?

Log in

No account? Create an account
Сегодня, 7 июля, Национальный день шоколада празднуют в США. А уже на следующей неделе, 11 июля, World Chocolate Day будут отмечать в России. Что общего, по теме шоколада, у нас и у американцев, а также у Европы и Азии? Что объединяет? Полная неразбериха в квалификации сортов и видов, запутанная терминология и часто обманчивая упаковка. Шоколада становится все больше, а мы по-прежнему теряемся и озадачиваемся перед красивыми витринами и стеллажами. Горький или молочный? Живой или мертвый? Полезный или вредный? Обо всем этом я написала сжатый обзор с ключевыми характеристиками разных видов шоколада. Буду рада, если информация окажется полезной.



 ....Читайте и задавайте вопросыCollapse )
Всем привет! Приветствую Вас от имени блога 7chocolat - да-да-да, этот ресурс посвящен лакомству всех поколений - шоколаду - темному, молочному, оригинальному и интересному, из разных стран, историй и романов.
7chocolat - это живой блог о шоколаде, еженедельно он пополняется новыми фото и заметками о шоколаде. Создан в 2009 году, в связи с собственным интересом к данному продукту. Стараюсь писать о вкусном шоколаде, который действительно заслуживает внимания.
Для знакомства с блогом советую пользоваться тэгами «Рекомендую прочитать», «Путешествие», «Плитка месяца», «Тест-драйв», «Тонкости и обучение».
Также, в связи с появившимися онлайн-клонами, должна обратить внимание, что мой блог не имеет никакого отношения к одноименным коммерческим компаниям и профилям в соцсетях. В Фейсбуке и вКонтакте я зарегистрирована как Анастасия Чоколат, в Instagram - 7chocolat.
На этом пока все, до встречи на полях блога! С шоколадным приветом, журналист, автор блога 7chocolat, автор книги "Шоколад. Вкусный путеводитель на все случаи жизни" Анастасия Барашкова   
Для связи по всем вопросам милости прошу директ или 7chocolat@gmail.com




Instagram
Сегодня подробный отчет о пройденном курсе Международного Института тестирования шоколада и какао (IICCT). Для тех, кто еще не в курсе, Институт с мая 2019 года проводит в России обучение по программе сертификации Дегустаторов шоколада. На наш обывательский взгляд, звучит более чем загадочно. Так что же это за какао наука и легко ли грызть ее шоколадный гранит? Рассказываю подробно о впечатлениях, вкусах и результатах.



..... Подробности Collapse )
Сегодня про музей шоколада в Брюсселе. Будучи два раза в Бельгии, мне не удавалось в него попасть. Да и не советовали, мол там одна сплошная бутафория. На деле все оказалось значительно интереснее, хотя и манекенов достаточно.



..... Подробности Collapse )
Летом заценила с удовольствием еще одну плитку ориджин - Duffy's Chocolate Гондурас «Indio Rojo» 72% какао. (Великобритания). Говорят, это лимитированная версия, но она получает награды на «International Chocolate Awards» с 2014 года. Кстати, что за «Красный майя» в названии? Если я верно поняла, речь идет о внешнем окрасе данных какао плодов - темно-бордовом.  А семена у него светло-розовые. Ну что же, попробуем…



..... Подробности Collapse )
Москва - Тамбов - Москва... День выдался динамичным, город Тамбов гостеприимным. Конечно, здесь же живет шоколадная фея Маша Майская! И я направляюсь в ее авторскую кондитерскую на Советской, д.85.



..... Подробности Collapse )
Мое лето в этом году началось в апреле, с очередного путешествия. Баловала вас десертами и мороженым из Москвы и Парижа, Санкт-Петербурга и Мюнхена. Признавалась неоднократно в любви к фруктовым тартам, дегустировала столичные пироженки, изучала состав и подачу мороженого, очень скучала по итальянскому джелато. Практически не нашла интересных конфет на тему лета, шоколатье говорят, что трюфели с натуральной мятой и сублимированной клубникой не особо пользуются популярностью, хорошие по мне позиции потихоньку выводят из меню. Вот только вопрос, почему? А под катом краткие десертные итоги сезона.


..... Подробности Collapse )
Сегодня у меня радостный день - в свет вышла русскоязычная версия книги эксперта в мире шоколада и шоколатье Дома Рэмси. Проект реализован издательствами DK и Росмэн. Приняла непосредственное участие в выпуске этой познавательной книги в России, в качестве научного редактора. Эта книга заслуживает внимания!



..... Подробности Collapse )
Чего только не бывает летом. Холодный июль 2019 завершился оглаской итогов международного конкурса шоколада Bean-to-bar «International Chocolate Awards». Медали объединенного тура «European, Middle Eastern and African» распределили среди множества стран, включая как Францию, Италию, Германию и Великобританию, так и Хорватию, Грецию, Израиль и Болгарию. Россия в этом году уже получила золото, серебро и бронзу в лице 4-х компаний: Amazing cacao, Fresh Cacao, Marussia chocolate, Mojo cacao. Аплодисменты и поздравления!



..... Подробности Collapse )

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Meg Stinett