?

Log in

Всем привет! Приветствую Вас от имени блога 7chocolat - да-да-да, этот ресурс посвящен лакомству всех поколений - шоколаду - темному, молочному, оригинальному и интересному, из разных стран, историй и романов.
7chocolat - это живой блог о шоколаде, еженедельно он пополняется новыми фото и заметками о шоколаде. Создан в 2009 году, в связи с собственным интересом к данному продукту. Стараюсь писать о вкусном шоколаде, который действительно заслуживает внимания.
Для знакомства с блогом советую пользоваться тэгами «Рекомендую прочитать», «Путешествие», «Плитка месяца», «Тест-драйв», «Тонкости и обучение».
Также, в связи с появившимися онлайн-клонами, должна обратить внимание, что мой блог не имеет никакого отношения к одноименным коммерческим компаниям и профилям в соцсетях. В Фейсбуке и вКонтакте я зарегистрирована как Анастасия Чоколат, в Instagram - 7chocolat.
На этом пока все, до встречи на полях блога! С шоколадным приветом, журналист, автор блога 7chocolat, автор книги "Шоколад. Вкусный путеводитель на все случаи жизни" Анастасия Барашкова   
Для связи по всем вопросам милости прошу директ или 7chocolat@gmail.com

Что не Патрик, то шоколад. Место действия – Анси, Франция. В свой просторной зеркальной кондитерской шоколатье Patrick Agnellet творит шоколадные коробки-картины. Ничего фантастического нового нет, но раскупаются кондитерские творения очень быстро. И вряд ли кто-то дома у себя прибивает их гвоздем к стенке, если только шоколадным. Все детали, на первый взгляд, съедобны и понятны. Сами конфеты, немного темного, немного белого и молочного, велюр и оранжетки. Остается вопрос: съесть самому или все-таки подарить?



 ....Крупным планомCollapse )
Так, а кто у нас разбирается в ботанике, особенно, что касается цитрусов? Вот этот господин апельсин подозрительного зелено-бурого цвета был замечен в одном из московских супермаркетов. Название у него прямо волшебное – Шоколадный. Прибыл в нашу столицу из Марокко. Стоит безбожно, чертовски вкусно пахнет, сочный и сладкий. Правда, никаких шоколадных признаков я не заметила. И в сети об этом сорте информации крайне мало. Предполагаю, что стали апельсины Шоколадными лишь по необычной окраске кожуры. Может, вы знаете больше меня? Расскажите пожалуйста!



Добралась, наконец, до «Сибирского кедра» - и это снова отечественный производитель в большом кондитерском теремке. У нас в Москве сладости томской эко-фабрики (так и не иначе они себя называют) появились пару лет назад, хотя проекту, как выяснилось, не менее 17 лет. Есть у «Кедра» и свой король – авторский марципан. Ему живется сладко – каждая конфета покрывается шоколадной глазурью. Внутри орехово-молочная масса светлого оттенка с немного ванильным ароматом. Чем отличается сибирский марципан от обычного? Как не странно, но миндаль в Сибири не растет, а потому конфеты придумали творить из кедрового ореха. Еще одна примечательность в составе – сухое цельное молоко. В классической рецептуре марципана его нет. Также в составе замечены сахар, ядро кешью, патока, ванилин и та самая шоколадная глазурь из какао-масла, сахара, какао-порошка и лецитина. На вкус немного вязкая и скрипучая, сладко-ореховая конфета с легким послевкусием. Думаю, поклонникам марципана стоит попробовать. Только без иллюзий, марципан с молоком в Пост не прокатит. Другое дело, кедровый грильяж в темном шоколаде. Шарики замешаны на кедровых орехах и меде. Приятно вам похрустеть!





 ....Грильяж в разрезеCollapse )
Это японцы. И их национальная тара для обеда – бэнто. Только сегодня его наполнили не рыбой, мясом и овощами, а симпатичными десертами кафе LeTAO. На мой взгляд, неплохая идея и для европейских кондитерских, когда традиционная подача пирожных надоедает. Ассорти сладостей, красивых сладостей, можно представить в японском колорите, гармонично сервировав в коробочку бэнто. А что вы хотели бы найти в своем бэнто на десерт?



 ....Что внутри…Collapse )
На днях на просторах Facebook заметила интересный для себя пост – «Top 50 Chocolate Blogs & Websites For Chocolate Lovers». Сколько единомышленников за океаном! А какие у них рейтинги! При ближайшем рассмотрении радости поубавилось: полноценных шоколадных ресурсов в ряду победителей не более 5, остальные места между собой разделили корпоративные сайты шоколадных компаний (отчасти информативных), авторские кулинарные проекты (отчасти с шоколадом), очень вопросительное онлайн-комьюнити и неиссякаемый голос ЗОЖ. В любой из них вложено много труда, у каждого толпа гостей, где-то старательный маркетинг. И по ним вырисовывается определенная шоколадная картина дня. Итак, что сегодня диктуют шоколадные блогеры, какие тренды?



 ....Постараюсь кратко…Collapse )
Шоколадных витаминов нам в морозный сезон. В этом году к коллекции любимых оранжеток добавила новую коробочку, и, что примечательно, отечественного производителя. Так как следы апельсинов из Калабрии под брендом Chocolatier D.Munger ведут в Павлово-Посадский район, где располагается некая компания ТЕОБРОМА. Чудесами шоколадной географии нас уже не удивить, лучше о самих оранжетках – они вполне съедобны и вкусны.



 ....Впечатления и состав, дегустируемCollapse )

Latest Month

January 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Meg Stinett