После летнего перерыва снова возвращаюсь к достойным шоколадным примерам. Плитка на фото уже не раз мелькала у меня в блоге. Еще в 2014 году этот шоколад получил международную премию «International Chocolate Awards». Но на то и дается нам классика, что актуальна она всегда, и спустя долгое время, и спустя долгое лето, наполненное разными откровениями. И сейчас, когда песенка про лето окончательно спета, утешить себя можно шоколадом с очень сильным характером. Как гласят источники Bonnat, плантации какао из региона Cusco считаются старейшими в истории шоколадном ботаники. Это Перу, священная долина Инков, каналы, пещеры, сады и даже свой маленький музей шоколада… Шоколатье Stéphane Bonnat всю энергию загадочного Cusco вложил в увесистую плитку с 75% какао. Глянцевая поверхность, идеальное измельчение, густой бархатный аромат и умеренные сладкие ноты. Шоколад как есть, как должен быть, и все у него родное, без ароматизаторов и улучшителей. Правда, стоит не забывать, что ряд шоколатье готовит bean-to-bar шоколады уже без какао-масла. Или добавляет его чуть-чуть. У Bonnat в составе четко прописаны три участника: какао-масса, масло какао, сахар.
- Current Music:Фото 7chocolat
Posts from This Journal by “Плитка месяца” Tag
-
Новый вкус шоколада: Domori Criollo Chuao – 70%
Начинаю обзоры плиток, что запомнились за последнее время ярким и запоминающимся вкусом. Domori Criollo Chuao – это, если что, шоколатье…
-
Плитка февраля 2018 – кофе и корица от Chokodelika
Плиткой февраля стала совсем не плитка, а ложка, правда, из чистого молочного шоколада на кончике. Ничего мега серьезного в этом месяце не…
-
Плитка января 2018 - Verhoff – Criollo Madagascar 66%
Обычно в январе, после всех праздников, серьезных обзоров не пишу, но если есть интересные новости… И как я уже сообщала в Instagram, этой…
Comments