В Петербурге белые ночи, морозные…ладно, про погоду не буду )) Сегодняшний экскурс в историю питерского шоколада, и предлагаю начать его с Русского Музея и Летнего сада. Ведь за последние лет 50 на упаковке и в настроении шоколада из Ленинграда и Санкт-Петербурга фигурировали как-раз известные художественные экспонаты и городские достопримечательности. Первенство, конечно, за кондитерским концерном им. Крупской, но надо еще вспомнить о небольшом кондитерском магазине «Жоржъ Борманъ» на Невском проспекте, о ленинградской фабрике им. Микояна, конфетной фабрике «Ленинград». Знатоки, рассказывайте кто еще?! В разные эпохи шоколад Северной столицы менял вкус, упаковку, характер…Впрочем, смотрите сами – стихи и проза питерского шоколада…



 ..... 



Жоржъ Борманъ и его шоколад "Миньон", "Триумф", "Русское войско"...Год основания 1862. Знаменитый питерский кондитер, создавший вкусную торговую марку второй половины XIX века — первой четверти XX века. Для шоколада у Бормана в кондитерской была специальная машина, сладости выпускались вручную. Позже Борман купит целую шоколадную фабрику на Английском проспекте у немецкого кондитера.
Борман продавал в Питере и чисто французкие сладости: маренго, пралинэ ассорти, оливъ фисташков., батонъ а-ла-кремъ абрикотинъ...А конфеты конфеты...с кремъ земляничным, ореховым, пуншем..."Живи-лакомо", "Русса", "Этта", "Динора"...
Борман хорошо ориентировался в рыночных предложениях: в его прайсах значился шоколад Экономический, материалы для кондитеров, смеси для хозяек, всевозможные вафли, печенья, бисквиты...





Дипломы, медали, аплодисменты...В 1918 году сладкой жизни, как можете догадаться, пришел конец. Преемником спустя годы стала кондитерская фабрика им. К. Самойловой. Заметьте, сделано уже в СССР, а на фантике латынь...



"Самойловские сладости" в наше время... Выпускают очень много, начиная от сушек и заканчивая подарочными наборами с конфетами. Шоколад и трюфели бренда "Победа" здесь же отливаются...



А вот строчки из архивов...
"1-я ЛЕНИНГРАДСКАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА ОБЪЕДИНЕНИЯ "ЛЕНКОНДПРОМ" УПРАВЛЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ЛЕНСОВНАРХОЗА (1918 г. - по наст. время). 11 декабря 1965 г. 1-я Ленинградская кондитерская фабрика стала головным предприятием Ленинградского производственного объединения кондитерской промышленности им. Н. К. Крупской."







"П.И.Плетюхина Сыновья"

Снова инфа историческая:

Адреса:
Фонтанка, 54: мастерская мармелада (пастилы и мармелада), владелец Ф.П.Плетюхин (1894, 1895)
Фонтанка, 52: мастерская мармелада (пастилы и мармелада), владелец Ф.П.Плетюхин (1895, 1896)
Глазовская ул., 6: фабрика мармелада, владелец Ф.П.Плетюхин (1897)
Глазовская ул., 7: мастерская, владелец Ф.П.Плетюхин (1898, 1900), фабрика мармелада (1899), фабрика пастилы и мармелада (1901-1917)
Коломенская ул., 44: мастерская карамели, владелец Ф.П.Плетюхин (1899); мастерская пастилы и мармелада, владелец Петр Иванович Плетюхин (1900)
После 1917 г.
Глазовская ул., 7: Фабрика им. Марти по производству монпансье и карамели, владельцы Федор Маркович Беленький и Осип Павлович Магид (1924); конфетное производство, владельцы М.Ю.Рывкин и С.О.Беленькая, фабрика шоколада им. Марти (1926); фабрика им. Марти (1927)



Первый кондитерский комбинат - проспект Карла Маркса, 77/7, выпускает конфеты, карамель. Основан в 1848 как Кондитерская фабрика Г. Ландрина на Екатерингофском проспекте. В 1905 на фабрике организован первый профсоюз кондитеров, в 1911 - нелегальная группа большевиков. С 1922 - Концессия эстонских фабрикантов (современное месторасположение), с 1925 называется 3-я карамельная фабрика Ленсельпрома, с 1936 - Кондитерская фабрика имени А. И. Микояна.





И сама царица шоколадных полей - кондитерская фабрика им. Н.К. Крупской...Основана в 1938 году. Про нее вроде бы все известно...Один из эпизодов истории: в период блокады фабрика Крупской не прекращала работу. Речь шла, естественно, не о шоколаде, здесь в это время выпускали витаминную хвойную настойку.

Сейчас вальяжно зовется «Оркла Брэндс Россия». Под крылом у нее кондитерское производство "СладКо".













Новое время шоколадной Крупской, эпоха глобализации...













А вот кондитерская фабрика "Камея" была основана всего лишь где-то 20 лет назад...





Еще меньше компании SHOKO BOX. В упаковке шоколада свой взгляд на Петербург...





И для тех кто дошел до конца, стихи - обещала же все-таки )))





Фото для обзора, источники: фабрика Камея, кондитерская фабрика им. Крупской, коллекция Виктора Кудрявцева, rusmuseum.ru, Shokobox, Chocolatewrappers.info, Citywalls.ru, humus.livejournal.com, lobgott.wordpress.com, shubidubiart.com, guides.rusarchives.ru, slsojuz.ru, nlr.ru.