?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сегодня на завтрак к чаю очаровательная коробочка от шоколатье Inessa Shapovalov. Конфеты мужественно перенесли перелет Таль-Авив – Москва и приземлились у меня на столе. Как поживает шоколад в жарком Израиле, спросите вы. Собственно, совсем неплохо, у Elis Ness прекрасно оборудованная мастерская с учетом всех температурных капризов. За инвентарем Инесса летает то в Бельгию, то во Францию, мимоходом придумывает новые рецепты конфет. И да, ее фантазия по части сочетаний и рецептур не знает границ, только чутко улавливает настроение каждого дня. Клубника, личи, игристое вино…Мне очень понравился малиновый трюфель из темного шоколада – классика и пронзительная ягодная кислинка. Неплохие квадратики в молочном шоколаде, внутри ганаш с кофейными, табачными и сливочными нотами. И мой фаворит – брутальный купол с крошкой из какао-бобов. За прочной шоколадной скорлупой темный ганаш с…копченым чаем. Представить вкус можете? Вот честно, если бы меня заранее спросили, то только бы развела руками. Но нет, дегустация наугад, на рассвете и я во власти маленькой и очень бодрящей конфеты. Доброе утро, Москва – Тель-Авив!



Posts from This Journal by “Конфеты” Tag

Comments

( 16 Белочек — А ну-ка отними! )
berry_fish
Dec. 6th, 2016 07:11 am (UTC)
Копчёный чай... сейчас у меня мозг взорвётся... ))))
7chocolat
Dec. 7th, 2016 07:16 am (UTC)
Вот-вот ))
strial
Dec. 6th, 2016 09:31 am (UTC)
Я такие вкусы представить не могу, никак, фантастика какая-то!
7chocolat
Dec. 7th, 2016 07:16 am (UTC)
Фантазийные люди их делают )
liya_fa
Dec. 6th, 2016 12:24 pm (UTC)
У человека явно талант...трюфели - самые вкусные конфеты,по мне)
7chocolat
Dec. 7th, 2016 07:16 am (UTC)
Особенно, если они мастерски исполнены
(Deleted comment)
7chocolat
Dec. 7th, 2016 07:15 am (UTC)
я знаю двоих )
marusik02
Dec. 8th, 2016 07:45 am (UTC)
копченый чай - необычно. Интересные сочетания.
7chocolat
Dec. 8th, 2016 08:32 am (UTC)
я вообще не знала, что чай можно коптить )
maria_kitchen
Dec. 8th, 2016 10:07 am (UTC)
как хорошо!
Всегда за малину с горьким шоколадом:))
7chocolat
Dec. 8th, 2016 11:48 am (UTC)
Ооо, Маша, это прекрасное сочетание
wowcook
Dec. 9th, 2016 02:05 pm (UTC)
А ганаш с табачными нотами???)))Изобретательно!
7chocolat
Dec. 9th, 2016 05:08 pm (UTC)
Очень даже... Но сегодня меня удивил больше всего тыквенный суп )))
seaseas
Dec. 17th, 2016 01:31 am (UTC)
Не представляю!!
7chocolat
Dec. 17th, 2016 09:51 am (UTC)
боюсь представить, что в индустрии шоколада будет дальше )
( 16 Белочек — А ну-ка отними! )

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   
Powered by LiveJournal.com
Designed by Meg Stinett