June 28th, 2016

боб

Плитка июня 2016 – Domori – Puertofino – Criollo 70%

Погода никак не располагает к дегустации шоколада, но терпеть до осени у меня сил нет, потому что еще в начале этого лета я, наконец, распробовала итальянский шоколад Domori. Компания, по моим данным, стартовала в 1996 году, и на сегодня представляет одну из лучших шоколадных коллекций Европы. Domori не называет себя ремесленной компанией, но вот вам голые факты: безупречное измельчение, щедрая вкусовая палитра и всяческая забота о готовящимся продукте. На витрине много разных квадратных плиток, есть даже с листьями жасминового чая. Но остановлюсь на шоколаде без добавок, выбираю плитку из отборных какао-бобов из Венесуэлы.



Для начала яркий десертный аромат, кажется, прямо дышащий ванилью, но никакой ванили в составе нет. Есть только какао-масса и тростниковый сахар. То есть о чем говорят сами какао-бобы…А говорят они переменчиво, в процессе сладость неожиданно сменяется на щедрое табачное послевкусие с легкой горчинкой. Такой изящный мужской шоколад, что непременно и незаметно переместиться в дамскую сумочку – форма и толщина плитки позволяют. Отдельное восхищение функциональной и вкусно оформленной упаковке.



 ....Collapse )