Довелось откушать два испанских фабричных шоколада: Blanxart и Simon Coll. И что я вам скажу. С приходом в нашу жизнь ремесленного шоколада, философии bean-to-bar качество повседневного шоколада продолжает падать. А ведь можно было надеяться, что рынок взбодриться и потянется к прекрасному. Что кто-то, та самая светлая голова, все-таки что-то улучшит в своей рецептуре. Но нет, в Simon Coll беззастенчиво добавили какао-порошок. У Blanxart значительно проще состав, но во вкусе отмечается стойкое присутствие лишних жиров и синтетического ванилина. Вот так и разрушаются легенды сладкоежек!
- Current Music:Фото 7chocolat
Posts from This Journal by “Темный горький шоколад” Tag
-
Шоколадные приключения Amazing Cacao
Чем завершить эту жаркую осень? Пожалуй , питерским bean-to-bar шоколадом Amazing Cacao. А у них две новости. Как я уже писала,…
-
Замолвим слово о цветном шоколаде...
Друзья, о Парижском Салоне шоколада будет обязательно отдельный пост, а пока о тех, кто остался дома, вернемся к нашим шоколатье. Андрей Канакин…
-
Salon du Chocolat Moscow 2018
О московском Салоне шоколада говорить можно долго, но предлагаю оставить дискуссии на десерт, то есть финал. Пока же у всех москвичей и их гостей…
Comments
Спрашиваю потому, что только в стручках покупаю, есть и кристаллический, но так и лежит в дальнем углу, все боюсь продукт испортить.
Что касается Blanxart, то ароматизация по ощущениям синтетическая