?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В Петербурге белые ночи, морозные…ладно, про погоду не буду )) Сегодняшний экскурс в историю питерского шоколада, и предлагаю начать его с Русского Музея и Летнего сада. Ведь за последние лет 50 на упаковке и в настроении шоколада из Ленинграда и Санкт-Петербурга фигурировали как-раз известные художественные экспонаты и городские достопримечательности. Первенство, конечно, за кондитерским концерном им. Крупской, но надо еще вспомнить о небольшом кондитерском магазине «Жоржъ Борманъ» на Невском проспекте, о ленинградской фабрике им. Микояна, конфетной фабрике «Ленинград». Знатоки, рассказывайте кто еще?! В разные эпохи шоколад Северной столицы менял вкус, упаковку, характер…Впрочем, смотрите сами – стихи и проза питерского шоколада…

0_6bc3b_4a64630b_orig


 ....

citywalls_ru

Жоржъ Борманъ и его шоколад "Миньон", "Триумф", "Русское войско"...Год основания 1862. Знаменитый питерский кондитер, создавший вкусную торговую марку второй половины XIX века — первой четверти XX века. Для шоколада у Бормана в кондитерской была специальная машина, сладости выпускались вручную. Позже Борман купит целую шоколадную фабрику на Английском проспекте у немецкого кондитера.
Борман продавал в Питере и чисто французкие сладости: маренго, пралинэ ассорти, оливъ фисташков., батонъ а-ла-кремъ абрикотинъ...А конфеты конфеты...с кремъ земляничным, ореховым, пуншем..."Живи-лакомо", "Русса", "Этта", "Динора"...
Борман хорошо ориентировался в рыночных предложениях: в его прайсах значился шоколад Экономический, материалы для кондитеров, смеси для хозяек, всевозможные вафли, печенья, бисквиты...

0_ccc32_a9e2afdb_XXXL

0_ccc33_8d411db5_XXXL

Дипломы, медали, аплодисменты...В 1918 году сладкой жизни, как можете догадаться, пришел конец. Преемником спустя годы стала кондитерская фабрика им. К. Самойловой. Заметьте, сделано уже в СССР, а на фантике латынь...

kudvic_ru3

"Самойловские сладости" в наше время... Выпускают очень много, начиная от сушек и заканчивая подарочными наборами с конфетами. Шоколад и трюфели бренда "Победа" здесь же отливаются...

kPit7ch_4

А вот строчки из архивов...
"1-я ЛЕНИНГРАДСКАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА ОБЪЕДИНЕНИЯ "ЛЕНКОНДПРОМ" УПРАВЛЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ЛЕНСОВНАРХОЗА (1918 г. - по наст. время). 11 декабря 1965 г. 1-я Ленинградская кондитерская фабрика стала головным предприятием Ленинградского производственного объединения кондитерской промышленности им. Н. К. Крупской."

shubidubiart_com1

shubidubiart_com2

shubidubiart_com3

"П.И.Плетюхина Сыновья"

Снова инфа историческая:

Адреса:
Фонтанка, 54: мастерская мармелада (пастилы и мармелада), владелец Ф.П.Плетюхин (1894, 1895)
Фонтанка, 52: мастерская мармелада (пастилы и мармелада), владелец Ф.П.Плетюхин (1895, 1896)
Глазовская ул., 6: фабрика мармелада, владелец Ф.П.Плетюхин (1897)
Глазовская ул., 7: мастерская, владелец Ф.П.Плетюхин (1898, 1900), фабрика мармелада (1899), фабрика пастилы и мармелада (1901-1917)
Коломенская ул., 44: мастерская карамели, владелец Ф.П.Плетюхин (1899); мастерская пастилы и мармелада, владелец Петр Иванович Плетюхин (1900)
После 1917 г.
Глазовская ул., 7: Фабрика им. Марти по производству монпансье и карамели, владельцы Федор Маркович Беленький и Осип Павлович Магид (1924); конфетное производство, владельцы М.Ю.Рывкин и С.О.Беленькая, фабрика шоколада им. Марти (1926); фабрика им. Марти (1927)

pletjuhin_2

Первый кондитерский комбинат - проспект Карла Маркса, 77/7, выпускает конфеты, карамель. Основан в 1848 как Кондитерская фабрика Г. Ландрина на Екатерингофском проспекте. В 1905 на фабрике организован первый профсоюз кондитеров, в 1911 - нелегальная группа большевиков. С 1922 - Концессия эстонских фабрикантов (современное месторасположение), с 1925 называется 3-я карамельная фабрика Ленсельпрома, с 1936 - Кондитерская фабрика имени А. И. Микояна.

kudvic_ru

kudvic_ru1

И сама царица шоколадных полей - кондитерская фабрика им. Н.К. Крупской...Основана в 1938 году. Про нее вроде бы все известно...Один из эпизодов истории: в период блокады фабрика Крупской не прекращала работу. Речь шла, естественно, не о шоколаде, здесь в это время выпускали витаминную хвойную настойку.

Сейчас вальяжно зовется «Оркла Брэндс Россия». Под крылом у нее кондитерское производство "СладКо".

11

chocolatewrappers_info1_1

chocolatewrappers_info3_1

chocolatewrappers_info5_1

chocolatewrappers_info7

chocolatewrappers_info6

Новое время шоколадной Крупской, эпоха глобализации...

mcpack_ru_1

kPit7ch_2

kPit7ch_3

ursa-tm_ru

rusmuseum_ru

kPit7ch_5

А вот кондитерская фабрика "Камея" была основана всего лишь где-то 20 лет назад...

kPit7ch_1

Камея_1

Еще меньше компании SHOKO BOX. В упаковке шоколада свой взгляд на Петербург...

shokobox_ru_1

shokobox_ru_2

И для тех кто дошел до конца, стихи - обещала же все-таки )))

lobgott_wordpress_com_1

kPit7ch_6_1

Фото для обзора, источники: фабрика Камея, кондитерская фабрика им. Крупской, коллекция Виктора Кудрявцева, rusmuseum.ru, Shokobox, Chocolatewrappers.info, Citywalls.ru, humus.livejournal.com, lobgott.wordpress.com, shubidubiart.com, guides.rusarchives.ru, slsojuz.ru, nlr.ru.

Comments

7chocolat
Jul. 28th, 2014 03:39 am (UTC)
Главное, чтобы Питер в нем жил )