?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сезон мороженого открыт! И как домашнее задание на лето – одно питерское кафе с очень вкусными десертами. Если честно, айс-криму по техническим причинам я ем очень редко – только будучи в путешествиях. Но как тут пройдешь мимо кафе «Вкусные штучки», где предлагают мороженое…а теперь подготовились…мороженое из горчицы и сыра Филадельфия с шафраном; из черники с лавандой; из абрикоса и розмарина; из зеленого горошка, грецкого ореха и базилика; из бородинского хлеба или лисичек или белых грибов в сливочном соусе… Сразу предупреждаю – кафе не сетевое, мороженое не привозное. И как отмечает управляющий «Вкусных штучек», в его мороженом нет ни консервантов, ни ароматизаторов… Для того чтобы проверить и поверить – нужно попробовать, что я и сделала…

kIckrima1

.....

Пришла я в это кафе по наводке. А так точно бы проехала бы мимо…все предельно скромно, даже аскетично… Пару указателей и ретро-плакат на стекле с пионеркой – обо всем остальном догадывайтесь сами. Любите мороженое – значит интуиция не подведет.

IMG_9010_1

IMG_8998_2

Самое интересное, что часть гостей приходит сюда, как я поняла, за…бизнес-ланчами. Параллельно с мороженым (где-то 140 рублей за порцию холодного счастья) здесь готовят домашние обеды, варят кофе, пекут блинчики и медовик. На каждом шагу предупреждают, что ручная работа…Но все равно заказывайте в первую очередь мороженое!

IMG_8993_1

IMG_8982_1

IMG_8918_1

Виды мороженого довольно часто меняются – всего сейчас больше сорока рецептов, с мая 2011 года. Автор – питерский ресторатор Кирилл Виноградов. Витрина, как видите, маленькая – поэтому с каждым новым визитом во «Вкусные штучки» есть шансы попробовать новый сорт.

IMG_8943_1

Начало без энтузиазма: выбрала гуаву с розой. Исчезла эта самая гуава как-то предательски быстро. Уже позже узнаю, что сорбе приготовлено из замороженного фруктового пюре французского производства и вытяжки из лепестков розы. Игры с ягодами тут очевидно любят: есть сорбе из красной смородины и базилика, малины и молочного улуна, клубники и мяты, дыни и вина Prosecco. Фирменное мороженое «Вкусных штучек» и вовсе обещает взрыв вкусовых ощущений: в одной компании встретились красный апельсин, имбирь, лимон, цветы кактуса и бергамот.

IMG_8959_1

IMG_8947_1

Что помню по гуаве: нежная, солнечная, натуральная. Затем последовала фисташка. Ясный ореховый вкус и «я зыдахаюсь от нежности, от моей твоей свежести»... Шарики, к слову, большие – сервируют по одному в бокалах на тонкой ножке. Но я стучу ложками по столу и требую продолжения – еще хочу фундучное пралине. И что со мной происходит? А вот шоколада в тот день не было – мороженое «шоколадный чизкейк» и белый шоколад с песто готовятся по большим праздникам.

IMG_8886_1

IMG_8871_1

Весь маскарад и вкусовая эклектика могут отпугнуть консерваторов. Ну что это за мороженое из томатов и моцареллы, оливок каламата, каштанов и рома, брокколи, куркумы и изюма? Но вот интересная приписка к «Бородинскому хлебу» - «я попытался не просто сделать пломбир с кориандром, а передать вкус самого хлеба»…Есть во всем мороженом нечто постоянное: буйная фантазия, секретная технология, хитрый намек. Собственно, если не готовы к революции по мороженому, съешьте сорбе из брусники или морковно-апельсиновое сорбе. Останетесь собой довольны. Специально для вас не стали хулиганить…

IMG_8929_1

И вообще пора спускаться на землю. Конкретика на прощанье: кафе «Вкусные штучки» находится на Большом проспекте П.С., 16/1 – это метро Спортивная. Если кто попробует шоколадные сорта – жду впечатлений. И, Кирилл, пожалуйста, откройте «Вкусные штучки» в Москве…

IMG_9026_1

IMG_8879_1

До новых шоколадных встреч!

IMG_9061_1

Анастасия Барашкова 7chocolat, май 2013

Путешествие Шоколадный Петербург – 1 часть
http://7chocolat.livejournal.com/189558.html

