April 26th, 2021

7chocolat

Сергей Рулев и репортаж из кондитерского цеха ProfiTrolly

Томное пирожное на красивом блюдце — так мы привыкли позиционировать стильные кондитерские творения. Лакомый кусочек, вишенка на торте, ахи и вздохи важных дегустаторов. А если заглянуть за кулисы? Из каких лоскутков соткано ванильно-бисквитное полотно? Как долго собираются самые красивые десерты? И что за облака сахарной и какао пудры накрывают талантливых кондитеров во время рождения вкусных идей? Со всеми этими вопросами я «хвостиком» пробралась за шефом Сергеем Рулевым в цех московского кафе ProfiTrolly. И сегодня немного подробностей закулисной кондитерской жизни…

Читаем по ссылке https://7chocolat.com/novyj-reportazh-sergej-rulev-i-ego-konditerskij-czeh-kafe-profitrolly/