?

Log in

No account? Create an account
Сегодня, 7 июля, Национальный день шоколада празднуют в США. А уже на следующей неделе, 11 июля, World Chocolate Day будут отмечать в России. Что общего, по теме шоколада, у нас и у американцев, а также у Европы и Азии? Что объединяет? Полная неразбериха в квалификации сортов и видов, запутанная терминология и часто обманчивая упаковка. Шоколада становится все больше, а мы по-прежнему теряемся и озадачиваемся перед красивыми витринами и стеллажами. Горький или молочный? Живой или мертвый? Полезный или вредный? Обо всем этом я написала сжатый обзор с ключевыми характеристиками разных видов шоколада. Буду рада, если информация окажется полезной.



 ....Читайте и задавайте вопросыCollapse )
Всем привет! Приветствую Вас от имени блога 7chocolat - да-да-да, этот ресурс посвящен лакомству всех поколений - шоколаду - темному, молочному, оригинальному и интересному, из разных стран, историй и романов.
7chocolat - это живой блог о шоколаде, еженедельно он пополняется новыми фото и заметками о шоколаде. Создан в 2009 году, в связи с собственным интересом к данному продукту. Стараюсь писать о вкусном шоколаде, который действительно заслуживает внимания.
Для знакомства с блогом советую пользоваться тэгами «Рекомендую прочитать», «Путешествие», «Плитка месяца», «Тест-драйв», «Тонкости и обучение».
Также, в связи с появившимися онлайн-клонами, должна обратить внимание, что мой блог не имеет никакого отношения к одноименным коммерческим компаниям и профилям в соцсетях. В Фейсбуке и вКонтакте я зарегистрирована как Анастасия Чоколат, в Instagram - 7chocolat.
На этом пока все, до встречи на полях блога! С шоколадным приветом, журналист, автор блога 7chocolat, автор книги "Шоколад. Вкусный путеводитель на все случаи жизни" Анастасия Барашкова   
Для связи по всем вопросам милости прошу директ или 7chocolat@gmail.com




Instagram
Давно не гуляли…Ресторан-кондитерская Dalloyau соседствует с прекрасным местом на земле - Люксембургским садом. Вообще, Dalloyau – это большая гастрономическая компания. Основана в 1682 году, имеет несколько филиалов в Париже и других городах. Заведение рядом с садом располагает большими залами. Непременно поднимитесь на второй этаж, здесь не только сервируются французские закуски с бокалами вина и звенит тележка с десертами, но и покачиваются на стенах приятные французские пейзажи. А на первом две витрины всех возможных французских десертов. В этом сезоне актуальны малина с бурбонской ванилью, шоколадные пирожные с пеканом и каштаном, фисташковый эклер с нугой, инжирный тарт. Вкусной прогулки, наливайте кофе!









Сегодня из серии, что не ожидала от себя самой... Да-да, есть такая сеть French Kiss, хорошо известная и не особо впечатляющая своим шоколадом...
Их магазины разбросаны по городу, у них очень много того самого шоколада и это пугает ))) И вот я зашла в их кондитерскую на Кузнецком мосту.
Дальше можно было бы не продолжать. Но на моем столике теплый грушевый тарт (сезон!), вполне сносный эклер, теплые сливки к кофе и уютные чашки, а на витрине еще внушительная коллекция шоколадных десертов. Соблазнили, уговорили. И пока маститые профи рынка bean-to-bar и премиум шоколада нервничают и спорят по части конкурентов, Москва спокойно пополняется очередной отличной кондитерской, где чувство стиля читается в каждой крошке, а сервис и подача безукоризненны и оперативны.
Будет ли среднестатистический гражданин разбираться в нюансах шоколада French Kiss? Конечно, нет. Он купит все, а захрустит печенькой из банки, с чем French Kiss поздравляю, молодцы.
Всем остальным, имея уникальные шоколадные рецептуры и знания, брать пример по части оформления своего дела и не расслабляться. Сезон в разгаре!
Так как в этом сезоне по-прежнему ощущаю страшный цейтнот времени, о шоколаде сентября короткой строкой…

..... Подробности...Collapse )

Новости из Липецка

Новости от шоколадников: в Липецке в этом году, при участии компании Шоколадная Фея, проводится фестиваль сладостей «Я в шоколаде». К участию приглашены все российские кондитеры, участие бесплатно. А дальше счастье для сладкоежек, с 22 по 23 сентября в ТРЦ «Ривьера». Липецк, проснись, тебя ждут поистине шоколадные дни...

Начинаю обзоры плиток, что запомнились за последнее время ярким и запоминающимся вкусом. Domori Criollo Chuao – это, если что, шоколатье Италии и деликатесные какао-бобы. Пробовала Chuao, но этот вариант не для слабонервных сладкоежек. Сначала удивил резкий табачный аромат, шоколад показался тяжеловатым. Дегустировали на двоих, второй голос посетовал на чересчур сильную горчинку. Отложили, на другой день излишняя табачность поменяла свои вкусовые черты – послевкусие открылось тонкими кислотами сладких фруктов. Однозначно, сложный шоколад, но очень интересный для неторопливой дегустации. Также любопытно, как еще, со временем, изменится вкус – на упаковке срок годности до октября 2019. Оставлю ломтик на будущее. Плитка в четыре тонких квадрата, легко ломается. Измельчение нареканий не вызывает. Состав: какао масса, тростниковый сахар.

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Meg Stinett