Сезонная линейка десертов представлена в любой уважающей себя кондитерской. Подводя итоги, хочется отметить возвращение сладких мастеров к классике – всевозможные макарон и Оперы не только не покидают витрины, но и исполняются в новых вариациях. Продолжают извращаться над эклерами, их еще только лаком для ногтей не покрывали. Роспись по конфетам также не отступает. Кто-то все еще раскладывает муссы и мороженое по хозяйственным банкам. Что радует? Увеличение доли живых фруктов и ягод в десертах, поиск миниатюрных форм и больше внимания к натуральным ароматам и даже горькому шоколаду. А некоторые на десерт готовят дичь в шоколаде. А что, у каждого своя десертная карта – томная, пряная, сладкая и душистая…Интересно, что теперь о шоколаде расскажет осень?
.....
Alain Ducasse
Laurent Duchêne Paris
Shiseido Parlour
Neuhaus
Nicolas Bernardé
Niederegger Marzipan Lübeck
Patisserie Ducobu
Rococo Chocolates
Kihachi patisserie
Christophe Michalak
Sisko Chocolate
Lenôtre
Pierre Marcolini
.....
Alain Ducasse
Laurent Duchêne Paris
Shiseido Parlour
Neuhaus
Nicolas Bernardé
Niederegger Marzipan Lübeck
Patisserie Ducobu
Rococo Chocolates
Kihachi patisserie
Christophe Michalak
Sisko Chocolate
Lenôtre
Pierre Marcolini
- Current Music:Фото Godiva
Posts from This Journal by “Десерты” Tag
-
Замолвим слово о цветном шоколаде...
Друзья, о Парижском Салоне шоколада будет обязательно отдельный пост, а пока о тех, кто остался дома, вернемся к нашим шоколатье. Андрей Канакин…
-
Как выживают кролики на Смоленке...
Ресторан White Rabbit , занесло волею судеб на макушку Смоленского Пассажа, чего только не бывает в октябре... Так вот, лосось с…
-
Salon du Chocolat Moscow 2018
О московском Салоне шоколада говорить можно долго, но предлагаю оставить дискуссии на десерт, то есть финал. Пока же у всех москвичей и их гостей…
Comments
Мороженку от Нидереггер я бы захомячила с удовольствием!😀