?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ruma1_1Говорят, праздники где-то там на санках мчатся, поэтому сегодня чисто практический обзор: где купить те самые вкусные конфеты и шоколад, о которых я часто рассказываю в блоге 7chocolat. Сотворенные не на фабриках, а по авторским рецептам российских шоколатье. Специально включила несколько компаний из российских регионов, но если Вы знаете хорошие интернет-магазины на нашу тему у себя в городе – расскажите о них в комментариях, чем больше инфы – тем лучше. Также в поисках хорошего российского шоколада hand made поможет тэг «Наши шоколатье». Вперед и с песней!

 ....

Магазин http://www.realchoco.ru/ кормит шоколадом Самару, называется «Вкус жизни». На выбор около 15-ти наименований конфет, в том числе трюфели для девчонок с ликером Бейлис, яблоки в белом шоколаде с кунжутом, конфеты с кешью и по японскому рецепту. Еще больше классического шоколада, мармелада из фруктового пюре, пектина, сахара и лимонной кислоты. В разделе «Десерты» - шоколадные рождественские полена с печеньем Савоярди, корзиночки и пирожное «Картошка» - даже они перешли в онлайн. Сладости готовятся из бельгийского и колумбийского шоколада. Сайт интернет-магазина приличный, полноценно работающий, есть даже дисконтная система. Вкус жизни здесь значит вкус шоколада!

bestclipartblog_com

Свой интернет-магазин открыл кондитер Андрей Канакинhttp://lmdchocolat.ru, это Москва, как-то я уже писала о нем. Цены, скажу вам, для столицы не самые страшные: 1 конфета - 40 рублей, 100 гр. драже - 80 рублей, 1 плитка шоколада - 100 рублей. Ассортимент важный, более 30 конфет, из молочного, темного, цветного шоколада. Ну а что выбирать решать вам, для начала несколько цитат: конфета грейпфрут-базилик, трюфель с розмарином, конфета фисташковая с абрикосом, соленая карамель в шоколаде. Новогодние ароматы в вазе с конфетами с имбирем с лимоном, с черносливом, грильяжем и апельсиновым трюфелем.

1035-1-4cce6645b8b287b19dafd276190f159a

Конфеты ручной работы из интернет-магазина «Хороший день» придумывает и творит Ульяна Кузнецова, http://www.goodday.ru , доставка по Москве. В шоколадном меню более 60 конфет, пирожные и торты. Можно заказать домой американскую классику: брауни, капкейки или печенье cookies с молочным шоколадом. Но вернемся к конфетам. Ульяна любит сочетать разные виды шоколада, играть с ягодными, сливочными, фруктовыми оттенками вкуса. После творческих мук на свет появляются конфета в апельсиновым шоколаде с конфитюром манго-маракуйя, конфетка-кокетка в белом шоколаде, с облепихой и джином, трюфели «Сыр Бри» и «Имбирный пряник». Так вот незаметно подкрадывается Рождество…

justfree_org

Мастерская шоколада Анны Лариной располагается в Рязани, а в сети адрес http://chocolatier62.ru . Много разных плиток с наполнителями, апельсиновые цукаты в темном шоколаде, кокосовые кубики, имбирь в шоколаде, мендианты с орешками. Есть плитки из белого шоколада с добавлением ягод специальной сублимационной сушки, благодаря которой любая клубника-земляника дисциплинированно сохраняют свои вкус, аромат и полезные вещества. Ну и еще информация для начинающих шоколатье: в магазине можно заказать необходимый инвентарь и шоколад для работы. Думаю, на всю Рязань это один интернет-магазин с таким большим тематическим ассортиментом.

8765

Еще нет года шоколадному интернет-магазину Ruma's Handmade Chocolates - http://www.rumas.me/. Хозяйка Рума Мотренко имеет свой шоколадный цех в Зеленограде, там же она проводит мастер-классы. Для начинок своих конфет покупает экстракты и специи в разных уголках мира. Шоколад – опять же бельгийский или колумбийский – приправляется фисташками, морской солью, гвоздикой.

