?

Log in

Previous Entry | Next Entry

А пора уж высказаться, а то цинично прогуливаю два дня работу, шляюсь по просторам Экспоцентра, напрашиваюсь на дегустации. Для меня самой (как, думаю, и для большинства интересующихся) нынешний московский Салон шоколада стал однозначно неожиданным. Он совсем не похож на европейские действа, не утопает в конфетной суете, сдержан по настроению и очень заманчив по своей сути. Внутри выставки профессиональное ядро достойных производителей шоколада в России. Познакомившись с их продукцией, вопрос о существовании вкусного качественного русского шоколада отпадает автоматически. Он есть, так что кто в поиске, тот найдет.

IMG_0504_2

 ....

Впрочем, начну с совсем банального вопроса – как найти Салон шоколада в Москве, с учетом красочных лабиринтов современного Экспоцентра? При такой ненавязчивости кто-нибудь может и вовсе не дойти до цели, тем более, когда по пути встречается калейдоскоп магазинов и кафе. Не важно, кто и на чем добирается к Экспоцентру, но указателей к месту действия шоколадного праздника сейчас маловато.

IMG_0514_2_2

О дефиле, которое ознаменовало открытие Салона шоколада 2015. Фотографии показывала позавчера, они в ленте. Дефиле красивое и праздничное, гости беспрерывно снимали и не отрывали взглядов от сцены. В создании каждого наряда участвовали как дизайнеры, так и российские шоколатье. Конечно, всех восхитило платье кондитера-шоколадника Эммануеля Амона и компании CasaLuker – мне образ напомнил больший распушившийся хвост павлина. Все в изобилии, Амон только успевал подхватывать летящие лепестки…

IMG_0971_2

Еще по сцене шагали наши одаренные депутаты – певица Мариинского театра Мария Максакова и олимпийская чемпионка Светлана Журова. Если для кого новость, шоколадная часть нарядов – это чаще всего аксессуары. Воротнички, бикини, букеты цветов, пуговицы и украшения для волос – все из шоколада. Выделить хочу работу дизайнеров в компании с шоколадником Бритарев. Золотистая фольга, обертка, шуршание, ароматы...плитка распечатывается…Ужасно концептуально, респект авторам!

IMG_0893_2

IMG_1251_2

Организаторы Салона, кстати, держались значительно скромнее. Еще раз представлю героев, а они, коли в наше веселое время довели задуманное до конца, настоящие герои…Итак, хрупкая Клэр Кутэн, Евгений Тростенцов и его семейная компания Злата Розман, Сильвия Дус и Франсуа Жанте.

IMG_0667_2

IMG_0665_2

IMG_0628_2

В зале около 25 вкусно оформленных стендов, много знакомых лиц и интересных знакомств. Все тренды для сладкоежек предусмотрены: попить горячего шоколада, съесть фруктину в шоколаде, купить красиво оформленную коробочку конфет домой…Небольшая кондитерская библиотека, музейная зона, фигуры и скульптуры из цветного шоколада и мастики.

IMG_1382_2

IMG_1596_2

IMG_0520_2

IMG_0453_2

IMG_0440_2

IMG_0437_2

IMG_0389_2

IMG_1831_2

Гости и участники, в том числе и иностранные, как, например, Wielfried Hauwel от BarryCallebaut и французская шоколадная компания Hugo&Victor

IMG_0492_2

IMG_0401_2

IMG_0598_2

IMG_0545_2

Дымковская игрушка из шоколада – она присутствовала сразу же на нескольких стендах. Не знаю даже кого выделить тут, наверно, все-таки Криолло. Знаю, что формы для нее придумывали мастера из Москвы, Екатеринбурга и Кирова. Редкий случай – игрушку из шоколада интересно рассмотреть, повертеть в руках. И обязательно съесть. Она не пасхальными распродажами пахнет, а шоколадом. Дай бог и дальше так, удачи!

IMG_1607_2

IMG_1816_2

IMG_1791_2

Шоколад Arcolad из Армении – вот так сюрприз. Первое что надо попробовать – сочный чернослив с грецким орехом в темном шоколаде. Ребята знают что делают, Arcolad – восточная сладость.

IMG_1759_2

IMG_1775_2

Татьяна Чурашова и ее домашние сладости Valentini. Вкусные вещи, печенья рассыпчатые, всем рекомендую. Рядом – не менее вкусные конфеты Екатерины Буровой. Сочетания запомнились с базиликом и шоколад с ягодным пюре и кедровыми орехами, причем внешне все принимали их за гранатовые зерна.

