Пишу краткий итог путешествий этого лета. На самом деле сначала хотела рассказать о шоколаде концерна «Бабаевский» - у них новая форма (90 грамм), акцент на сорте какао-бобов (Венесуэла) и, наконец, шаг в сторону от привычных орехов/цукатов/изюма – их заменили на кунжут. Но попробовала и даже не знаю, что написать, не знаю для кого и зачем придумали этот странный продукт, этот бумажный кунжут. Поэтому все гимны сегодня сразу Италии – мои топ-топ удались на славу, трофеев целый мешок (как у Деда Мороза), самый вдохновляющий от Venchi (70 грамм). А на вид скромная плитка, нежно-салатового цвета, нашла у касс в фирменном магазине в Риме, в рамках серии «Biologoco». Да, уже вовсю работает новый тренд среди шоколатье – продукт, приготовленный исключительно из натуральных компонентов. Но бог с ними, с трендами, сама шоколадка изящная, легко и без лишних крошек ломается на квадраты. Бумага, в которую завернута плитка, приятно на ощупь – часто ли мы на это вообще обращаем внимание? По большей части не вижу смысла об этом писать, а тут зацепило...Непосредственно о шоколаде: темный, количество какао 70%. Какао-бобы: Criollo Blanco и Nacional Amendolado, как понимаю, имеем дело с ароматикой. А вкус удивительный, грозные 70% совсем не чувствуются, шоколад однозначно горький, но какао-бобы и сахар перетерты до шелка. Легкий шоколад, хотя маслянистость присутствует. В составе какао-масса, тростниковый сахар, какао-масло. Все с пометкой «Organic». Знаю, что в российских магазинах уже появился шоколад Venchi, знаю, что у меня во френдах есть верные почитатели белого соленого Venchi с фундуком и фисташками…И очень надеюсь, что в скором будущем новая плиточка из серии «Biologoco» приземлится в наших краях. А пока есть о чем мечтать! К слову, на заметку, в Италии такой же шоколад уже выпускают с обжаренными гранулами какао-бобов.
