?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Чудо-груша от Рулева



 ....

Мусс на основе итальянской меренги и сливок с лемонграссом и лаймом, груша конфи, кокосовый ликер, глазурь на основе шоколада с какао маслом, и хрустящая палочка - твиль с какао. Десерт для столичного конкурса "мастерство чайной композиции".

Posts from This Journal by “Фрукты-овощи” Tag

Comments

( 39 Белочек — А ну-ка отними! )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
nutsh
Feb. 7th, 2016 05:27 pm (UTC)
Какое изысканное сочетание!)
7chocolat
Feb. 7th, 2016 05:30 pm (UTC)
И такие крохотные на подносе )
(Deleted comment)
7chocolat
Feb. 7th, 2016 06:16 pm (UTC)
Внутри кусочек томленой груши, в муссе с меренгой, ну а сверху глазурь из белого шоколада. Там под катом подробнее
(no subject) - 4eshirekot - Feb. 8th, 2016 04:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - 7chocolat - Feb. 10th, 2016 11:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - 4eshirekot - Feb. 10th, 2016 11:48 am (UTC) - Expand
seaseas
Feb. 7th, 2016 06:05 pm (UTC)
Фаршированная груша??
7chocolat
Feb. 7th, 2016 06:16 pm (UTC)
Марин, груша внутри )

Edited at 2016-02-07 06:16 pm (UTC)
frau_kam
Feb. 7th, 2016 06:43 pm (UTC)
Чудесно! жалко ломать и есть)
7chocolat
Feb. 7th, 2016 07:41 pm (UTC)
Ну интересно же, что внутри )
yaninamylliz
Feb. 7th, 2016 08:45 pm (UTC)
ооо! хоть надкуснуть дайте! :)))
7chocolat
Feb. 10th, 2016 11:04 am (UTC)
Так вот она уже половинками )
magdacook
Feb. 7th, 2016 09:36 pm (UTC)
описание очень вкусное
7chocolat
Feb. 10th, 2016 11:04 am (UTC)
Да это на самом деле вкусно )
(Deleted comment)
7chocolat
Feb. 10th, 2016 11:04 am (UTC)
Нам дать - мы стесняться не будем )
tasha7519
Feb. 8th, 2016 06:25 am (UTC)
Здорово и так красиво выглядит:)) Только вот интересно, а как груша форму держит:))
7chocolat
Feb. 10th, 2016 11:05 am (UTC)
Секрет в итальянской меренге, если правильно понимаю
Ну и глазурь шоколадная, что за кожуру принимают )
(no subject) - tasha7519 - Feb. 10th, 2016 12:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - 7chocolat - Feb. 10th, 2016 12:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tasha7519 - Feb. 10th, 2016 01:41 pm (UTC) - Expand
exituss
Feb. 8th, 2016 08:11 am (UTC)
Какая красота!
7chocolat
Feb. 10th, 2016 11:06 am (UTC)
Еще есть мандарины от этого кондитера. Вот кого надо на шоколадные конкурсы отправлять!
natapovarenok
Feb. 8th, 2016 09:36 am (UTC)
Как интересно! И красиво!
7chocolat
Feb. 10th, 2016 11:06 am (UTC)
Да )
jd_ganna
Feb. 8th, 2016 09:52 am (UTC)
Настя, невероятные крохотные груши!
На первой фотографии размер-то непонятен - заглянешь под кат, а там такие малыши! Это же какой труд! Восхищаюсь!
7chocolat
Feb. 10th, 2016 11:07 am (UTC)
Вооот, именно труд и идеи
У него еще мандарин-пирожное - прямо как настоящий )
4eshirekot
Feb. 8th, 2016 04:32 pm (UTC)
Какое же чудо!!!! Вот бы попробовать! У меня первая мысль была, что как смогли воспроизвести грушу?! А уж когда поняла, что что это не просто груша, а груша фаршированная!!!! все... нет слов!
7chocolat
Feb. 10th, 2016 11:09 am (UTC)
Сергей Рулев работает в одном московском кафе-ресторане, я давно писала о нем
http://7chocolat.livejournal.com/322279.html
wowcook
Feb. 8th, 2016 08:52 pm (UTC)
Хотя бы пофантазировать)) Ну как я всё это смаковать буду)))
7chocolat
Feb. 10th, 2016 11:09 am (UTC)
Оль, а Вы же в Москве... так что даю ссылку на заметку, вдруг рядом окажитесь
http://7chocolat.livejournal.com/322279.html
maria_kitchen
Feb. 9th, 2016 01:31 pm (UTC)
ой, что делается:)))
7chocolat
Feb. 10th, 2016 11:10 am (UTC)
Не была на этом чайном мероприятии?
(no subject) - maria_kitchen - Feb. 11th, 2016 05:11 am (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 39 Белочек — А ну-ка отними! )

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com
Designed by Meg Stinett