?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Хорошие московские новости: на Ленинском проспекте, дом 61/1 обнаружен уютный чайный магазин с замечательными конфетами ручной работы. Не скрою, с автором сладостей – кондитером Катей Буровой – я знакома давно. Еще в 2015 году, на московском Салоне шоколада, она удивила меня шоколадом с гранатом. И по сей день Катя творит крохотные сладкие шедевры: тонкие шоколадочки с базиликом, трюфели с кориандром, ванилью и коньяком, конфеты с инжиром, малиновым соком и домашним марципаном. Производство небольшое, но богатое на настоящие фрукты, орехи и благородный шоколад с разных плантаций. Появилось на кухне манго? Будет мармелад! Кедровые потомятся в сиропе с гвоздикой, а халва спрячется в горький шоколад… Катя неравнодушна к чаю матча и мягкому ганашу с его добавлением. И, конечно, Катина тема – это всевозможные пряности. Кстати, возвращаясь к теме шоколадной пастилы. Бурова тот редкий человек, который сегодня готовит шоколадный маршмэллоу. Но секретов не раскрывает! Только пробовать и удивляться. Ох уж эти загадочные кондитеры…





Posts from This Journal by “Наши шоколатье” Tag

Comments

( 17 Белочек — А ну-ка отними! )
alkopona
Dec. 14th, 2017 05:00 am (UTC)
Какая она затейница))
7chocolat
Dec. 15th, 2017 08:29 am (UTC)
Кондитерский полет фантазии )
neusolga
Dec. 14th, 2017 05:46 am (UTC)
Пожалуй, стоит посмотреть.
7chocolat
Dec. 15th, 2017 08:29 am (UTC)
Это рядом с Университетским проспектом
sunnika
Dec. 14th, 2017 07:13 am (UTC)
Вот вкусовые настроения Кати Буровой мне очень по душе. Тоже с Салона запомнила и море восторгов. Только редко в столицах появляюсь, конфет перехватить так и не удалось, вспоминаю тот первый Салон)
7chocolat
Dec. 15th, 2017 08:30 am (UTC)
Да, состав участников салона с тех пор изменился...
marusik02
Dec. 14th, 2017 09:58 am (UTC)
с хорошей фантазией человек, т.е. шоколатье.
7chocolat
Dec. 15th, 2017 08:30 am (UTC)
И шоколатье, и кондитер - у нее потрясающие зефи и пастила
feona2003
Dec. 14th, 2017 02:02 pm (UTC)
зелененькие забавные)
7chocolat
Dec. 15th, 2017 08:31 am (UTC)
Зато в темных базилик!
strial
Dec. 14th, 2017 04:02 pm (UTC)
Текст в духе "Шоколада" Харрис, прямо сказкой повеяло :)
7chocolat
Dec. 15th, 2017 08:41 am (UTC)
8)))) в духе 7chocolat
sago_cuisine
Dec. 16th, 2017 03:36 pm (UTC)
Красивый рисунок на плитках!
7chocolat
Dec. 18th, 2017 07:29 am (UTC)
Стильно! И плиточка тоненькая, не грубая
sago_cuisine
Dec. 18th, 2017 03:29 pm (UTC)
Да:)
seaseas
Jan. 8th, 2018 10:24 pm (UTC)
Зеленые вижу.
А где рыжие?)
7chocolat
Jan. 9th, 2018 07:46 am (UTC)
Есть апельсиновый шоколад (белый + краситель + ароматизатор), но это уже синтетика, не люблю его.
Зеленый оттенок подразумевает краситель чай матча
а вот если фисташковое пирожное ярко-зеленое, это не гуд
( 17 Белочек — А ну-ка отними! )

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   
Powered by LiveJournal.com
Designed by Meg Stinett