?

Log in

No account? Create an account
Сегодня, 7 июля, Национальный день шоколада празднуют в США. А уже на следующей неделе, 11 июля, World Chocolate Day будут отмечать в России. Что общего, по теме шоколада, у нас и у американцев, а также у Европы и Азии? Что объединяет? Полная неразбериха в квалификации сортов и видов, запутанная терминология и часто обманчивая упаковка. Шоколада становится все больше, а мы по-прежнему теряемся и озадачиваемся перед красивыми витринами и стеллажами. Горький или молочный? Живой или мертвый? Полезный или вредный? Обо всем этом я написала сжатый обзор с ключевыми характеристиками разных видов шоколада. Буду рада, если информация окажется полезной.



 ....Читайте и задавайте вопросыCollapse )
Всем привет! Приветствую Вас от имени блога 7chocolat - да-да-да, этот ресурс посвящен лакомству всех поколений - шоколаду - темному, молочному, оригинальному и интересному, из разных стран, историй и романов.
7chocolat - это живой блог о шоколаде, еженедельно он пополняется новыми фото и заметками о шоколаде. Создан в 2009 году, в связи с собственным интересом к данному продукту. Стараюсь писать о вкусном шоколаде, который действительно заслуживает внимания.
Для знакомства с блогом советую пользоваться тэгами «Рекомендую прочитать», «Путешествие», «Плитка месяца», «Тест-драйв», «Тонкости и обучение».
Также, в связи с появившимися онлайн-клонами, должна обратить внимание, что мой блог не имеет никакого отношения к одноименным коммерческим компаниям и профилям в соцсетях. В Фейсбуке и вКонтакте я зарегистрирована как Анастасия Чоколат, в Instagram - 7chocolat.
На этом пока все, до встречи на полях блога! С шоколадным приветом, журналист, автор блога 7chocolat, автор книги "Шоколад. Вкусный путеводитель на все случаи жизни" Анастасия Барашкова   
Для связи по всем вопросам милости прошу директ или 7chocolat@gmail.com




Instagram
Девочкин пост и не только. Кружевной шарфик из Бурано и шоколадка Cote D'or, в данном случае из Швейцарии (изначально бренд из Бельгии). Написано, что темный шоколад 46% какао - уже вопросы. И голый сахар (он на первом месте в составе), что явно чувствуется во вкусе. Когда-то милый сердцу шоколад в топку.



..... Подробности Collapse )
Наблюдая за развитием проекта Депо, можно аплодировать его пиарщикам – зайти в гастрономический молл в 17 тысяч квадратных метров страшно модно и престижно. Правда, заходить все-таки лучше утром, когда путь к входу Депо не перекрыт вернисажем дорогих авто, а внутри не перемешаны ароматы сутолоки и всевозможной еды. Тогда и взглянуть на пир в Депо можно трезвым взглядом. Ну а я спешу рассказать о кондитерской составляющей нашумевшего проекта.



..... Подробности Collapse )

С Днем Победы!



Музыка Вениамин Баснер, стихи Михаил Матусовский, исполняет Лев Барашков

Начало апреля было счастливым, волшебным, конец месяца – нервным и напряженным. Поэтому сюда совсем не писала, простите. Но зато успела увидеть за неделю до пожара любимый Нотр-Дам де Пари, подышать парижской весной и ранней белой клубникой, попробовать три новых шоколада Bean-to-bar и даже побывать на юбилее LiveJournal, которому в этом году стукнуло 20 лет в России. Что сказать, время летит катастрофически, а жж, дружба, шоколад и 7chocolat продолжаются! Блогу скоро 10 лет!
Удалось все-таки попробовать экстра-горький шоколад VERHOFF с ферментированным…чесноком. Понимаю, что такой тандем даже сложно представить, но, поверьте, дегустировать интересно. Это действительно очень сильная по шоколадным нотам плитка, 82% какао. Однако, в ее вкусе неожиданно раскрылась легкая сладость.



..... Подробности Collapse )
И опять встречаем гречку! Рецепт приготовления этой замечательной крупы никогда не предполагал рандеву с шоколадом. Но 2019 год стал, видимо, прорывным. Не жить шоколаду без гречки, сказали товарищи шоколатье и пошли на производство писать рецепты. Об одном опусе я уже рассказывала, а на выставке встретила новый экспромт у питерских Amazing Cacao. Тут не только греча, тут еще и желтая перуанская мака. Про последнюю вы, конечно, все знаете, так что сосредоточусь на родимой грече.



..... Что внутри?Collapse )
Сегодня клубничное настроение! А причина - плитка шоколада «Клубника – Перец» от бренда Naive. К этому продукту я отношусь уже очень осторожно, так как добавление в шоколад пива, грибов и кефира мне не понять от слова совсем. Шоколадные трюфели с грибами я в свое время оценила, но в случае Naive белые нагло перебивают шоколадный голос. Но, ура, я нашла свою плитку Naive - клубничную, с перчинкой. Ломтик с вкраплениями сушеной ягоды и легким пожаром перца приятно рассасывать. В конце чувствуешь сладкие земляничные ноты. Состав: какао масса, какао масло, сахар, клубника, кайенский перец. Все! Интересно для гурманов, актуально для весны )


..... И еще!Collapse )
Японцы и кондитерский мир Парижа вещи неразлучные и далеко не первый год. И речь сейчас не о Садахару Аоки. Есть японцы и поскромнее - Les 3 Chocolats Paris. Каждый сезон большое окно их маленького магазина играет новый спектакль. Внутри тесно, но интересно. Витрина усыпана дроблеными какао-бобами, на которых коллекция пралине по японским рецептам. Много видов зеленого чая и стильные пирожные. Маленький фоторепортаж из центра Парижа… А еще забавная история!



..... ПодробностиCollapse )

Latest Month

May 2019
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Meg Stinett