Пожалуй, самый необычный и визуально обманчивый рождественский десерт этого сезона. По идее – полено. Автор – Yann Couvreur, место действия – парижский отель Prince de Galles. Десерт-путешествие по Канаде, где креативный кондитер не так давно побывал. Внутри ганаш с кленовым сиропом и нуга из ореха пекан, на ложе из панкейка (вот где он интересно) и ягодного мармелада. Бархатные прибамбаски из белого шоколада с заварным кремом. В общем, нескучно молодой человек в Канаде время провел…
