November 12th, 2009

тянучка

Лирика. Мальчикам можно пропустить.

…Хочется путешествия! Хочется на час, пока не закружила предновогодняя суета,   вернуться в лето, вот прямо сейчас надышаться его цветочными ароматами, кинуть  монетку в фонтан…Я сюда обязательно вернусь! Высокие кусты сирени, цветущий  миндаль и лаванда, оливковые рощи, столетние кипарисы…
Это Прованс, и это шоколад  знаменитого кондитера-алхимика Жоэля Дюрана. Ганаш с холодной мятой, ганаш с  жасмином, ганаш с высушенной на солнце ванилью и медом земляничного  дерева….Каждая конфета Joël Durand  – история художника, что родом из Прованса. У  конфет со столь смелыми дуэтами (шоколад с лавандой, тимьяном, гвоздикой, мускатным  орехом, оливками) – неожиданные и мягкие вкусовые оттенки. Если коротко, здесь вверх  берет природа, а не химия, что пока еще свойственна сладкой экзотике. Любите шоколад  и собираетесь когда-нибудь приехать в Прованс? Отмечаете на карте город Сен-Реми  (начнем с того, что тут родился Мишель Нострадамус и писал картины Ван Гог), где,  между сосновыми лесами и дымчатыми полями, создаются и тут же съедаются маленькие  шоколадные шедевры. Каждая конфетка пронумерована или несет имя одной из букв алфавита. Отмечены даже знаки препинания, их забронировали рецепты с базиликом,  вербеной, шафраном, корицей. И не забудьте купить подарки друзьям – великолепный  шоколадно-миндальный крем, джем из фиников или персиков с розмарином, сливовый  мармелад с перцем. Фрукты, цветы, травы и шоколад – все вместе здесь - St Rémy de  Provence, 3 bd Victor Hugo. Также приобрести конфеты Joël Durand можно в Париже, 38  Rue de Sèvres – это 6 округ. Англоязычная версия сайта www.chocolat-durand.com