November 19th, 2009

Шоколад

Предложения для сладкоежек Питера!

В легендарной кондитерской «Север» до 10.12.2009 г. ежедневно проходит дегустация новых тортов и знаменитых пирожных.
Вас ждут в гости в рабочие дни, после 13.00!
www.tort.spb.ru


У сети кафе-кондитерских «Сладкоежка» сейчас в действии специальная акция:

- При заказе торта от 4 до 5 кг скидка составляет 10%
- При заказе торта от 5 до 6 кг скидка составляет 15%
- При заказе торта от 6 кг и выше - скидка 20%

www.sladkoezka.com.ru


Кондитерская «Невские берега» приглашают принять участие в позитивной акции «Отпразднуй настроение». Напишите свои историю, как ярко и вкусно отпраздновать свой день, и получите торт в подарок!
Все подробности на
www.cake.spb.ru


тянучка

Шоколадное суфле с имбирем

Вам нужно найти:

- 200 грамм горького шоколада

- 1 чайная ложка молотого имбиря, 4 крупных яйца

- 150 грамм сахарной пудры,
- 2 столовые ложки муки

- ½ чайной ложки разрыхлителя для теста

- сливочное масло для смазывания формочек

- ваниль по вкусу

Для соуса

- 290 грамм густых сливок

- 1 столовая ложка охлажденного имбирного ликера

- 1 чайная ложка молотого имбиря

Шоколад разломать на кусочки. Белки отделить от желтков. Смазать маслом 4 формочки для суфле и на 20 минут поставить их в холодильник. Растопить шоколад на водяной бане, добавить в него имбирь и ваниль. Духовку разогреть до 200С. Достать формочки из холодильника и еще раз смазать их маслом.

В шоколадную смесь подмешать желтки, слегка взбить и добавить ложкой сахарную пудру и муку. Белки хорошо взбить в пену. Сначала подмешать в шоколадную массу только 1 столовую ложку белков, затем добавить остальное. Разложить массу по формочкам и запекать 20 минут. Суфле должно хорошо подняться, поэтому беспокоить его и открывать раньше времени дверцу духовки не рекомендую. Подают такое суфле с сахарной пудрой и соусом, для которого надо взбить сливки и аккуратно перемешать их с ликером и имбирем.

Шоколад, Издательство Лабиринт Пресс, 2003г.