October 30th, 2009

7chocolat

Вот вам и бабка!

Вам нужно найти:

- 1 стакан муки, 2/3 стакана сахарного песку, 8 яиц, 2 столовые ложки сметаны

- 50 грамм шоколада, 20 грамм сливочного масла

Яйца с сахаром взбить при нагревании до 45-50С, и затем охладить в процессе взбивания до комнатной температуры. Добавить густую сметану, просеянную муку и расплавленный в горячем масле шоколад. Замесить тесто. Выложить его в форму, густо смазанную маслом и посыпанную мукой, и выпекать 25-35 минут при температуре 180-200С.

Еще вариант: тесто без шоколада разделите на 2 части. К одной добавьте шоколад, к другой – ванилин (2 грамма). Одновременно выливайте оба теста в форму, и на поверхности делайте ложечкой зигзаги – на сколько хватит фантазии :))). Вот вам и бабка – мраморно-шоколадная!
Домашнее приготовление. Кенгис Р.П, Мархель П.С. Пищепромиздат, 1959г.

news

Любимые игры с M&M's

…Пятница, вечер. В кондитерском отделе супермаркета N были замечены стоматолог, йог, модный ресторатор, тренер по фитнесу и завуч школы №13. Пока никто не видит, они покупали свой любимый  M&M's. Сколько бы ребята не твердили о вредности драже, сами отказаться от M&M's они не в силах. А вам в жизни не попадались мужчины, что наотрез отказываются от сладкого, но в ящике рабочего стола всегда хранят пакетик с разноцветными горошинами? Я теперь и дарю своим самым серьезным друзьям комплект: бутылку дорогого виски и сувенир с M&M's.

И если истребить M&M's из нашей жизни невозможно, то вовлечь его в новые игры интересно. Посмотрите, что он делает на праздничном столе! Да, и эти конфетки окажутся дешевле, чем кондитерские наборы с сахарными розочками и цветочками. Пользы для зубов, конечно, никакой – ни от первого, ни от второго, зато новые идеи! И, как никак, экономия. Упаковка M&M's в Москве стоит около 20 рублей, кондитерские прибамбасы – от 60 рублей минимум. В общем, маффины, печенья, бискотти, чиз-кейки и кошелек будут счастливы! M&M's – еще один повод для творчества!




Шоколад

Медовички с шоколадной помадкой


Вам нужно найти:

- 600 грамм муки, 50 грамм меда, 3 желтка
- 200 грамм сахарного песка

- по 120 грамм сливочного масла и грецких орехов

- 1 чайную ложку молотой корицы

Для помадки:

- 150 грамм сахарного песку,  ½ стакана воды

- 20 грамм сливочного масла,
- 50 грамм растопленного шоколада
- 3 грамма ванильного сахара

 

К меду добавить корицу, прогреть на огне. В просеянной муке, выложенную на столе горкой, сделать углубление и влить туда медовую смесь. Слегка помешать. Добавить сахар, желтки, измельченные орехи. Вымешивать тесто в течение 20 минут.

Раскатать тесто толщиной примерно 1 см, вырезать формочками маленькие коржики. Смазать их белком, выпекать в течение 10 минут.

Для помадки сахар залить горячей водой, поставить на огонь и довести смесь до кипения. Затем добавить шоколад или какао. Варить смесь несколько минут. Когда масса станет густой, снять с огня, добавить масло и ванилин. Аккуратно перемешать.

Испеченные медовички смазать снизу шоколадной помадкой и склеить по две штучки.

Ps. Если тесто получилось слишком крутым, можно добавить к нему немного теплого молока.

За столом с литературными героями. Москва, Центрполиграф, 2003г.

Вот такие сласти. А Вы думали, я сегодня тыкву буду шоколадом поливать? J