?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

arton116-f3d1c


Зеленый креативный торт из Лиона!

Comments

( 19 Белочек — А ну-ка отними! )
Katerina [blogspot.com]
Jul. 31st, 2012 06:29 am (UTC)
ооо, Настя, какая красота-вкуснота!
я, как именинник июля, от всей души тебя благодарю! :)
7chocolat
Aug. 3rd, 2012 09:48 pm (UTC)
еще раз с Наступившим! 8)
Katerina [blogspot.com]
Aug. 4th, 2012 08:51 am (UTC)
спасибо! :)
obeskurazh
Aug. 1st, 2012 05:52 am (UTC)
Спасибо огромное)))))
7chocolat
Aug. 3rd, 2012 09:48 pm (UTC)
Всего шоколадного 8)))
natasheba
Aug. 26th, 2012 10:50 am (UTC)
Настя, я стала замечать маленькие кусочки...блестяшки или фольги, который кладут на десерты в завершающем моменте.... Что это за мода такая? Я уже дано заметила эту фенечку, когда путешествовала..... но не задавалась таким вопросом... Но теперь - нет покоя.
7chocolat
Aug. 26th, 2012 01:11 pm (UTC)
Да, именно мода...Может быть что угодно: желе, мармелад, карамель, пищевое золото, шоколадка, чем-либо покрытая - дай бог, натуральным. Еще же много гелей и спрей используют для покрытий, и там вот может быть что угодно...
Что касается моды, то сейчас вовсю используется тема фисташки.
natasheba
Aug. 26th, 2012 01:37 pm (UTC)
Ну фисташка! Она и эстетична, как украшение, и не портит вкусового оттенка...Я очень люблю ее использовать.
А на фото выше... на тортике... на самом верху, кроме цитрусовых цукатов и шоколада... что это? скомканный бантик из фольги?
7chocolat
Aug. 26th, 2012 01:49 pm (UTC)
Нет, не бумажка, а иллюзия ее ) Скорее всего, карамель.
С фисташкой все поголовно стали делать конфеты, пирожные, десерты...Даже обычный марципан в конфетах подкрашивают под фисташку. Мне больше всего нравится, когда ее крошкой просто посыпают пирожные с яркими ягодами. И стильно, и натурально.
natasheba
Aug. 26th, 2012 01:59 pm (UTC)
А я и крем-мусс люблю...
Нет, это не карамель.. посмотри внимательней... Я видела уже на многих работах такой загадочный штрих сверху...
7chocolat
Aug. 26th, 2012 02:14 pm (UTC)
Ну точно и не бумажка
я с телефона сейчас смотрю ))
natasheba
Aug. 26th, 2012 09:31 pm (UTC)
А вот посмотри, мне первая же фотка попалась...фольга...
http://s019.radikal.ru/i624/1208/cf/0e617a635d76.jpg
7chocolat
Aug. 27th, 2012 10:12 am (UTC)
Да не фольга это, а пищевое золото, как они его называют, сусальное золото )) Оно съедобно. Не могу сказать что вкусно, но съедобно, все сейчас используют )
Знаю магазины в Москве, где это продается.
natasheba
Aug. 27th, 2012 12:36 pm (UTC)
Ну и мода, по-моему я старею...Но сусальное золото имеет место, если сильно верить, что оно приносит процветание и удачу...можно съесть... и ничего что с фольгой - успех же ждет!!!:0)Хорошо что не так много кладут этого добра...И кто это придумал...Опять Французы...:0)
Вот я не ошибалась, что это фольга в своей сути.... Я все таки докопалась. Она заключается в получении тонких слоев одного материала путем его разделения прослойками из другого. Сусальное золото (пластинки золотой фольги толщиной 0,1—1 мкм) уже 3 000 лет производят с помощью многочасовой ручной ковки,хотя я сомневаюсь, что и сейчас это ручная работа...Куют и утончают слои из золотых пластинок, разделенных прокладками из оболочки слепой кишки.Во какая древняя история!!!! Причем при изготовлении сусального золота используют температурную обработку, обжигают фольгу для повышения ее пластичности.
В продаже и у нас есть это добро. Но для себя мне не нужно. Вот гламурненьким - самое то...
7chocolat
Aug. 27th, 2012 04:26 pm (UTC)
Ну ты дотошная, молодец )
Лично по мне десерт вообще без украшений, чем больше и понятнее - из чего сделано блюдо, тем лучше )
natasheba
Aug. 27th, 2012 04:38 pm (UTC)
Ну я же кондитер :0)Пока домашний, а как диплом получу,буду официальным...так что стараюсь в курсе всех тенденций и направлений быть.Для дома я тоже абсолютный манимализм в украшениях делаю. А вот друзьям-знакомым...фольгу подкладывать буду...:0)и сказки рассказывать, как деткам.
7chocolat
Aug. 27th, 2012 04:47 pm (UTC)
Успехов!
7chocolat
Sep. 12th, 2012 05:51 pm (UTC)
привет. если что, я выложила Бельгию )
natasheba
Sep. 16th, 2012 03:02 am (UTC)
Спасибо, читаю!!!)
( 19 Белочек — А ну-ка отними! )

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
Powered by LiveJournal.com
Designed by Meg Stinett