50 шоколадных советов!
Накануне праздников решила опубликовать для вас советы профессиональных кондитеров по шоколаду. В основном речь идет о тортах, конфетах и украшениях. Для удобства разбросала советы, легкие и не очень, по отдельным группам. По вашему желанию опубликую и пошаговые рецепты некоторых видов теста, кремов и конфет – пишите мне об этом в комментариях. Обращаю внимание, что данные советы используются на практике отдельно взятых людей. Возможно, вы что-то делаете с точностью наоборот, и у вас получается не менее вкусные конфеты. Рассказывайте! Если же шоколад вы пока только покупаете, и ни крошки на кондитерские чудеса отдать не готовы, то приятного аппетита 8), а еще приглашаю вас заглянуть в Фанты Детства – этот пост чуть ниже…Ведь праздники приближаются! Присоединяйтесь! ..... ( Collapse )
