?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

И опять встречаем гречку! Рецепт приготовления этой замечательной крупы никогда не предполагал рандеву с шоколадом. Но 2019 год стал, видимо, прорывным. Не жить шоколаду без гречки, сказали товарищи шоколатье и пошли на производство писать рецепты. Об одном опусе я уже рассказывала, а на выставке встретила новый экспромт у питерских Amazing Cacao. Тут не только греча, тут еще и желтая перуанская мака. Про последнюю вы, конечно, все знаете, так что сосредоточусь на родимой грече.



.....

Мишка в шапке на обложке, внутри квадратная плитка горького шоколада 70% Мараньон. С красивой графикой и «родинкой» - видимо, признаком наличия той самой гречки. Начинка распределена по плитке неравномерно, мне сначала достался ломтик вот прямо чистого шоколада. Он, в традициях Amazing Cacao, подчеркнуто строг, вкус насыщенный, но без изюмных нот, обычно присущих Мараньону (что мне встречался).



Светлая начинка, когда ее стало много, чем-то напомнила мне молочную гречневую запеканочку. Да, к ней подошел бы шоколадный соус. Видимо, миссия данного гречневого крема - смягчить крепость чистого натурального шоколада. Интересно, не сладко. Но честно скажу, я распробовала эту плитку на третий раз, будучи абсолютно голодной. С чаем, кофе, после завтрака послевкусия мешаются.



Состав: какао-масса (какао-крупка, сахар тростниковый), кешью, какао-масло, греча, кокосовое молоко, панела, мака перуанская, соль морская. Постный продукт получился. Соединение шоколада и кокосового молока не обрадовало, но оно только в начинке.

А еще жуть интересно, кто следующий окажется в шоколаде: перловка, чечевица, булгур, арбузные семечки?



Ежедневно о шоколаде в Instagram


Instagram

Posts from This Journal by “тест-драйв” Tag

  • 11 июля – День шоколада!

    С Днем шоколада, друзья! Какой шоколад сегодня у вас в почете? Горький или молочный? Бренды и начинки, плантации, тренды и настроения? А от меня…

  • Десерты июня 2019

    Маленький отчет в жж. Мороженое в Москве надо идти пробовать в шоколадную галерею Verhoff. Туда же за полезными и совсем не сладкими лимонадами.…

  • Халвичное открытие из Тель-Авива…

    До лета чуть-чуть, а я еще не рассказала про халву... Не ждали? Найти вкусную халву с шоколадом уже не мечтаю, слишком два сильных по характеру…

Comments

( 15 Белочек — А ну-ка отними! )
feona2003
Apr. 1st, 2019 05:48 am (UTC)
Голосую за арбузные семечки
7chocolat
Apr. 1st, 2019 08:14 am (UTC)
Держитесь, мне сегодня анонсировали какао из перловки.
laren_door
Apr. 1st, 2019 08:17 am (UTC)
Шоколад с гречкой... Осталось только мяса добавить и завтрак чемпиона готов!
7chocolat
Apr. 1st, 2019 12:59 pm (UTC)
Ох, хотя бы без мяса )
cookingoffroad
Apr. 1st, 2019 08:20 am (UTC)
Что-то берет сомнение, что в массе перечисленных продуктов начинки можно вычленить вкус гречки.. похоже, что она включена чисто номинально, чтобы соответствовать тренду.. или нет?
7chocolat
Apr. 1st, 2019 12:59 pm (UTC)
Есть, отголосок )
cookingoffroad
Apr. 1st, 2019 03:54 pm (UTC)
:)
marusik02
Apr. 1st, 2019 09:10 am (UTC)
шоколад весьма концептуальный
и этикетка с мишей классная.
7chocolat
Apr. 1st, 2019 12:58 pm (UTC)
а я и не знала, что медведи бывают красными )
natalia_sowa
Apr. 1st, 2019 10:08 am (UTC)
клёвый Мишка!
7chocolat
Apr. 1st, 2019 12:58 pm (UTC)
А коготь какой %%%
natalia_sowa
Apr. 1st, 2019 03:09 pm (UTC)
vетросексуальный с маникюром)
7chocolat
Apr. 2nd, 2019 07:27 am (UTC)
8))
frau_kam
Apr. 1st, 2019 12:53 pm (UTC)
Греча на марше))
7chocolat
Apr. 1st, 2019 12:58 pm (UTC)
Да )
( 15 Белочек — А ну-ка отними! )

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com
Designed by Meg Stinett