IMG_1415_2

IMG_1454_2

IMG_1433_2

IMG_1841_2

IMG_1334_2_2

IMG_1451_2

CasaLuker – шоколад из Колумбии. Его нередко используют наши кондитеры для конфет hand made. На Салоне, к слову, продаются небольшие наборы шоколадок Luker, по 6 штук, с разным процентом какао. И недорого, 100 рублей с носа. Так что есть возможность попробовать всю палитру вкусов.

IMG_1637_2

IMG_1645_2

Интерактивная зона для детей, мастер-классы разной сложности и наглядная демонстрация всех ингредиентов для создания конфет и шоколада. Говорят, кондитер Елена Сучкова сейчас работает в Доме Правительства РФ. Не знаю уж как смогла вырваться оттуда… Рядом ответственный помощник и вечный скептик Дмитрий Матейчик

IMG_1458_2_2

IMG_1687_2

IMG_1733_2

Ну и самое притягательное – стенды с ремесленным шоколадом. Немногочисленные мастера, что производят этот продукт на меланжерах, сил на участие в Салоне шоколада не пожалели. И правильно сделали.

k_IMG_0558_2

Познакомилась в реале с компанией Fresh cacao и ее рулевым Андреем Хачатуряном. У них новый формат и рецепт ремесленного шоколада – круглая таблетка, щедро сдобренная ароматным чаем. Плитка такой формы немного похожа на шоколад бренда TAZA.

IMG_1862_2

IMG_1852_2

IMG_1891

IMG_1516_2

IMG_1876_2

Очень было приятно получить в подарок плитку ремесленного шоколада Маши Майской. Здорово, что приехали!

IMG_0394_2

И, конечно, компания Kudvic, у стенда которой постоянно что-то рассматривали, нюхали, пробовали и спрашивали гости выставки. А что им оставалось делать? Виктор Кудрявцев представил свой оригинальный шоколад в новой красочной упаковке, привез собственноручно спроектированное и собранное своими силами оборудование, взбодрил всех своих сотрудников и семью, да, и семья стояла у станка…Результат налицо, пик активности рядом со стендом Kudvic. И не говорите мне, что я предвзята. Сходите и убедитесь сами, и мне расскажите свои впечатления!

k_IMG_1573_2

k_IMG_1548_2

k_IMG_1566_2

k_IMG_1346_2

k_IMG_1545_2

k_IMG_0397_2

И немного дегтя в бочку шоколада, ну без него никак. Дорогие участники Салона! Чем чаще вы будете улыбаться и общаться с гостями и чем меньше будете пропадать в своих телефонах и прятаться где-то там кучками за шоколадными машинами, тем больше тех самых гостей к вам потянется. Вроде бы само собой понятная вещь, а она пока нас местами разительно отличает от подобных Салонов шоколада в других странах. Все, пока в меня не полетели шоколадные помидоры (а то ведь еще и Кирилл Виноградов придет), замолкаю, ухожу…Всем хороших весенних дней, любви и шоколада!

IMG_1730_2

Март 2015, Москва, фото Анастасия Барашкова, блог 7chocolat

Открытие Salon du chocolat в Москве - фоторепортаж с парада шоколадных платьев…
http://7chocolat.livejournal.com/340209.html

Comments

( 53 Белочек — А ну-ка отними! )
frau_kam
Mar. 6th, 2015 12:49 pm (UTC)
Какая же Клэр всё-таки классная...
И вообще чудесный репортаж, спасибо)
7chocolat
Mar. 7th, 2015 08:28 am (UTC)
Спасибо!
Тут кое-что появилось.
Написала Вам сообщение в фб
berry_fish
Mar. 6th, 2015 02:43 pm (UTC)
Низзя меня туда пускать, живой не выйду... )
feona2003
Mar. 6th, 2015 04:57 pm (UTC)
можно подумать, кого-то можно)))))
(no subject) - 7chocolat - Mar. 7th, 2015 09:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - feona2003 - Mar. 7th, 2015 11:13 am (UTC) - Expand
(no subject) - 7chocolat - Mar. 7th, 2015 11:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - 7chocolat - Mar. 7th, 2015 09:03 am (UTC) - Expand
wowcook
Mar. 6th, 2015 04:17 pm (UTC)
Потрясающе! Столько имен! И столько шоколада!
7chocolat
Mar. 7th, 2015 09:04 am (UTC)
Шоколада еще, говорят, мало ))
strial
Mar. 6th, 2015 04:45 pm (UTC)
Как много всего интересного!
Один момент, где всё это великолепие прячется вне салона???
В магазинах Спартак, Россия, Бабаевский, Рот-Фронт и АльпенГолд. И усё. Кое где ещё Линдт и Риттер Спорт.
7chocolat
Mar. 7th, 2015 09:09 am (UTC)
Да, магазины не радуют, я согласна. Собственно, ннтернет-магазины, и сети небольшие, где кофе-чай продают, там бывает неплохой выбор. У меня у дома есть чудесный магазин с хорошим выбором. Если в Москве, могут дать адрес.
Arcolad, говорят, продается иногда в винных бутиках
Fresh cacao - сеть ВкусВилл - покупала там
Valentini - заказываю через фб

