?

Log in

No account? Create an account
Сегодня, 7 июля, Национальный день шоколада празднуют в США. А уже на следующей неделе, 11 июля, World Chocolate Day будут отмечать в России. Что общего, по теме шоколада, у нас и у американцев, а также у Европы и Азии? Что объединяет? Полная неразбериха в квалификации сортов и видов, запутанная терминология и часто обманчивая упаковка. Шоколада становится все больше, а мы по-прежнему теряемся и озадачиваемся перед красивыми витринами и стеллажами. Горький или молочный? Живой или мертвый? Полезный или вредный? Обо всем этом я написала сжатый обзор с ключевыми характеристиками разных видов шоколада. Буду рада, если информация окажется полезной.



 ....Читайте и задавайте вопросыCollapse )
Всем привет! Приветствую Вас от имени блога 7chocolat - да-да-да, этот ресурс посвящен лакомству всех поколений - шоколаду - темному, молочному, оригинальному и интересному, из разных стран, историй и романов.
7chocolat - это живой блог о шоколаде, еженедельно он пополняется новыми фото и заметками о шоколаде. Создан в 2009 году, в связи с собственным интересом к данному продукту. Стараюсь писать о вкусном шоколаде, который действительно заслуживает внимания.
Для знакомства с блогом советую пользоваться тэгами «Рекомендую прочитать», «Путешествие», «Плитка месяца», «Тест-драйв», «Тонкости и обучение».
Также, в связи с появившимися онлайн-клонами, должна обратить внимание, что мой блог не имеет никакого отношения к одноименным коммерческим компаниям и профилям в соцсетях. В Фейсбуке и вКонтакте я зарегистрирована как Анастасия Чоколат, в Instagram - 7chocolat.
На этом пока все, до встречи на полях блога! С шоколадным приветом, журналист, автор блога 7chocolat, автор книги "Шоколад. Вкусный путеводитель на все случаи жизни" Анастасия Барашкова   
Для связи по всем вопросам милости прошу директ или 7chocolat@gmail.com

Самая длинная очередь за десертом ждет меня всегда на острове Сен-Луи. Здесь живет легенда Berthillon – пожалуй, самое знаменитое парижское мороженое, лакомятся им взрослые и дети с 1954 года. Тогда еще сливки и яйца для своих десертов хозяин кафе Раймон Бертийон покупал на соседних улицах, а лакомится ванильным пломбиром ручной работы к нему приходили дети из близлежащих школ. И так в течение 60 лет, придумывая новые рецепты и вкусы… Лесная ягода, лаванда, грецкий орех, соленая карамель, абрикос, вишня и корица…Увы, уже три года, как Бертийона нет в живых. Но его фирменное мороженое, с земляникой, горьким шоколадом и виски, продается на Сен-Луи на каждом шагу в буквальном смысле. Нет, рядом есть еще несколько марок французского glace, и туда тоже бывают очереди, но это когда совсем не подступиться к Berthillon. Единственный тут совет: приходите утром, к открытию, сможете не только совершить роскошную, без туристической суеты, прогулку к Нотр-Дам де Пари, но и занять маленький столик у заветного окна в Berthillon и заказать пару шариков кофейного мороженого Капучино с тонкими крепами…Для парижского утра идеально! И даже без багета! В общем, вкусной и не страшно жаркой недели вам, с любимым мороженым!







Тема макарон может не отпускать, может раздражать, а кого-то и вовсе сводит с ума. Так вышло и с художницей Makiko Tanaka, которая этим летом презентовала новую упаковку для коллекции миндальных пирожных Pierre Hermé в Японии. В каждый мини макарон она вселила озорной характер прекрасной дамы… Посмотрим, что получилось, и хороших выходных!



 ....Женские образы макарон ЭрмеCollapse )
В сезон яблок, слив и груш интернет заполнен рецептами разных джемов, конфитюров и варений. А как же мармелад? В курсе ли вы, что с недавних пор его можно не только купить, но и спокойно приготовить дома? В отличие от шоколада, обойдемся без меланжера и даже не придется ехать в Венесуэлу за какао-бобами. Сладость доступная, с любой стороны. А о секретах и правилах его приготовления я попросила рассказать знакомых кондитеров.



 .... Читаем, запоминаем и готовим.Collapse )
В этой номинации побеждает московский проект с попсовым названием Морожка из парка Останкино. Вот представьте, они называют свое изобретение жареным мороженым, но готовят его на специальной охлажденной поверхности. Сначала на нее размещают ингредиенты (ягоды, печенье, фрукты) для будущего десерта и старательно их измельчают лопаткой. Не скажу, что смотрится процесс аппетитно. Потом месиво заливается молочным коктейлем. Теперь Морожке нужна буквально минута на застывание. Рука мастера сворачивает массу в десертные рулетики и сервирует в пластиковую креманку. Можно попросить добавить свежие ягоды, карамель, шоколадный топинг. Озадачилась, почему бы такие рулеты не крутить уже из готового мороженого? Но здесь предполагается аттракцион для больших и маленьких – им, к слову, не мешало бы лесенку поставить для более удобного созерцания. В общем, за идею декора – хорошая оценка. Все остальное, включая вкус Мороженки, под большим знаком вопроса. Инновации…





Пост не планировала, специально ничего не фотографировала. Нечаянно оказалась в центре событий фестиваля Московское лето. Как выяснилось, у них новый формат «Цветочный джем» и новый взгляд на мороженое. Вышла в полном недоумении и с потерей аппетита.



 ....Подробности и пару словCollapse )
Каюсь в прямом эфире, семейный бюджет бессовестно разорен, а моя коллекция жестяных коробочек снова пополнилась. И ведь ничего не обещало грозы, всего лишь зашли на Kluuvikatu в кафе Fazer скромно выпить кофе. Мальчики пройдут мимо, а девочки нет, тем более что красота вмещает целых три контейнера с горьким, молочным и ореховым шоколадом. А что, конфеты съем, а в коробках буду хранить чай с пуговицами. Как завещала любимая бабушка…А Fazer спасибо за лучшую упаковку этого лета…







Latest Month

August 2017
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Meg Stinett