5675

Как звучат конфеты Румы: кленовый сироп и тростниковый сахар масковадо в молочном шоколаде с грецким орехом, кофейный трюфель, ириска пекан, кунжут с марципаном, конфетка с малиной и сиропом розы, сливочный ганаш с пюре лайма. Большой плюс на сайте – хорошие фотографии и описание каждого лакомства. Рума любит играть и с формой конфет – необычные корзиночки, микроторт, палочки суфле в молочном шоколаде…

23243

И компания «Freshсacao. Живой шоколад» - http://freshcacao.ru/ , которая уже продает в онлайне настоящий ремесленный шоколад. При этом, если правильно поняла, приобрести его можно в Москве, Нижнем Новгороде и Твери – через продавцов-консультантов. На выбор пока три драгоценных плитки: шоколад 65% (Колумбия+Венесуэла), шоколад 70% Венесуэла, шоколад 65% с перцем чили – обратите внимание, что степень жгучести лакомства Вы будете определять сами в процессе оформления заказа. В этом же магазине Вы можете приобрести настоящие какао-бобы, какао-масло и какао-крупку слабой обжарки – для собственных экспериментов.

choco

Пока все, ждем продолжения!

Иллюстрации Румы Мотренко, www.rumas.me, bestclipartblog.com, designcrown.com, nouvellesimages.com, sweetclipart.com

Comments

( 56 Белочек — А ну-ка отними! )
sirickss
Nov. 29th, 2013 08:24 am (UTC)
Огромное спасибо за ссылки! Всё себе сохранила :-)
7chocolat
Nov. 29th, 2013 05:58 pm (UTC)
На здоровье )
le2c
Nov. 29th, 2013 11:36 am (UTC)
спасибо!)

я все хочу спросить, что вы думаете о Шокобоксах?
7chocolat
Nov. 29th, 2013 06:39 pm (UTC)
сам вкус шоколада в памяти не засветился, может сейчас ситуация изменилась.
А по концепту проекта - молодцы!
v_svoem_yme
Nov. 29th, 2013 11:56 am (UTC)
До чего ж картинка хороша! Рума, привет :)
7chocolat
Nov. 29th, 2013 05:59 pm (UTC)
Когда ваш магазин откроется?
(no subject) - v_svoem_yme - Nov. 29th, 2013 06:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - 7chocolat - Nov. 29th, 2013 08:04 pm (UTC) - Expand
syozha
Nov. 29th, 2013 12:03 pm (UTC)
Шоколатье в Перми
Если быть последовательным, то в Пермь "честная" шоколадная культура пришла, наверное, раньше всех (если не брать в расчет две Столицы)

Бутики "О, Шоколад!"
http://vk.com/club14058770

Шоколадное ателье "Кувертюр"
http://www.couverture.ru/

Оба проекта здравствуют по сей день.
Подробно почитать "как все начиналось" можно тут
http://chocolatier.ru/blogs/blog-shokolate/perm-v-shokolade.html

Edited at 2013-11-29 12:04 pm (UTC)
syozha
Nov. 29th, 2013 12:06 pm (UTC)
Благовещенск: Шоколадное настроение
Один из уникальных в своем роде проектов "на краю земли". Бутик-кофейня-шоколадница "Шоколадное настроение" в городе Благовещенске

Блог хозяйки тут
http://chocolatier.ru/blogs/shokoladnoe-nastroenie
n_khlebnikova
Nov. 29th, 2013 12:30 pm (UTC)
Re: Благовещенск: Шоколадное настроение
Здрасти, приехали! Это когда это мы в Благовещенск успели перебраться, а?! :-) И ладно бы в Чехию куда-нибудь нас отправил, а то тоже мне... Мы по-прежнему, в том же городе, на том же месте. "Шоколадное Настроение" искать в Южно-Сахалинске! ;-)
syozha
Nov. 29th, 2013 12:08 pm (UTC)
Екатеринбург: шоколадный фанк!
Мой коллега, Дима Майтечик делает свой персональный проект в Екатеринбурге:

http://www.mateychik.ru/

Молодо, задорно, по-дизайнерски ;-)
7chocolat
Nov. 29th, 2013 06:01 pm (UTC)
Re: Екатеринбург: шоколадный фанк!
Мы по-моему даже знакомы ))
syozha
Nov. 29th, 2013 12:14 pm (UTC)
Конаково: где живут Ангелы
Шоколадное местечко, где царят вкус и перфекционизм - "Angel's chocolate" в городе Конаково. Исключительно авторский проект его хозяйки - Анжелики.

http://www.angels-chocolate.ru/
7chocolat
Nov. 29th, 2013 06:01 pm (UTC)
Re: Конаково: где живут Ангелы
Пасиб!
syozha
Nov. 29th, 2013 12:20 pm (UTC)
Питер: Старейшины рулят
Один из первопроходцев шоколатье в России - компания "Баккара Шоколатье". Большой респект и уважуха основателю проекта Владу Ремиш, который умудрился пронести флаг качества и ручной работы столько лет и не снижает планку!

http://baccarat-chocolatier.ru/
7chocolat
Nov. 29th, 2013 06:02 pm (UTC)
Re: Питер: Старейшины рулят
У них разве не фабричный?
syozha
Nov. 29th, 2013 01:01 pm (UTC)
Москва... как много...
Проектов в Столице действительно было и есть достаточно. От самых скромных и семейных до огромно-бюджетных и уже почивших.

