?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В Петербурге белые ночи, морозные…ладно, про погоду не буду )) Сегодняшний экскурс в историю питерского шоколада, и предлагаю начать его с Русского Музея и Летнего сада. Ведь за последние лет 50 на упаковке и в настроении шоколада из Ленинграда и Санкт-Петербурга фигурировали как-раз известные художественные экспонаты и городские достопримечательности. Первенство, конечно, за кондитерским концерном им. Крупской, но надо еще вспомнить о небольшом кондитерском магазине «Жоржъ Борманъ» на Невском проспекте, о ленинградской фабрике им. Микояна, конфетной фабрике «Ленинград». Знатоки, рассказывайте кто еще?! В разные эпохи шоколад Северной столицы менял вкус, упаковку, характер…Впрочем, смотрите сами – стихи и проза питерского шоколада…

0_6bc3b_4a64630b_orig


 ....

citywalls_ru

Жоржъ Борманъ и его шоколад "Миньон", "Триумф", "Русское войско"...Год основания 1862. Знаменитый питерский кондитер, создавший вкусную торговую марку второй половины XIX века — первой четверти XX века. Для шоколада у Бормана в кондитерской была специальная машина, сладости выпускались вручную. Позже Борман купит целую шоколадную фабрику на Английском проспекте у немецкого кондитера.
Борман продавал в Питере и чисто французкие сладости: маренго, пралинэ ассорти, оливъ фисташков., батонъ а-ла-кремъ абрикотинъ...А конфеты конфеты...с кремъ земляничным, ореховым, пуншем..."Живи-лакомо", "Русса", "Этта", "Динора"...
Борман хорошо ориентировался в рыночных предложениях: в его прайсах значился шоколад Экономический, материалы для кондитеров, смеси для хозяек, всевозможные вафли, печенья, бисквиты...

0_ccc32_a9e2afdb_XXXL

0_ccc33_8d411db5_XXXL

Дипломы, медали, аплодисменты...В 1918 году сладкой жизни, как можете догадаться, пришел конец. Преемником спустя годы стала кондитерская фабрика им. К. Самойловой. Заметьте, сделано уже в СССР, а на фантике латынь...

kudvic_ru3

"Самойловские сладости" в наше время... Выпускают очень много, начиная от сушек и заканчивая подарочными наборами с конфетами. Шоколад и трюфели бренда "Победа" здесь же отливаются...

kPit7ch_4

А вот строчки из архивов...
"1-я ЛЕНИНГРАДСКАЯ КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА ОБЪЕДИНЕНИЯ "ЛЕНКОНДПРОМ" УПРАВЛЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ЛЕНСОВНАРХОЗА (1918 г. - по наст. время). 11 декабря 1965 г. 1-я Ленинградская кондитерская фабрика стала головным предприятием Ленинградского производственного объединения кондитерской промышленности им. Н. К. Крупской."

shubidubiart_com1

shubidubiart_com2

shubidubiart_com3

"П.И.Плетюхина Сыновья"

Снова инфа историческая:

Адреса:
Фонтанка, 54: мастерская мармелада (пастилы и мармелада), владелец Ф.П.Плетюхин (1894, 1895)
Фонтанка, 52: мастерская мармелада (пастилы и мармелада), владелец Ф.П.Плетюхин (1895, 1896)
Глазовская ул., 6: фабрика мармелада, владелец Ф.П.Плетюхин (1897)
Глазовская ул., 7: мастерская, владелец Ф.П.Плетюхин (1898, 1900), фабрика мармелада (1899), фабрика пастилы и мармелада (1901-1917)
Коломенская ул., 44: мастерская карамели, владелец Ф.П.Плетюхин (1899); мастерская пастилы и мармелада, владелец Петр Иванович Плетюхин (1900)
После 1917 г.
Глазовская ул., 7: Фабрика им. Марти по производству монпансье и карамели, владельцы Федор Маркович Беленький и Осип Павлович Магид (1924); конфетное производство, владельцы М.Ю.Рывкин и С.О.Беленькая, фабрика шоколада им. Марти (1926); фабрика им. Марти (1927)

pletjuhin_2

Первый кондитерский комбинат - проспект Карла Маркса, 77/7, выпускает конфеты, карамель. Основан в 1848 как Кондитерская фабрика Г. Ландрина на Екатерингофском проспекте. В 1905 на фабрике организован первый профсоюз кондитеров, в 1911 - нелегальная группа большевиков. С 1922 - Концессия эстонских фабрикантов (современное месторасположение), с 1925 называется 3-я карамельная фабрика Ленсельпрома, с 1936 - Кондитерская фабрика имени А. И. Микояна.

kudvic_ru

kudvic_ru1

И сама царица шоколадных полей - кондитерская фабрика им. Н.К. Крупской...Основана в 1938 году. Про нее вроде бы все известно...Один из эпизодов истории: в период блокады фабрика Крупской не прекращала работу. Речь шла, естественно, не о шоколаде, здесь в это время выпускали витаминную хвойную настойку.

Сейчас вальяжно зовется «Оркла Брэндс Россия». Под крылом у нее кондитерское производство "СладКо".

