7chocolat (7chocolat) wrote,
7chocolat
7chocolat

Categories:

«Truffes apéros et cafés» - мечта шоколатье после рабочего дня…

01012014   Эту книгу купила прямо сейчас, на каникулах в Бельгии. Знакомьтесь, кто еще не знаком, Trish Deseine и ее «Truffes, apéros et cafés». Книга на французском, но, возможно, есть и на других языках, главное, спасибо, что не на китайском. Если честно, тут такие лаконичные рецепты и ясные иллюстрации, что очень хочется взять их вооружение. Книжка-хулиганка, где предложено всего только 8 рецептов десертных конфет с шоколадом. Остальные трюфели Триш Дезейн предлагает подавать в качестве закуски к аперитиву – вместо банальных канапе и орешков. Овощи, злаки, крошки итальянских и французских сыров, пряная зелень… Почему бы и нет? В Новый Год шоколадом набаловались, теперь можно и расслабиться на кухне, особенно тем, кто в праздники медитировал с бисквитами, пралине и суфле…В этой книжке всех дружно объединяет форма – мадам конфетка – с неожиданным вкусом и настроением. Она порадует почитателей шоколада и их противников. И, конечно, самих шоколатье – им всегда после Рождества хочется чего-нибудь остренького и перченого, в банке и сами знаете с чем…Для примера простой «трюфель» – шарик моцареллы в обсыпке сухой зелени, перчика, тмина, гвоздики или даже поджаренного арахиса. Великолепны трюфели обманщики с фетой, мятой, петрушкой и лимонной цедрой. Меняют шубки трюфели с пармезаном, трюфели песто и ризотто. Легкие шарики с мюсли или арахисовым маслом для завтрака, пушистые в семечках и кунжуте, с рисом и сладким чили, мягким сыром с оливками и лесными ягодами…И, конечно, мы подходим к десерту – и опять трюфели у Дезейн с хулиганским уклоном – кускус с темным шоколадом в рубиновом соусе, бисквитное печенье, карамельный поп-корн…В общем, то что нужно в наших краях, когда зима не зима, а душа желает праздника в любое время года. Всем, кто заинтересовался, но заказать по почте не сможет, могу отсканировать страницы с рецептами. И до новых встреч…

642279_1
Tags: Конфеты, Кухня и рецепты, Настроение, Шоколадная библиотека
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 30 comments