То, что в свое время вдохновило меня, как это ни странно. Бутик "Коркунов хэнд-мэйд" http://www.korkunov.ru/hand_made.php

В те далекие начальные 2000-ные там действительно были ОЧЕНЬ вкусные и дорогие шоколадные конфеты + уникальный персонал. Эталонно. Сейчас - не знаю, фабрика продана америкосам, что стало с направлением "ручным" не в курсе.

Вторым номером выделю "Френч кисс". Эта марка, очень распространенная территориально, началась с банального импорта средненьких конфет из Турции и продажей их под "типа европейским", то есть "французским" брендом. Конфетки доезжали плохо, хранились долго, быстро портились, но Москва город большой, так что продажи имели место.
В какой то момент хозяин бизнеса осознал, что "так жить нельзя" и вложился в московское производство, которе делает сейчас почти весь ассортимент. Так что в определеныый момент "Френч кисс" стал лучше, качественнее, отвественнее. Но, тем не менее, ничего "с-ног-сшибательного" вы там не найдете кроме, пожалуй, упаковки. Я смотрю на этот бизнес, как на "торговлю подарками".

То, что стоит похвалить. Шоколадное ателье "Злата Розман"
http://zlatarozman.ru/
Семейный бизнес очень увлеченных людей. Евгению и Маше Тростенцовым успехов и процветания! Конфеты действительно вксные.

Еще одно местечко с длинной историей - "Шоколадное ателье"
http://www.atelierchocolat.ru/
Маленькое, но тем и живое авторское шоколадное местечко Романа Скокова и Юлии Шмаковой, которому, я надеюсь, никогда не случиться стать глобальным сетевым проектом и сохранить аутентичность и гурманский дух на Покровке.

Свежим ветром, по шоколадным меркам совсем не давно, принесло идею ввязаться в сладкий бизнес огненной шатенке Алле Комиссаровой. И полчилось очень "не слабо"! Алла - сплав силы и нежности, таким и вышло шоколадное ателье "La Princesse Choco"
http://laprincesse.ru/
Смело идем и пробуем. Там Вкусно!

Ну и нельзя сказать двух слов про фабрику "Конфаэль"
http://confael.ru/
Я эту компанию не люблю. Искренне. Мое частное мнение - они много сделали для того, чтобы обычные покупатели с презрением относились к "шоколаду и конфетам ручной работы". Все дело - в экономии на сырье и совковых подходах. В результате несколько лет назад бренд поменял "месседж" на "фабрика шоколадных подарков" и это было совершенно правильно. Они действительно делают подарки. Они мастера скульптуры, живописи и упаковки. Да, там много "ручной работы". Но кушать ЭТО без слез - невозможно! Уж извините.

И хочется помянуть добрым словом импортные бренды, которые ушли с Российского рынка, не найдя своего потребителя:
Jeff de Bruge, Neuhaus. Не знаю, жива ли еще Godiva...

Как-то существуют в столичном центре "Mary Chocolatier"
http://marychocolatier.ru/
и "шоколад французских королей" (в кавычках конечно)
http://debauve-gallais.ru/

В общем, кто рискнет прокатиться по "шоколадной Москве", набрать сладостей и провести сравнительную дегустацию, сможет дать точную оценку - стоит ли "платить за импорт".

про Мск наверное еще есть что добавить. И поплнение прибывает стремительно!