(no subject) - strial - Mar. 7th, 2015 09:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - 7chocolat - Mar. 7th, 2015 09:55 am (UTC) - Expand
vsetajnoejavnoe
Mar. 6th, 2015 05:04 pm (UTC)
спасибо, интересно!
7chocolat
Mar. 7th, 2015 09:09 am (UTC)
Рада!
kudvic
Mar. 7th, 2015 01:29 am (UTC)
Настя, очень интересный репортаж с выставки! Самый лучший и полный из всех которые я видел. Для меня открытие это шоколад Arcolad. Армения славится своими фруктами и фирма использует их в своих конфетах.
7chocolat
Mar. 7th, 2015 09:10 am (UTC)
Спасибо, Виктор!
О Arcolad, думаю, сделаю отдельный материал
lipyf837
Mar. 7th, 2015 07:14 am (UTC)
Как изысканно шоколадно! А вот о шоколадном фонтане я мечтаю))
Кстати, не хотите поучаствовать в конкурсе от Иль де Ботэ http://lipyf837.livejournal.com/533507.html?)
7chocolat
Mar. 7th, 2015 09:11 am (UTC)
А чего мечтать, ноги в руки и вперед, если Вы в Москве )))
Про конкурс, наверно, не успею, спасибо за ссылку. И отдельное спасибо Иль де Ботэ за их чудесную скидочную карту, сколько лет она радует )
(no subject) - lipyf837 - Mar. 7th, 2015 11:41 am (UTC) - Expand
(no subject) - 7chocolat - Mar. 7th, 2015 11:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - lipyf837 - Mar. 7th, 2015 11:59 am (UTC) - Expand
el_karamel
Mar. 7th, 2015 07:37 am (UTC)
... это великолепно!
7chocolat
Mar. 7th, 2015 09:12 am (UTC)
Да, местами было еще и интересно )
liya_fa
Mar. 7th, 2015 04:14 pm (UTC)
эх,не успела с утра зайти...а на ночь такое смотреть тяжеловато))
вот горький шоколад и я попробовала бы)))
7chocolat
Mar. 7th, 2015 04:31 pm (UTC)
Так еще не вечер! )
seaseas
Mar. 7th, 2015 06:00 pm (UTC)
Эх, я бы там погуляла....
И попробовать давали?
7chocolat
Mar. 7th, 2015 06:57 pm (UTC)
Кое-что давали )
geyzerrr
Mar. 7th, 2015 08:29 pm (UTC)
Я ожидала от выставки как раз европейского размаха, но все равно не разочарована. Шоколадные мастера — прекрасные люди с прекрасной профессией. Жаль не удалось походить там по дольше ибо была я там с мужем и ребенком, которые были естественными ограничителями в количестве потребляемого шоколада :) Кстати еще там был стенд с чаем, у них просто потрясающий чай с нотами шоколада! Мне он очень понравился!
7chocolat
Mar. 8th, 2015 07:28 am (UTC)
Думаю, там по большей части все нашли то, что искали. А Вы, если мне правильно помню, сайт какой-то шоколадной компании продвигали, да?
(no subject) - geyzerrr - Mar. 8th, 2015 08:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - 7chocolat - Mar. 9th, 2015 07:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - geyzerrr - Mar. 9th, 2015 09:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - 7chocolat - Mar. 9th, 2015 06:28 pm (UTC) - Expand
annazv77
Mar. 8th, 2015 06:33 am (UTC)
Да уж, телефоны ныне - это настоящая проблема... Неужели нельзя свою почту проверить спустя три часа?

Настя, репортаж замечательный! Душевный:-)) И с тонкой ноткой настоящего шоколада! Я её услышала:-))
7chocolat
Mar. 8th, 2015 07:30 am (UTC)
Да я иногда каждые 10 минут проверяю, приходится, но если ты представляешь стенд, то должен по определению обращаться к гостям.

