?

Log in

No account? Create an account
Сегодня, 7 июля, Национальный день шоколада празднуют в США. А уже на следующей неделе, 11 июля, World Chocolate Day будут отмечать в России. Что общего, по теме шоколада, у нас и у американцев, а также у Европы и Азии? Что объединяет? Полная неразбериха в квалификации сортов и видов, запутанная терминология и часто обманчивая упаковка. Шоколада становится все больше, а мы по-прежнему теряемся и озадачиваемся перед красивыми витринами и стеллажами. Горький или молочный? Живой или мертвый? Полезный или вредный? Обо всем этом я написала сжатый обзор с ключевыми характеристиками разных видов шоколада. Буду рада, если информация окажется полезной.



 ....Читайте и задавайте вопросыCollapse )
Всем привет! Приветствую Вас от имени блога 7chocolat - да-да-да, этот ресурс посвящен лакомству всех поколений - шоколаду - темному, молочному, оригинальному и интересному, из разных стран, историй и романов.
7chocolat - это живой блог о шоколаде, еженедельно он пополняется новыми фото и заметками о шоколаде. Создан в 2009 году, в связи с собственным интересом к данному продукту. Стараюсь писать о вкусном шоколаде, который действительно заслуживает внимания.
Для знакомства с блогом советую пользоваться тэгами «Рекомендую прочитать», «Путешествие», «Плитка месяца», «Тест-драйв», «Тонкости и обучение».
Также, в связи с появившимися онлайн-клонами, должна обратить внимание, что мой блог не имеет никакого отношения к одноименным коммерческим компаниям и профилям в соцсетях. В Фейсбуке и вКонтакте я зарегистрирована как Анастасия Чоколат, в Instagram - 7chocolat.
На этом пока все, до встречи на полях блога! С шоколадным приветом, журналист, автор блога 7chocolat, автор книги "Шоколад. Вкусный путеводитель на все случаи жизни" Анастасия Барашкова   
Для связи по всем вопросам милости прошу директ или 7chocolat@gmail.com




Instagram
Друзья, о Парижском Салоне шоколада будет обязательно отдельный пост, а пока о тех, кто остался дома, вернемся к нашим шоколатье. Андрей Канакин известная личность в мире кондитерского искусства. С последней выставки мне перепала коробка его фирменных конфет. И если говорить о цветном шоколаде, то Канакину целый салют лайков в карму. Красиво, аккуратно и стильно оформлено, у каждой конфеты своя история и претензия… Вслушайтесь только в названия: «Мандарин-Зеленый чай», «Красное вино», «Облепиха-Корица», «Черный чай с печеньем», «Маракуйя-Эстрагон»… Все вместе – коллекция «Дары природы». Редко сейчас балуюсь такими конфетами, коробка от Канакина приятно удивила, цвета в согласии с концептом.





Ресторан White Rabbit, занесло волею судеб на макушку Смоленского Пассажа, чего только не бывает в октябре... Так вот, лосось с мандаринами умопомрачителен, как и вечерняя Москва за стеклом, а на фото комплимент от ресторана - капсулы из масла какао с нектаром Изабеллы...Тончайшая оболочка, живой вкус, браво. А вот кролики, шоколадные кролики, с ними, товарищи, беда...



 ....Свободу кроликам!Collapse )
Столичная выставка шоколада – явление уникальное, аналогов, несмотря на франшизу, не имеет. Хотя, дежурные элементы присутствуют: дефиле, мастер-классы, дегустации дорогих десертов и напитков. Но сценарий свой и нас не переплюнешь. Немного подробностей и приключений с Salon du Chocolat Moscow



 ....Много фото!Collapse )

Salon du Chocolat Moscow 2018

О московском Салоне шоколада говорить можно долго, но предлагаю оставить дискуссии на десерт, то есть финал. Пока же у всех москвичей и их гостей есть прекрасная возможность попробовать самые лучшие и необычные виды натурального (без дураков) шоколада, обалденные манговые цукаты и жареные какао-бобы, узнать больше о вкусе шоколада из множества стран, будь то Япония, Колумбия, Франция, Италия, Белоруссия или Перу… А на выходные, как знаю, еще запланированы шоколадно-коньячные встречи и мастер-классы по приготовлению трюфелей Матча. Дегустации практически на каждом стенде, а у некоторых еще очень вкусный кофе. Всем сладкоежкам настоятельно советую доехать до Event Hall Даниловский (10 минут от метро), вдохнуть, выдохнуть и пуститься в большое шоколадное путешествие. В этом году действительно интересно!







..... И имена, кого стоит попробовать!Collapse )
Давно не гуляли…Ресторан-кондитерская Dalloyau соседствует с прекрасным местом на земле - Люксембургским садом. Вообще, Dalloyau – это большая гастрономическая компания. Основана в 1682 году, имеет несколько филиалов в Париже и других городах. Заведение рядом с садом располагает большими залами. Непременно поднимитесь на второй этаж, здесь не только сервируются французские закуски с бокалами вина и звенит тележка с десертами, но и покачиваются на стенах приятные французские пейзажи. А на первом две витрины всех возможных французских десертов. В этом сезоне актуальны малина с бурбонской ванилью, шоколадные пирожные с пеканом и каштаном, фисташковый эклер с нугой, инжирный тарт. Вкусной прогулки, наливайте кофе!









Сегодня из серии, что не ожидала от себя самой... Да-да, есть такая сеть French Kiss, хорошо известная и не особо впечатляющая своим шоколадом...
Их магазины разбросаны по городу, у них очень много того самого шоколада и это пугает ))) И вот я зашла в их кондитерскую на Кузнецком мосту.
Дальше можно было бы не продолжать. Но на моем столике теплый грушевый тарт (сезон!), вполне сносный эклер, теплые сливки к кофе и уютные чашки, а на витрине еще внушительная коллекция шоколадных десертов. Соблазнили, уговорили. И пока маститые профи рынка bean-to-bar и премиум шоколада нервничают и спорят по части конкурентов, Москва спокойно пополняется очередной отличной кондитерской, где чувство стиля читается в каждой крошке, а сервис и подача безукоризненны и оперативны.
Будет ли среднестатистический гражданин разбираться в нюансах шоколада French Kiss? Конечно, нет. Он купит все, а захрустит печенькой из банки, с чем French Kiss поздравляю, молодцы.
Всем остальным, имея уникальные шоколадные рецептуры и знания, брать пример по части оформления своего дела и не расслабляться. Сезон в разгаре!

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Meg Stinett