Comments

( 64 Белочек — А ну-ка отними! )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
elis_27
May. 29th, 2013 08:18 am (UTC)
Обалдеть!!!! Хочу в это кафе!
7chocolat
May. 29th, 2013 08:42 am (UTC)
Санкт-Петербург!
sunnika
May. 29th, 2013 08:21 am (UTC)
Охх, уже язык чешется отведать этих странностей вкусовых)
Спасибо за пост, запишу в список мест, где точно нужно побывать)
7chocolat
May. 29th, 2013 08:43 am (UTC)
Это не в самом центре, но рекомендую! Тем более недалеко от метро
olga_nora
May. 29th, 2013 08:21 am (UTC)
Вчера впервые ела кокосовое мороженое. От риса отказалась. Здесь кладут немного риса, а затем мороженое.
7chocolat
May. 29th, 2013 08:44 am (UTC)
У них, по-моему, процентов 70 десертов из риса
(no subject) - olga_nora - May. 29th, 2013 08:48 am (UTC) - Expand
markela
May. 29th, 2013 08:38 am (UTC)
Мороженое можно делать из чего хочешь, почти. Ела мороженое с оливковым маслом и перцем. А вот это свекольное
DSC00914
7chocolat
May. 29th, 2013 08:46 am (UTC)
И как на вкус?
Дома мороженое можно делать хоть из одного яичного желтка.
А вот ресторанный и фабричный продукт - тут бывают громкие названия, но много химии или одна сплошная химия ) В этом кафе все очень вкусно, в натуральность верится )
(no subject) - markela - May. 29th, 2013 08:50 am (UTC) - Expand
donna77
May. 29th, 2013 08:45 am (UTC)
давно не была в Питере! Вот и повод нашелся! :)
7chocolat
May. 29th, 2013 08:46 am (UTC)
Отличный повод!
les_t
May. 29th, 2013 08:50 am (UTC)
Спасибо за отзыв!
Кстати, в Москве тоже есть место, где продают разное вкусное мороженое.
Называется Чайная Высота и находится на Покровке. Там тоже есть сорбе, а еще есть пломбир.
Вот только сайт у них отвратительный, на мой взгляд.
Зато названия мороженного - как этом вашем Питерском кафе (сейчас вот открыла сайт и самые первые копирую - кстати, я таких и не пробовала в прошлом году):
- чайное мороженое С КРАПИВОЙ И МУШМУЛОЙ.
- мороженое на пуэре с печёной жёлтой репой, английской карамелью, испанским мандарином и псковским вересковым мёдом.
- «Вечная жимолость»
- «Хвойное сорбэ с тайной ягодой»,
- «Топлёное молоко, пастила яблочная, алыча и мята перечная»

А мне самой нравилось мороженое с черным перцем и мороженное с сыром :)
7chocolat
May. 29th, 2013 08:52 am (UTC)
Не знала это место, загляну как-нибудь
А цены как там?

Edited at 2013-05-29 08:52 am (UTC)
(no subject) - les_t - May. 29th, 2013 08:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - 7chocolat - May. 29th, 2013 09:01 am (UTC) - Expand
albalili
May. 29th, 2013 09:06 am (UTC)
Интересно! Жаль, не знала, когда была в Питере.
Недостаток - слишком большие шарики: много не попробуешь!)
За хороший медовик, а судя по фото, он "правильный" и "картошку" - отдельный жирный плюс!
..В жару отлично идут мороженые из сыра и вообще подсоленные вместо традиционного сыра на десерт. Ела тут, в Испании из рокфора - понравилось.
7chocolat
May. 29th, 2013 09:08 am (UTC)
Может есть порции и поменьше. Ну вообще идея хорошая - дегустационный сет за фиксированную стоимость, тогда все можно было бы попробовать
(no subject) - albalili - May. 29th, 2013 09:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - 7chocolat - May. 29th, 2013 05:55 pm (UTC) - Expand
veritiera
May. 29th, 2013 11:45 am (UTC)
ооооооооооооо!!
живу в Питере и первый раз слышу про это место!
Однозначно, обязательно схожу прям в эти выходные!!!!!!!:)
7chocolat
May. 29th, 2013 05:54 pm (UTC)
Ждем отклика! 8)
iiirusya
May. 29th, 2013 01:15 pm (UTC)
Здорово! Браво создателю за его смелость! Это ж надо, мороженое с горчицей и шафраном или с тимьяном. Я представляю, как бы я металась, делая выбор :)))
7chocolat
May. 29th, 2013 05:53 pm (UTC)
Еще есть тархун+яблоко и сметана с горчицей - это пробовали мои знакомые и поставили пятерку
ribka_anna
May. 29th, 2013 03:26 pm (UTC)
Экзотика) В июне будем в Питере, поищем это кафе.
7chocolat
May. 29th, 2013 05:52 pm (UTC)
От меня им пламенный привет ))
berry_fish
May. 29th, 2013 03:36 pm (UTC)
Я бы туда переселилась!
7chocolat
May. 29th, 2013 05:52 pm (UTC)
На лето по крайней мере можно 8)
sago_cuisine
May. 29th, 2013 04:11 pm (UTC)
Ага, и в Омске сделайте, Кирилл, пожалуйста! А пока я устроила "Вкусные штучки" у себя дома, приготовив авторский рецепт Кирилла Виноградова: http://sago-cuisine.livejournal.com/?skip=10
Скажу, вышло суперски!
7chocolat
May. 29th, 2013 05:51 pm (UTC)
Ну тогда мы идем к Вам )))
(no subject) - sago_cuisine - May. 29th, 2013 05:53 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
7chocolat
May. 29th, 2013 05:48 pm (UTC)
тссссссс 8)))))))))))
(no subject) - 7chocolat - Aug. 22nd, 2013 07:12 am (UTC) - Expand
(Deleted comment)
(no subject) - 7chocolat - Aug. 22nd, 2013 08:13 am (UTC) - Expand
nellyne_the_cat
May. 30th, 2013 07:04 am (UTC)
Мороженое из годжи! Прямо садись на поезд и уезжай!
7chocolat
May. 30th, 2013 07:37 am (UTC)
Надо эти "Штучки" перевезти в Москву ))
lifetastesgreat
Jun. 1st, 2013 02:14 am (UTC)
я бы, наверное, не смогла просто сама уйти из этого чудесного места! я бы попробовала все!
7chocolat
Jun. 1st, 2013 03:36 am (UTC)
Ань, всего то 40 сортов ))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 64 Белочек — А ну-ка отними! )

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com
Designed by Meg Stinett