Аня, спасибо, и с весной еще раз! Побольше нам ноток, разных-чудесных...
hrilepswia
Mar. 8th, 2015 06:31 pm (UTC)
вот это да!
7chocolat
Mar. 9th, 2015 07:59 am (UTC)
Да, это был прекрасный праздник
sago_cuisine
Mar. 9th, 2015 09:21 am (UTC)
Сколько же соблазнов на один квадратный метр!:))
7chocolat
Mar. 9th, 2015 06:29 pm (UTC)
Ой, не говорите...и это, говорят, еще мало...
(no subject) - sago_cuisine - Mar. 10th, 2015 05:47 am (UTC) - Expand
sunnika
Mar. 9th, 2015 03:20 pm (UTC)
И я там был) Сегодня вернулась в Самару вот утром.
Накупила всего и разного, надарила друзьям и знакомых очень многое из накупленного. Все, кто пробовал уже - в восторге. Отдельным подарком шли плитки шоколада Кудвик, произвели большое впечатление на всех. Арколад-конфеты пойдет на подарок скоро тоже, заодно и попробую; шоколадные зерна их мне очень понравились, молочный нежнейший шоколад. Конфеты с базиликом и "гранатовыми зернами" - восторг, ела бы и ела. Хьюго и Виктор пошли на подарки в двух экземплярах моим московским подругам, от одной уже получила уйму восторгов, а сама свою коробочку все никак не решусь попробовать, целое сокровище эти разноцветные сферы с чарующим ароматом, разносящимся вокруг, стоит только приоткрыть красивейшую коробочку-книжку.
По выставке из минусов если:
1. Афиши и указатели можно было сделать заметнее. Я конечно быстро нашла, хоть и была вообще в первый раз в Москве самостоятельно, но списываю это скорее на везение, нежели на помощь указателей.
2. В 10.00 озвучивалось открытие выставки, но с 10 до 11 многие только приходили и раскладывали стенды. Т.е. я пришла туда ровно в 10 и удивленно лицезрела почти пустые помещения. Ладно, что посетителей было немного, это понятно, а вот то, что стенды пустовали и были закрыты в большинстве своем - как-то не оч хорошее отношение к посетителям демонстрирует, на мой взгляд. Заявляешь время открытия - значит к этому времени все должно быть готово к приему посетителей. Но то может быть я московских порядков не знаю и ничего не понимаю в правилах хорошего тона.
3. По части внимания посетителям. Было пару кадров странных. Разговаривающие между собой консультанты, оч увлеченные беседой и делающие вид, что тебя в упор не видят - хмм, странно. Но больше всего меня поразила девушка, которая была за стендом с явно каким-то дорогим шоколадом. Она сидела, уткнувшись в телефон. Я сам аподошла, сама посмотрела, сама поздоровалась. На меня бросили оценивающий взгляд и демонстративно уткнулись в телефон дальше. Я попробовала что-то спросить, поинтересоваться шоколадом, маркой - почти ноль реакции. Пожала плечами и пошла другие стенды разглядывать. Не знаю, может там такой элит был, что по моим джинсам и толстовке оценили, что это мне не по карману, но тот же стенд Хьюго и Виктор был с очень общительными и внимательными консультантами, даже один из авторов когда подходил, приветственно улыбался и кивал покупателям.

А так вообще просто замечательные люди и волшебный шоколад, очень хорошо со многими пообщались, половине я готова признаться в любви) Мероприятие очень понравилось, напишу очень много, как соберусь с силамии распробую все-все, до чего мои лапки загребущие добрались.
7chocolat
Mar. 9th, 2015 06:30 pm (UTC)
Очень верно все отмечено, добавить нечего. Рада, что ваша поездка состоялась!
4eshirekot
Oct. 13th, 2015 09:41 am (UTC)
Это просто мечта! Жаль, я не была на таком мероприятии ни разу! Сколько шоколада, сколько возможности попробовать, увидеть!
7chocolat
Oct. 13th, 2015 10:33 am (UTC)
Вроде бы Салон будет проводится в Москве ежегодно.
(no subject) - 4eshirekot - Oct. 13th, 2015 11:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - 7chocolat - Oct. 13th, 2015 11:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - 4eshirekot - Oct. 13th, 2015 01:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - 7chocolat - Oct. 13th, 2015 01:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - 4eshirekot - Oct. 13th, 2015 03:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - 7chocolat - Oct. 13th, 2015 04:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - 4eshirekot - Oct. 13th, 2015 04:34 pm (UTC) - Expand
( 53 Белочек — А ну-ка отними! )

Latest Month

June 2017
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
Powered by LiveJournal.com
Designed by Meg Stinett