Из жизни шоколада bean-to-bar – «Cacao Sizilianische Orange & Urwaldpfeffer – BIO» от Confiserie Coppeneur с плантации Мадагаскара. Первым делом таинственный экземпляр ошарашил упаковкой – дизайнеры старательно состаривали и чернили коробочку. В таком темном деле шоколад сложно заподозрить, если только вглядеться в название. Создалось впечатление, что продукт выпускается чисто для товарищей. Ну, у каждого свой черный квадрат, подумала я и распечатала находку из немецкого города Бад-Хоннеф. Внутри настроение меняется: на полароидных фотокарточках течет жизнь жарких плантаций. К шоколаду приложена красивая визитка. А в самой плитке минимум три действующих лица: молочный шоколад, апельсин и белый перец. Накрутили!
Состав: какао тертое, сухое молоко, какао масло, тростниковый сахар, белый перец, натуральная ваниль, апельсиновое масло. Причем, заметьте, молочный шоколад 56% какао. Есть люди, что такие цифры выдают за горький. Также указано «органическая плантация» DE-ОКО-003 и обещано конширование до 128 часов – это инфа уже для знатоков. И я, наконец, пробую. Очень хорошо измельченный шоколад с густым табачным ароматом. Тонкая апельсиновая нота молочному к лицу. Но! Тушите свет, а точнее белый перец горошинами – он убивает задумку на корню. Во рту остается пряность и больше ничего. Ароматика ушла в подполье, если была изначально. Красивые песни и в сухом остатке маленькая горошина на ладони. В общем, интересно попробовать этот бренд без добавок. Если еще повстречаю – обязательно расскажу.
Состав: какао тертое, сухое молоко, какао масло, тростниковый сахар, белый перец, натуральная ваниль, апельсиновое масло. Причем, заметьте, молочный шоколад 56% какао. Есть люди, что такие цифры выдают за горький. Также указано «органическая плантация» DE-ОКО-003 и обещано конширование до 128 часов – это инфа уже для знатоков. И я, наконец, пробую. Очень хорошо измельченный шоколад с густым табачным ароматом. Тонкая апельсиновая нота молочному к лицу. Но! Тушите свет, а точнее белый перец горошинами – он убивает задумку на корню. Во рту остается пряность и больше ничего. Ароматика ушла в подполье, если была изначально. Красивые песни и в сухом остатке маленькая горошина на ладони. В общем, интересно попробовать этот бренд без добавок. Если еще повстречаю – обязательно расскажу.
- Current Music:Фото 7chocolat
Posts from This Journal by “Ремесленный шоколад” Tag
-
Обзор мороженого – первая неделя июня 2018
Пломбиры, эскимо, сорбеты…в это лето постараюсь чаще писать для вас обзоры мороженого и холодных десертов. Раз в день что-то одно…
-
МaRussia и ее шоколадная магистерская диссертация
В мае традиционно рассказываю о шоколатье Маше Майской. Производство шоколада в нашей стране неуклонно растет, вне зависимости от выборов,…
-
Bean-to-bar шоколад добрался до Беларуси!
Друзья, я основательно пропала из жж, но с возвращением. И сегодня готова рассказать вам о новом шоколаде от наших соседей – компании…
Page Summary
cookingoffroad : впечатление, что продукт выпускается чисто для товари [+3] - neusolga : (no subject) [+1]
- julia_lemira : (no subject) [+1]
- sago_cuisine : (no subject) [+11]
- frau_kam : (no subject) [+4]
- cookingoffroad : (no subject) [+3]
- marusik02 : (no subject) [+2]
- wowcook : (no subject) [+1]
- nikolay_suslov : За апрель, шоколад и весну! [+3]
seaseas : (no subject) [+1]
Comments
Идея с белым перцем показалась мне неожиданной - у него и аромат-то такой, что не каждому придется по душе..
Но смотрится интересно. Между прочим, зерна кориандра внешне напоминает.. вот интересно, с кориандром шоколад подружился бы?
:)
и вот, кажется, для узкого круга, но ассортимент у компании большой, только около 10-ти позиций bean-to-bar
Перец выковырять и пустить в готовку:)))
:)
Но всё равно интересно. Люблю такие штуки.
:)
сама купила из любопытства по теме bean-to-bar
Добрый вечер! С апрелем! Творческих успехов!
Заходите в гости к старому солдату...
Обязательно загляну, как буду в жж, а пока можете ознакомиться со всеми новостями моего вкусного эфира
http://7chocolat.livejournal.com/466662.html