?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В этой номинации побеждает московский проект с попсовым названием Морожка из парка Останкино. Вот представьте, они называют свое изобретение жареным мороженым, но готовят его на специальной охлажденной поверхности. Сначала на нее размещают ингредиенты (ягоды, печенье, фрукты) для будущего десерта и старательно их измельчают лопаткой. Не скажу, что смотрится процесс аппетитно. Потом месиво заливается молочным коктейлем. Теперь Морожке нужна буквально минута на застывание. Рука мастера сворачивает массу в десертные рулетики и сервирует в пластиковую креманку. Можно попросить добавить свежие ягоды, карамель, шоколадный топинг. Озадачилась, почему бы такие рулеты не крутить уже из готового мороженого? Но здесь предполагается аттракцион для больших и маленьких – им, к слову, не мешало бы лесенку поставить для более удобного созерцания. В общем, за идею декора – хорошая оценка. Все остальное, включая вкус Мороженки, под большим знаком вопроса. Инновации…





Posts from This Journal by “Мороженое” Tag

Comments

( 28 Белочек — А ну-ка отними! )
sunnika
Aug. 11th, 2017 02:57 am (UTC)
Подозреваю, что это не их изобретение) Т.н. жареное мороженое у нас тут многие делают, под разными названиями и вывесками. У меня с феста набережного тоже опыт общения с одной из таких точек. А вообще вроде идея совсем не нова и из Таиланда пошла, если меня память не подводит и давнее гугление не соврало. По вкусу - ничего интересного, да, да и ягод\фруктов для измельчения кладут совсем уж жалкую каплю.
7chocolat
Aug. 11th, 2017 10:27 am (UTC)
А что тут подозревать... Идея, что в Москве организовали необычную точку, в достаточно далеком от центра города парке... Но вкуса нет, хочешь мороженое, а получаешь невнятный десерт.
Но меня другое смущает. При чем тут жареное? Где термическая обработка?

sunnika
Aug. 11th, 2017 11:30 am (UTC)
Этого я тоже не поняла и не знаю)
tina_luchina
Aug. 11th, 2017 07:00 am (UTC)
Хм, странное действительно
7chocolat
Aug. 11th, 2017 10:27 am (UTC)
Жареное на ледяной сковородочке )
tina_luchina
Aug. 11th, 2017 10:47 am (UTC)

Не, не понимаю

7chocolat
Aug. 11th, 2017 10:48 am (UTC)
И я вообще не понимаю... игра слов или какая-то тайна...
tina_luchina
Aug. 11th, 2017 11:11 am (UTC)
Пусть будет тайна :) так интереснее
7chocolat
Aug. 14th, 2017 07:36 am (UTC)
А мне, кстати, продавцы точки ответили в Инсте, цитирую

"morozhka_msk@7chocolat есть две версии: 1) поверхность, на которой осуществляется манипуляция с сырьем напоминает большую сковородку; 2) из-за очень низкой температуры фризера. В результате прямого контакта с металлом очень низкой температуры сырьё/прочие предметы обжигаются холодом (как ожоги от жидкого азота, например)"
tina_luchina
Aug. 14th, 2017 03:41 pm (UTC)
Ага.. Глубокое значит обморожение продукта :)
cherry_heering
Aug. 11th, 2017 07:36 am (UTC)
у нас тоже такое продают под банальным названием Айс роллс. Я не прочувствовалась.
7chocolat
Aug. 11th, 2017 10:28 am (UTC)
Рассчитывают на декор, подаче. О вкусе, видимо, не особо задумываются. Еще один пример стрит-фуда.
elis_27
Aug. 11th, 2017 10:07 am (UTC)
У нас тоже такие штуки встречаются. Иногда надпись гласит, что мороженое жареное, иногда - что тайское, а некоторые не скромничают и называются "тайское жареное")
Не пробовала, потому что как-то очень уж неаппетитно это на мой взгляд смотрится.
7chocolat
Aug. 11th, 2017 10:29 am (UTC)
ну так не пойму, почему жареное?? ))
marusik02
Aug. 11th, 2017 12:04 pm (UTC)
Видела нечто подобное на роликах в ютубе про тай. Но там поинтереснее готовят.
7chocolat
Aug. 14th, 2017 07:34 am (UTC)
А чем интереснее?
marusik02
Aug. 14th, 2017 08:00 am (UTC)
там его долго мешали шпателем на ледяной поверхности - как шоколад темперируют. целое действо.
feona2003
Aug. 11th, 2017 03:37 pm (UTC)
осталось рядом открыть - замороженные шашлыки)
7chocolat
Aug. 14th, 2017 07:34 am (UTC)
Точно!
frau_kam
Aug. 17th, 2017 06:52 am (UTC)
Выглядит прикольно. Но название меня бы оттолкнуло. Не знаю...
7chocolat
Aug. 17th, 2017 07:53 am (UTC)
Меня оттолкнул сам процесс, слишком неаппетитно
sago_cuisine
Aug. 17th, 2017 07:05 pm (UTC)
В Тае такое мороженое очень популярно!:) "Жареное", видимо, потому что используется поверхность, типа "сковородка":) Холодом тоже можно получить ожог.:) Фрукты там любые, на выбор, а заливается масса фруктовая кокосовым молоком. Мы таким мороженым обедали всегда:)
7chocolat
Aug. 17th, 2017 07:44 pm (UTC)
Ну как-то не впечатлило. На счет названия, то тут два варианта: либо вообще не думать и есть мороженое, либо слишком мудрено. Но и главное, уже есть продукт Жареное мороженое. И называть точно так же другой продукт (совсем по-другому приготовленный) несколько странно.
sago_cuisine
Aug. 17th, 2017 07:46 pm (UTC)
Ну, тайцы, думаю, были не в курсе, что где-то существует другое жареное мороженое:))) Про "не впечатлило" - я думаю, тут много от исходных ингредиентов зависит...
7chocolat
Aug. 17th, 2017 07:47 pm (UTC)
я про тех, кто копировал тайцев ))
sago_cuisine
Aug. 17th, 2017 07:49 pm (UTC)
:))
seaseas
Aug. 21st, 2017 08:34 pm (UTC)
Извращенцы!!
7chocolat
Aug. 22nd, 2017 07:55 am (UTC)
Бывает )))))
( 28 Белочек — А ну-ка отними! )

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
Powered by LiveJournal.com
Designed by Meg Stinett