11

chocolatewrappers_info1_1

chocolatewrappers_info3_1

chocolatewrappers_info5_1

chocolatewrappers_info7

chocolatewrappers_info6

Новое время шоколадной Крупской, эпоха глобализации...

mcpack_ru_1

kPit7ch_2

kPit7ch_3

ursa-tm_ru

rusmuseum_ru

kPit7ch_5

А вот кондитерская фабрика "Камея" была основана всего лишь где-то 20 лет назад...

kPit7ch_1

Камея_1

Еще меньше компании SHOKO BOX. В упаковке шоколада свой взгляд на Петербург...

shokobox_ru_1

shokobox_ru_2

И для тех кто дошел до конца, стихи - обещала же все-таки )))

lobgott_wordpress_com_1

kPit7ch_6_1

Фото для обзора, источники: фабрика Камея, кондитерская фабрика им. Крупской, коллекция Виктора Кудрявцева, rusmuseum.ru, Shokobox, Chocolatewrappers.info, Citywalls.ru, humus.livejournal.com, lobgott.wordpress.com, shubidubiart.com, guides.rusarchives.ru, slsojuz.ru, nlr.ru.

Comments

( 26 Белочек — А ну-ка отними! )
nunushik
Jun. 26th, 2014 04:27 am (UTC)
Спасибо за интересное повествование.И за стихи)))
7chocolat
Jun. 26th, 2014 06:12 pm (UTC)
Спасибо за внимание!
qween_of_tears
Jun. 26th, 2014 04:41 am (UTC)
Как здорово!
Одни иллюстрации и фото чего стоят!
7chocolat
Jun. 26th, 2014 06:12 pm (UTC)
Иллюстрации собирала из разных источников.
sago_cuisine
Jun. 26th, 2014 05:18 am (UTC)
Какой стишок чудесный!:)
Спасибо, Анастасия, было интересно.
Заинтересовала позиция "Любить - не любить" за руПь двадцать:)
7chocolat
Jun. 26th, 2014 06:17 pm (UTC)
Продаю без оглядки )
Ой, там столько интересного, и по неймингу, и сами сочетания...
sago_cuisine
Jun. 26th, 2014 06:20 pm (UTC)
Беру оптом!:))
Я очень люблю такие вещи разглядывать:) Меню всякие и прайсы:)
eastflower
Jun. 26th, 2014 06:37 am (UTC)
Настюш, как интересно было почитать. Хотя, если честно шоколад Крупской не люблю и конфеты тоже.
7chocolat
Jun. 26th, 2014 06:18 pm (UTC)
А я его чего-то давно не пробовала, если не считать "Особый". Но мне он вообще не понятен.
А отзывы про Крупскую поступают разные...
eastflower
Jun. 26th, 2014 07:47 pm (UTC)
Не люблю "Особый", а директор в кулинарной школе только его и покупает :((
7chocolat
Jun. 27th, 2014 07:46 am (UTC)
а шоколад "Особый" используют кондитеры используют в работе? %%%)
toropyggka
Jun. 26th, 2014 10:52 am (UTC)
Ого. Солидный труд. :)

А дореволюционное вообще звучит песней: "Матерчатыя бонбоньерки"...

Мадам! Я имею честь предложить Вам счастие отведать матерчатыю бонбоньерку! Соблаговолите, душа моя, откушайте кусочек! Доставьте мне маленькое счастие лицерзреть Вашу чаянную радость...
7chocolat
Jun. 26th, 2014 06:21 pm (UTC)
Саша, у него еще были Молодка, Секса-кракеръ и Зу-Зу )
toropyggka
Jun. 27th, 2014 07:42 am (UTC)
Зу-зу... умилительно. Зу-зу.... Ки-ки... и сразу всплывает мир галантных офицеров, проводящих дни среди кокоток, мир чопорных маман и кисейных барышень, венского кофе с пирожными, опер, увиваний, приданого, соломенных шляпок, небесных ласточек и оперетток Кальмана...
Ах...
:)))

Против секса-кракерЪ, я думаю, никто не устоит...
7chocolat
Jun. 27th, 2014 07:45 am (UTC)
Да уж, это будет последняя капля...
(Deleted comment)
7chocolat
Jun. 26th, 2014 06:22 pm (UTC)
Вам Жоржъ Борманъ с Крупской не нужны, сама отлично печешь и креативишь...
(Deleted comment)
lesja
Jun. 26th, 2014 06:28 pm (UTC)
Вооот! Я тут нашла парочку, что прикупила родным, в качестве сувенирчиков, вместо магнитиков :)
7chocolat
Jun. 26th, 2014 06:31 pm (UTC)
Из Питера? Впрочем, шоколад всегда и везде лучше магнитов ))
lesja
Jun. 26th, 2014 06:42 pm (UTC)
Из Питера, да. У них вообще очень хорошо с шоколадной и прочей вкусной сувениркой. Те же леденцы монпасье, например, "как в детстве", а коробочки с фотографиями популярных объектов, можно привезти тому, кто не очень любит шоколад :)
И большие наборы с мини-шоколадками с фото-обертками. Такой набор привезла учительница дочки и раздарила всему классу. Дочке достался Спас-на-Крови, как же она радовалась, когда увидела его сама :)
Вообще, фирменные магазины ф-ки Крупской можно приравнять к сувенирным :)
7chocolat
Jun. 26th, 2014 06:50 pm (UTC)
ну главное, чтобы сам шоколад понравился. Оформление хорошее.
lavietaksis
Jun. 28th, 2014 02:39 pm (UTC)
ох интересно, каков же он был с век назад, не узнать (
7chocolat
Jul. 28th, 2014 07:39 am (UTC)
Главное, чтобы Питер в нем жил )
lusia_lusi
May. 2nd, 2015 09:02 am (UTC)
Люблю старые документы!
7chocolat
May. 4th, 2015 12:05 pm (UTC)
Мне кажется, это отдельная вселенная...
( 26 Белочек — А ну-ка отними! )

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
Powered by LiveJournal.com
Designed by Meg Stinett