический молл в 17 тысяч квадратных метров страшно…
Comments
Дело тут больше не в стране или виде (горький/молочный), а в качестве изготовления. Объем сахара, пальмового масла, других невнятных жиров...помол, конширование...
я знаю примеры потрясающего молочного шоколада, сладкого, но в меру.
многочисленные марки безобразного горького шоколада...
ела давно горький 54 (вроде) -такого за ним не замечала. но тогда было написано-бельгийский
может состав поменяли?
Швейцарский и бельгийский надо крайне внимательно выбирать. Лучше даже, порой, итальянский Линдт )
Там, к слову, с этикетками вообще бывают странности. Как-то проходила русскоязычная партия, где был дословно указан в составе какао-порошок. Российские представители Линдт сказали, что в составе их шоколада какао-порошка нет. А почему он указан на упаковке, не объяснили.
И вот эта плитка тому пример, если отодрать наклейку, там еще Нидерланды указаны.
Edited at 2019-05-20 09:57 am (UTC)
Жаль шарфик толком не разглядеть..