?

Log in

Всем привет! Приветствую Вас от имени блога 7chocolat - да-да-да, этот ресурс посвящен лакомству всех поколений - шоколаду - темному, молочному, оригинальному и интересному, из разных стран, историй и романов.
7chocolat - это живой блог о шоколаде, еженедельно он пополняется новыми фото и заметками о шоколаде. Создан в 2009 году, в связи с собственным интересом к данному продукту. Стараюсь писать о вкусном шоколаде, который действительно заслуживает внимания.
Для знакомства с блогом советую пользоваться тэгами «Рекомендую прочитать», «Путешествие», «Плитка месяца», «Тест-драйв», «Тонкости и обучение».
Также, в связи с появившимися онлайн-клонами, должна обратить внимание, что мой блог не имеет никакого отношения к одноименным коммерческим компаниям и профилям в соцсетях. В Фейсбуке и вКонтакте я зарегистрирована как Анастасия Чоколат, в Instagram - 7chocolat.
На этом пока все, до встречи на полях блога! С шоколадным приветом, журналист, автор блога 7chocolat, автор книги "Шоколад. Вкусный путеводитель на все случаи жизни" Анастасия Барашкова   
Для связи по всем вопросам милости прошу директ или 7chocolat@gmail.com

Знаменитая квадратная «неаполитанка» меняет форму и вес, вытягивается, зато все больше компаний обращается к мини формату. Маленькую порцию шоколада можно купить у ремесленников. На фото шоколадки Original Beans, весом 12 грамм, прекрасно оформленные внутри и снаружи. Больше возможностей для дегустации и приятный бонус для девушек: плиточка не займет много места даже в самой крохотной дамской сумочке… А вам хватит для пробы всего 10-12 грамм шоколада?








Instagram
Кондитер Нина Тарасова в представлении не нуждается. Новость этого лета – авторская коллекция ее десертов в Кофемании. Пройти мимо не смогла. Мы много знаем о Нине, но не все пробовали ее творчество на вкус. Зато теперь по всей Москве сет из шести пирожных: Амайрино, Сердолик, Птичье Молоко, Каппеллино, Капрезе и Белый лес. Я выбрала три по настроению и готова рассказать подробности…



 ....Состав и впечатления…Collapse )
Если у кого-то сложилось впечатление, что в поездках меня интересует исключительно тема шоколада, то спешу возразить – мои путешествия и прогулки, как правило, шире – главное, все успеть. И сегодня как-раз предлагаю отвлечься от шоколада. Расскажу о двух интересных выставках в Париже.



 ....Много текстаCollapse )








Конфеты и их фото Chocolate Amatller Barcelona, Leonidas Russia, Venchi, Fazer.
Вот какая неожиданная история. Этой весной я добралась до Липецка, уже больше года тут выпускают настоящий меланжерный шоколад. Тот самый, в необычной упаковке – крафтовый конверт-письмо. В качестве основы – перуанские какао-бобы, в том числе шоколадная королева – Порцелана. Каково же было мое удивление, когда выяснилось, что одно из самых редких какао в мире здесь еще и ароматизируют. Зачем и чем? Есть ли резон как-то изменять вкус такого шоколада? А вы попробуйте, ответили мне основатели липецкой компании «Сладкая фея», которая и решилась на столь рискованный эксперимент. Что могу сказать. Кашу маслом не испортишь. Так вот, выясняется, что и Порцелану маслом не испортишь – при условии, если оно три месяца настаивается на цветах липы. Звучит неожиданно, но не забывайте, мы сейчас в Липецке. Автор рецептуры – кондитер, шоколатье, технолог Светлана Пономарева – измельчала живые цветы, заливала их горячим маслом какао и нужное время настаивала масляной экстракт. Потом смесь процеживается и готовое масло, в нужных, то есть совсем небольших, пропорциях добавляется к ремесленному шоколаду. Мое резюме: Порцелану не обманешь, шоколад остался фарфоровым, необычно легким и полным по вкусу. При этом, довольно сладкий, с некоторой душистостью – очевидно, в этой плитке присутствует чуть уловимый травяной шлейф. Продукт брендовый, уникальный, единичный, заслуживает внимания и размеренной дегустации. А для понимания, как воплощаются в жизнь самые невероятные шоколадные идеи в Липецке, читайте сегодня интервью с хозяйкой «Сладкой феи» Светланой Пономаревой – материал уже опубликован в блоге 7chocolat. На мой взгляд, очень интересный опыт старта и развития на рынке ремесленного шоколада в России.

Ответственно сообщаю: Липецк знает толк в шоколаде! Не верите? Вот и я не особо верила, пока не приехала в гости в частную кондитерскую компанию «Сладкая Фея». Ее основатели и владельцы – Светлана и Юрий – встретили меня, провели экскурсию по своему производству и подробно рассказали о вкусном старте на рынке ремесленного шоколада. И это больше не миф – в Липецке действительно готовится и продается коллекционный меланжерный шоколад из ароматических какао-бобов. Как родился новый проект и развиваются события читайте в сегодняшнем интервью…



 ....Поговорим?Collapse )

Latest Month

June 2017
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Meg Stinett