November 29th, 2009

Шоколад

Мягкое печенье с черникой и шоколадом

От вас стали приходить заказы по шоколадным рецептам. С радостью делюсь находками. Мягкое печенье с черникой я хотела оставить на лето. Как оказалась, ягода-черноглазка популярна в ноябре! Кто-то (как и я J) не поленился заморозить немного черники на зиму, другие нашли ее на просторах супермаркетов. Самое время пригласить чернику на чашку чая с печеньем! Если ягоды все же не входят в ваше зимнее меню, рецепт позволяет их замену на изюм. В этом случае выпечка будет более сладкой…

Вам нужно найти:

- 50 грамм сливочного масла, 150 грамм муки

- 1 чайная ложка молотой корицы, 75 грамм коричневого сахара, 100 мл жирного молока

- 50 грамм горького или белого шоколада, 1 ½ чайной ложки разрыхлителя для теста.

Духовку разогреть до 200С. Смазать большой противень тонким слоем масла. Просеять муку в миску, добавить разрыхлитель и корицу. Руками смешать с маслом. Тесто должно выглядеть как крупные крошки. Затем добавить сахар. Шоколад разломать на кусочки. Подмешать в тесто молоко, чернику и шоколад. Тесто получается немного липким. Сделать из теста и выложить на противень 8 «холмиков». Печенье должно находиться на большом расстоянии друг от друга! Печь около 20 минут до золотистого цвета, при этом печенье должно остаться мягким! Перед подачей дать остыть на решетке в течение нескольких минут.

Шоколад, Издательство Лабиринт Пресс, 2003г.