November 21st, 2009

тянучка

Австрийский горячий шоколад

Вам нужно найти:

- 100 грамм измельченного горького шоколада

- 0,5 чайной ложки корицы, 1,5 стакана молока

- 4 столовые ложки густых сливок

- измельченная цедра 1 апельсина

- палочки корицы для украшения (если есть)

В маленькую кастрюлю положить шоколад, цедру, корицу, добавить 3 столовые ложки молока и растопить на медленном огне, помешивая. Влить оставшееся молоко и, помешивая, медленно довести до кипения. Взбить миксером сливки в густой крем.

Сварить горячий шоколад и разлить по чашкам. В каждую чашку положить 1 столовую ложку приготовленного крема и по желанию - палочку корицы.

Альпийская кухня на нашем столе. Лисовский П.П. Весь, 2002 год.