August 27th, 2012

Чили

Итоги лета 2012: тыква, шоколад и лемонграсс...

AndeanLemongrass-500x500   

     Кратко о находках этого лета. Шоколад все больше растворяется в ароматах растительного происхождения… Овощи, травы, ягоды, пряности.... Шоколадка из Эквадора, что на фото - Pacari с лемонграсс. Купила в Амстердаме. Вкус необычный, как говорят, с освежающей прохладой. Но этикетку читать не надо, и так ясно, что здесь только темный шоколад и лимонная трава. Сокровища Pacari Chocolate давно прописаны в магазинах органического шоколада в Европе и еще, к сожалению, совсем неизвестны у нас. Да и я ее, признаться, заметила случайно. Впрочем, это все сделано кем-то и где-то… Можно реализовать самим – не с лемонграсс, так с тыквой. И не кексы, тортики и шарлотки. Запекаем ломтики спелой тыквы и окунаем их в густой темный шоколад. Теплыми подаем и съедаем. Глазировать медом и шоколадом можно чуть подрумяненные на гриле дольки сладкого перца. Вкуснотища! Я уже молчу о томатах черри и стручковом перце. Как альтернатива орешкам – семечки кунжута. А кондитеры-алхимики уже придумали шоколад с лепестками тюльпанов! И самая необычная конфета на закуску – облитые темным десертным шоколадом соцветия кабачка или цуккини… В общем, до холодов еще далеко, все в сад, лес или огород ))))