Кстати, всем must go на "Фуд Шоу" в эти выходные, в Гостинный Двор. Там тусовка шоколадников ;-)
Stanislava Muchnik
Nov. 29th, 2013 01:03 pm (UTC)
Re: Москва... как много...
А про меня забыли.... Мелодия вкуса www.melodiyavkusa.ru
Re: Москва... как много... - syozha - Nov. 29th, 2013 01:13 pm (UTC) - Expand
Re: Москва... как много... - syozha - Nov. 29th, 2013 04:52 pm (UTC) - Expand
Re: Москва... как много... - 7chocolat - Nov. 29th, 2013 06:20 pm (UTC) - Expand
Re: Москва... как много... - 7chocolat - Nov. 29th, 2013 06:18 pm (UTC) - Expand
Re: Москва... как много... - 7chocolat - Nov. 29th, 2013 06:17 pm (UTC) - Expand
Re: Москва... как много... - Willy Wonka - Dec. 2nd, 2013 07:08 pm (UTC) - Expand
Re: Москва... как много... - 7chocolat - Dec. 2nd, 2013 07:50 pm (UTC) - Expand
Re: Москва... как много... - Willy Wonka - Dec. 3rd, 2013 08:43 am (UTC) - Expand
Re: Москва... как много... - 7chocolat - Dec. 3rd, 2013 10:29 am (UTC) - Expand
Re: Москва... как много... - syozha - Dec. 4th, 2013 09:13 am (UTC) - Expand
Re: Москва... как много... - 7chocolat - Dec. 4th, 2013 09:19 am (UTC) - Expand
Re: Москва... как много... - Willy Wonka - Dec. 4th, 2013 09:45 am (UTC) - Expand
Re: Москва... как много... - syozha - Dec. 4th, 2013 09:56 am (UTC) - Expand
Re: Москва... как много... - 7chocolat - Dec. 4th, 2013 07:34 pm (UTC) - Expand
Re: Москва... как много... - 7chocolat - Dec. 4th, 2013 07:32 pm (UTC) - Expand
syozha
Nov. 29th, 2013 01:11 pm (UTC)
Казань. Шоколадная экспансия
В Казани конечно сейчас не до шоколада. Но не упомянуть бизнес под торговой маркой Frade (ex Ritchis) нельзя.
Основатель проекта - Антон Куликов. Человек, точно знающий как построить Большой Бизнес. До "шоколадной лихорадки" автор проекта успел поработать в крупных зарубежных компаниях и в собственном бизнесе применил технологии продаж и развитил франшизу быстро и масштабно. География продаж на сайте - впечатляет.
http://frade.ru/

К сожалению, такой размах франшизы без передачи прав на изготовление продукции по фирменным рецептам, на мой взгляд, может оказать бизнесу "медвежью услугу". Представьте, каким был бы известный производитель котлет в булках, если бы эти гамбургеры делались в где то в Москве, а продавались бы по всей России?

Так что если хотите поробовать аутентичный Казанский шоколад - поезжайте в Казань.
7chocolat
Nov. 29th, 2013 06:23 pm (UTC)
Re: Казань. Шоколадная экспансия
Сергей, спасибо тебе за подробные добавления, очень информативно!

Жаль, что когда я поднимала пару раз тему шоколадников на сайте Шоколатье, никто своими ссылками не делился. Да и сейчас ты за всех отдуваешься )
dorcygne
Nov. 29th, 2013 01:35 pm (UTC)
Мда. В СПБ, похоже, нет энтузиастов делать конфетки ручками(
syozha
Nov. 29th, 2013 03:19 pm (UTC)
СПБ и Питер (двумя каментами выше) - это разные города? :-D

Еще в СПБ есть "Музей Шоколада". Но это... как бы поэлегантнее... хуже "Конфаэля".
(no subject) - 7chocolat - Nov. 29th, 2013 06:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - 7chocolat - Nov. 29th, 2013 06:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - v_svoem_yme - Nov. 29th, 2013 07:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - 7chocolat - Nov. 29th, 2013 08:07 pm (UTC) - Expand
podarochkin
Apr. 5th, 2016 10:35 am (UTC)
Полезные конфеты
А Вы наверное не знаете еще о нас http://www.podarochkin.com/. У нас особенные конфеты, сделанные из натуральных ингредиентов в число которых вошли: орехи, сухофрукты, ягоды и т.д. Очень вкусные, да и внешним видом ничуть не уступают Выше описанным претендентам)) Многие в Москве нас не знаю, зато Суворовские конфеты прославились на всю Тулу и Тульскую область. Расскажите про нас))

Edited at 2016-04-05 10:40 am (UTC)
7chocolat
Apr. 6th, 2016 08:54 am (UTC)
Re: Полезные конфеты
Нет, не знаю. Пишу только о той продукции, которую сама пробовала и она убедительного качества. Это не рекламный ресурс.
Re: Полезные конфеты - podarochkin - Apr. 6th, 2016 09:08 am (UTC) - Expand
Re: Полезные конфеты - 7chocolat - Apr. 6th, 2016 09:26 am (UTC) - Expand
( 56 Белочек — А ну-ка отними! )

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
Powered by LiveJournal.com
Designed by Meg Stinett